Nid yw saladau, sy'n cyfuno cynhwysion melys a salad, wedi bod yn anhygoel ar gyfer ein byrddau. Yn enwedig roedd y gwragedd tŷ Rwsia yn hoffi'r salad gyda chyw iâr a grawnwin: yn ffres, yn wreiddiol ac yn hyblyg ar gyfer bwrdd Nadolig, ac am bryd bwyd.
Rysáit am salad ysgafn gyda chyw iâr a grawnwin
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- tatws - 300 g;
- ffiled cyw iâr - 1 darn;
- letys - 1/2 pcs.;
- winwns werdd - 6-7 plu;
- grawnwin coch - 1 clwstwr;
- caws "Parmesan" (wedi'i gratio) - 1/4 o ganrif;
- caws gyda llwydni - 1/4 llwy fwrdd.
Ar gyfer ail-lenwi:
- sudd lemwn - 1/4 o ganrif;
- Mwstard Dijon - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu;
- olew olewydd - 1/2 llwy fwrdd.
Paratoi
Yn y sosban dywallt olew olewydd a'i hanfon a'i sleisio o datws lleithder gormodol. Trowch y tiwbiau â halen a phupur, a'u ffrio ar gyfer meddal (10-12 munud), yna gadewch i'r tymheredd ystafell oeri, gan osod ar napcyn papur.
Yn yr un badell ffrio, ffrio'r cyw iâr, ei dorri i mewn i stribedi, heb anghofio am y tymheredd.
Mewn powlen ddwfn, rydym yn cyfuno letys wedi'u tynnu'n flaenorol, tatws, cyw iâr, grawnwin wedi'u torri yn eu hanner, winwns werdd a'r ddau fath o gaws.
Rydyn ni'n llenwi'r salad gyda chymysgedd o sudd lemwn, mwstard, mêl a thresi.
Roedd salad ysgafn gyda chyw iâr , grawnwin a chaws yn cael ei gyflwyno i'r bwrdd yn syth ar ôl coginio.
Salad gyda grawnwin a barbeciw cyw iâr
Cynhwysion:
- winwns wedi'u sychu - 1 llwy de;
- paprika - 1 llwy de;
- chili daear - 1 llwy de;
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- grawnwin gwyrdd - 3/4 eitem;
- grawnwin coch - 3/4 eitem;
- madarch - 400 g;
- nion salad - 1/2 pcs.;
- olew olewydd;
- mayonnaise - 1/4;
- finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd oren - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae winwns, siwgr, paprika, chili a halen wedi'u cymysgu a'u rhwbio â bridd cyw iâr. Cynhesu'r olew olewydd a ffrio'r cyw iâr arno am 2 funud ar bob ochr, nes bod crwst gwrthrychau yn ymddangos. Gorchuddiwch y padell ffrio gyda cyw iâr gyda ffoil a'i roi yn y ffwrn am 10 munud ar 200 gradd.
Mae cig cyw iâr wedi'i fri wedi'i sleisio, neu wedi'i rannu'n ffibrau a chaniateir iddo oeri. Mae madarch yn ffrio mewn padell, yn tyfu gyda halen a phupur. Mae'r wythiennau'n cael eu torri'n rhannol, rydyn ni'n clymu'r cylchoedd tenau o winwns salad gyda dŵr berw i gael gwared ar y chwerwder. Rydym yn cyfuno'r holl gynhwysion mewn powlen ddwfn.
Mewn dysgl ar wahân, rydym yn gwneud gwisgo o mayonnaise, finegr, sudd oren, halen a phupur. Rydym yn llenwi'r cymysgedd hwn gyda'n salad o gyw iâr, grawnwin a madarch.
Salad gyda chyw iâr, grawnwin a chnau
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- cyw iâr mwg - 300 g;
- grawnwin - 1/4 o ganrif;
- winwns - 1/4 pcs.;
- seleri - 3 coesyn;
- pecans - 1/2 st;
- Caws Parmesan - i flasu.
Ar gyfer ail-lenwi:
- mayonnaise - hanner canrif;
- hufen sur - tabl 1/2;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- pupur cayenne - pwyso.
Caiff cyw iâr mwg ei dorri i mewn i ffibrau, neu ei falu mewn unrhyw ffordd gyfleus (caiff y croen ei dynnu ymlaen llaw).
Torryn winwnsyn mewn cylchoedd tenau a chymysgu mewn cymysgedd o ddŵr, siwgr a finegr am 5-7 munud, yna ei wasgu a'i gymysgu â chyw iâr. Rydym yn torri'r penwaig gyda blociau tenau, rhannir grawnwin yn 2-4 rhan. Mae cnau yn cael eu ffrio, wedi'u lapio mewn napcyn rhuban a chwythu rhuthro, neu sosban ffrio. Rydym yn cyfuno'r holl gynhwysion at ei gilydd ac yn ychwanegu "Parmesan" i flasu.
I lenwi, cymysgwch un rhan o hufen sur gyda chyfartaledd o mayonnaise, ychwanegu sudd lemwn, halen a dau fath o pupur: du a cayenne. Rydym yn llenwi ein salad a gadewch iddo eistedd yn yr oergell am 30 munud - 1 awr.
Mewn salad â grawnwin a chyw iâr, gallwch chi ychwanegu pistachios, neu cnau Ffrengig, yn hytrach na phecaniaid. Mae prydau parod yn cael eu gwasanaethu'n annibynnol, neu ar ffurf brechdan gyda bara plaen, cracwyr, neu croissants.