Ni ellir ond bwyta cig wedi'i ferwi ar ei ben ei hun, ond hefyd ei ddefnyddio mewn amrywiaeth eang o fyrbrydau oer. Ni chigir cig wedi'i berwi'n gywir am amser hir, ond oherwydd ei fod yn niwtral mae'n gallu cyfuno'n berffaith â'r holl gynhwysion cyfagos. I brofi hyn, rydym yn cymryd yr enghraifft o salad wedi'i wneud o gig eidion wedi'u berwi gyda chiwcymbrau wedi'u piclo.
Rysáit am salad gyda chig eidion, moron a chiwcymbrau picl
Bydd y salad Fietnameg syml hwn yn opsiwn hawdd ar gyfer byrbrydau i'r rhai sy'n dilyn cywirdeb eu diet. Dim carbohydradau braster neu gyflym.
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- finegr win - 75 ml;
- siwgr - 25 g;
- kohlrabi - 1 pen;
- moron - 115 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- ciwcymbr hallt - 85 g;
- ffiled cig eidion - 360 g;
- llond llaw o giander gwyrdd a mintys;
- cnau daear wedi'u rhostio - 25 g.
Ar gyfer ail-lenwi:
- sudd lemon - 45 ml;
- saws pysgod - 15 ml;
- garlleg - 1 dant;
- siwgr - 5 g.
Paratoi
Yn rhagarweiniol mae angen cymryd piclo llysiau. Yn bresych yn bwrw bresych a moron, marinate nhw mewn cymysgedd o finegr a siwgr gyda garlleg wedi'i dorri. Ar ôl hanner awr gallwch draenio'r marinade ychwanegol. Er bod y llysiau'n cael eu marinogi, berwi'r ffiled cig eidion, ei slicio a'i dorri. Cymysgwch y darnau o gig gyda llysiau cywiliog crisp (gan gynnwys ciwcymbrau), llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân a chnau daear.
Paratowch wisgo salad o gymysgedd o sudd lemon gyda saws pysgod, garlleg wedi'i dorri a'i siwgr. Ar ôl llenwi'r salad, ei weini ar unwaith.
Salad gyda chiwcymbrau cig eidion wedi'u berwi a'u piclo
Cynhwysion:
- ciwcymbr wedi'i halltu - 95 g;
- moron - 135 g;
- pupur melys - 90 g;
- cig eidion - 420 g;
- garlleg - 1 dant;
- saws soi - 15 ml;
- mêl - 5 ml;
- olew - 10 ml;
- llond llaw o goriander gwyrdd.
Paratoi
Boil y mwydion eidion, ac ar ôl ei oeri, ei dorri a'i ychwanegu at y bowlen salad ynghyd â'r llysiau wedi'u sleisio. Gwnewch wisgo salad syml, gan gyfuno soia gyda menyn a mêl gyda'i gilydd. Ychwanegwch glud garlleg i'r dresin a chymysgu popeth gyda chynhwysion y salad. Ychwanegwch salad o gig eidion gyda gwyrdd criwcwm wedi'i halltu.
Salad gyda chig eidion a chiwcymbr wedi'i ferwi
Cynhwysion:
- Caws Swistir - 35 g;
- cig eidion wedi'u berwi - 210 g;
- sauerkraut - 60 g;
- Letys pen letys;
- winwnsyn - 35 g;
- ciwcymbr wedi'i halltu - 90 g;
- mayonnaise - 65 ml.
Paratoi
Boilwch y cig eidion i mewn i sleisenau tenau. Mae caws a chig hefyd yn cael eu torri'n tenau. Torri'r letys a thorri'r ciwcymbr wedi'i halltu. Gosodwch yr holl gynhwysion ar y pryd a baratowyd gan sectorau, gwasgu mayonnaise i mewn i'r ganolfan.