Mae cwch sgwâr a môr yn fwyd môr gwerthfawr ac iach, ac felly byddant yn cael eu cyfuno'n gytûn mewn saladau gwahanol.
Dywedwch wrthym sut i wneud salad ysgafn gyda chabell sgwid a môr, mae'r rysáit yn syml, ond bydd y canlyniad yn ardderchog.
Salad syml gyda chabell sgwid a môr
Cynhwysion:
- sgwid (carcasau bach neu ddarnau mawr o gnawd) - tua 300-400 g;
- kale môr (wedi'i werthu'n barod ar ffurf bwyd tun neu gadwraeth) - tua 300 g;
- winwnsyn - 1 pc. (neu geiniog - 1 coesyn);
- greens (basil, coriander, persli);
- garlleg - 2 ewin;
- pupur poeth coch;
- gwin finegr naturiol neu sudd lemwn (calch);
- olew llysiau o bwysau oer uniongyrchol (yn ddelfrydol, olewydd, ffynnon neu mwstard).
Paratoi
Rydyn ni'n torri'r winwnsyn â chylchoedd tenau (os yw'r ceiniog yn rhan wen mewn cylchoedd, mae'r gweddill fel y dymunwch). Ar y pryd, paratowch y dresin: cymysgwch yr olew gyda finegr a / neu sudd lemwn mewn cymhareb o tua 3: 1. Defnyddir pupur coch mewn morter gyda garlleg a dim ond ychydig o halen. Rydym yn cymysgu â'r gymysgedd olew-finegr. Llenwch y winwns wedi'i dorri'n fân mewn powlen salad - gadewch iddo marinate wrth i ni goginio'r gweddill.
Sgwad wedi'i sgaldio â dŵr berw a'i lanhau o'r croen a'r cartilag. Rydym yn taflu calamari mewn dŵr berw a berwi am 3 munud, dim mwy, fel arall byddant yn rhy anodd.
Byddwn yn torri sgidiau ar ffurf nwdls mewn stribedi byrion tenau neu ewinedd. Saws halen, lle mae gwymon yn cael ei gadw.
Byddwn yn cyfuno cabod y môr a'r cawod môr mewn powlen salad, lle mae'r winwns eisoes wedi marino mewn gorsaf nwy. Ychwanegwch y lawntiau wedi'u torri'n fân. Yr holl gymysgedd. Mae'r salad wych hon yn dda i wasanaethu â gwin golau bwrdd golau.
Opsiynau coginio ar gyfer saladau gyda chabell sgwid a môr
Yn dilyn yr un rysáit yn fras, gallwch baratoi salad gyda sgwid, bresych y môr, berdys. Fel rheol, caiff berdys eu gwerthu mewn coginio. Dewiswch nad yw'n rhy fawr, coginio, glanhau ac ychwanegu at y salad. Mae'r swm cywir tua 200 g. Wrth gwrs, dylid cynyddu faint o ail-lenwi.
Gallwch chi gymhlethu'r rysáit ymhellach a pharatoi salad mwy o salad gyda sgwid, cors môr a ffyn crancod.
I'r prif restr o gynhwysion bydd angen pecyn o ffyn cranc arnoch chi. Gadewch i ni eu rhyddhau o'r ffilm a'u torri ar draws - rhowch droellydd - eu hychwanegu at y salad.
Ond mae'n well ychwanegu reis ysgafngar (tua 1 cwpan) neu nwdls reis ychydig (gweler uchod y rysáit sylfaenol gyntaf) (mae'n cael ei dywallt â dŵr berw am 2 funud, draeniwch y dŵr - ac yn barod). Yn y fersiwn hon, gallwch ychwanegu at y dresin ychydig o saws soi a pheidiwch â defnyddio olew neu mwstard, ac olew sesame. I salad o'r fath mae'n well dewis gwinoedd ffrwythau neu ddiodydd cryf ar sail reis.