Beth ydych chi'n ei goginio fel arfer o'r cwrw - jam, cyfansawdd, jamiau. Ydych chi erioed wedi ceisio gwneud saws o'r aeron yma? Bydd yn gwbl ategu ac yn datgelu blas cig, shish kebab, pysgod, cyw iâr, ac ati. Paratowch ef ac mae'n syndod i'r gwesteion sydd â chysgl wreiddiol a sbeislyd, a byddant yn sicr na fyddant yn prynu mewn unrhyw siop.
Rysáit saws coch i gig
Cynhwysion:
- cyrion coch aeddfed - 2 kg;
- siwgr gwyn - 405 g;
- finegr bwrdd - 205 ml;
- halen - 15 g;
- sinam sych - 10 g;
- carnation , leaf laurel - i flasu;
- garlleg - 10 g.
Paratoi
Torrwch coch yn torri'r brigau, ei olchi, ei sychu a'i wasgu allan o'r sudd aeron. Arllwyswch i mewn i sosban, ychwanegwch finegr bwrdd, arllwyswch y siwgr, taflu sinamon a sbeisys. Rydym yn cymysgu popeth yn drylwyr ac yn gosod y prydau ar dân canolig. Boilwch y cynnwys, ac wedyn yn lleihau'r gwres a'i goginio nes ei fod yn drwchus, yn troi ac yn tynnu'r ewyn.
Heb wastraffu unrhyw amser, rydym yn paratoi'r banciau: rydym yn eu golchi, yn eu sychu'n sych ac yn y gwaelod, mae pob un yn taflu slab o garlleg. Rydym yn arllwys màs poeth, rholio a sterileiddio 10-15 munud. Dyna'r cyfan, mae saws coch coch ar gyfer cig yn barod i'w ddefnyddio a storio hirdymor.
Rysáit ar gyfer saws mintys wedi'i wneud o groes coch
Cynhwysion:
- cyrion coch aeddfed - 205 g;
- siwgr gwyn - 20 g;
- hidlo dŵr - 20 ml;
- menyn - 15 g;
- pys pupr-7 melys;
- ewin - 5 blagur;
- winwnsyn - 55 g;
- mint (ffres neu sych) - i flasu.
Paratoi
Yn y padell ffrio, taflu darn o fenyn, ei doddi, arllwyswch ychydig o ddwr ac arllwyswch siwgr. Cyn gynted ag y bydd y crisialau'n diddymu, ychwanegwch aeron coch a mintys wedi'u torri gyda sbeisys. Gorchuddiwch â chaead a mwydrwch y saws dros wres uchel. Caiff winwns eu glanhau, eu torri'n fân iawn, eu taflu i'r saws a'u barau nes eu bod yn dryloyw. Ar ôl hynny, arllwyswch y màs yn gyfan gwbl i fowlen y cymysgydd, ei guro i boblogrwydd, ychwanegu halen i'w flasu a'i weini i'r cig.
Saws chwyth melys a sour
Cynhwysion:
- currant coch aeddfed -995 g;
- siwgr - 490 g;
- ewin - 2 blagur;
- sinamon - pinch;
- sbeisys.
Paratoi
Mae aeron yn tynnu oddi ar y brigau, wedi'u cymysgu mewn powlen gyda siwgr ac yn gadael am 30 munud. Yna, rydym yn anfon y prydau i'r tân ac yn gwresu'r cynnwys nes bod y siwgr yn diddymu. Tynnwch y sosban yn ofalus o'r tân, ychwanegwch y sbeisys ac oerwch yn llwyr. Rydyn ni'n cwympo'r màs trwy griban ac yn gwasanaethu'r saws parod i'r bwrdd.
Saws coch coch gyda garlleg
Cynhwysion:
- coch coch - 990 g;
- siwgr 205 g;
- garlleg - 15 g;
- winwnsyn - 20 g;
- finegr - 55 ml;
- olew llysiau - 20 ml;
- dŵr wedi'i ferwi - 105 ml;
- mintys sychu - pinch;
- gelatin sych - pinch;
- sbeisys.
Paratoi
Caiff aeron eu golchi a'u curo gyda chymysgydd hyd nes maen. Yna, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, taflu siwgr ac arllwys dŵr cynnes. Anfonwch y màs i dân bach a choginiwch am 20 munud. Gwasgwch y garlleg drwy'r wasg, ychwanegwch yr olew llysiau ac ychwanegwch yr holl sbeisys. Boil y gymysgedd am 30 munud arall ac ar ddiwedd y broses, arllwyswch y finegr. Rydym yn dileu'r saws sy'n deillio o'r plât, yn ei oeri ychydig, yn taflu'r gelatin, ei gymysgu a'i ddosbarthu i jariau. Rydym yn cau'r caeadau ac yn storio'r gweithle yn yr oergell.
Saws coch coch
Cynhwysion:
- cyrion coch aeddfed - 990 g;
- sbeisys;
- siwgr gwyn - 5 g;
- garlleg - 15 g;
- gwisgo ceffylau - i flasu;
- nytmeg - pinch;
- basil, mintys, coriander - 1 llwy de.
Paratoi
Mae aeron yn tynnu oddi ar y brigau ac yn arllwys i'r cymysgydd. Rydyn ni'n taflu'r garlleg wedi ei gludo, ei fagllys a'i berlysiau ffres wedi'u torri'n fân. Chwisgwch y màs tan yn llyfn, taflu'r sbeisys a'i gymysgu'n drylwyr. Ar ôl 20 munud, gosodwch y saws aeron parod mewn jariau gwydr bach, cwblhewch y caeadau a'u rhoi yn yr oergell.