Ar ôl yr haf, mae llawer o wragedd tŷ yn gofyn sut i gadw'r glaswellt ar gyfer y gaeaf. Mae sawl ffordd wahanol o gynaeafu: rhewi, sychu, canning, marinating a piclo. Mae gan bob un ohonynt fanteision ac anfanteision. Gadewch i ni ystyried gyda chi yn fwy manwl sut i gynaeafu glasiau gwyrdd ar gyfer y gaeaf.
Sut i sychu glaswellt ar gyfer y gaeaf?
Sychu yw'r ffordd fwyaf hynafol a phrofedig i gadw'r mwyafrif o fitaminau, ond mae'n gofyn am lawer o amser a thywydd da heb wynt. Felly, rydym yn cymryd unrhyw greensiau ffres, yn tynnu fflam, dail wedi'u difrodi, rinsiwch y deunyddiau crai a gadewch i'r dŵr ddraenio. Yna, ei dorri'n ddarnau i 10 centimetr a'i osod ar daflen pobi. Gadewch iddo sychu yn y cysgod nes ei fod yn sychu'n llwyr. Rydym yn storio perlysiau sych mewn jariau gyda chaeadau wedi'u cau'n dda mewn lle oer. Gellir ei ychwanegu at y dysgl ychydig funudau cyn paratoi ar gyfer arogl bregus.
Gwyrdd wedi'i rewi ar gyfer y gaeaf
Rhewi yw'r ffordd gyflymaf a phroffidiol o gynaeafu gwyrdd ar gyfer y gaeaf o ran cadw maetholion. Ychydig yw dim ond un - nid oes gan bob gwraig tŷ rewgell dda. Gellir rhewi gwydr ffres mewn bwndeli, gellir eu torri'n fân a'u rhoi mewn cynwysyddion bach. Ond y ffordd ymarferol fwyaf cyfleus i rewi yw gwneud iâ. I wneud hyn, rydym yn torri'r gwyrdd, ei roi yn y cynhwysydd rhew, ei lenwi â dŵr a'i anfon i'r rhewgell. Gyda rhewi a storio priodol, mae'r glaswelltiau yn cadw eu holl nodweddion defnyddiol ac arogl trwy gydol y flwyddyn.
Cadw gwyrdd ar gyfer y gaeaf gyda finegr
Gellir cadw gwyrdd cadwedig am gyfnod hir. Mae hefyd yn cadw holl eiddo defnyddiol y cynnyrch, ac mae'n dod â arogl ysgubol syfrdanol i unrhyw ddysgl.
Cynhwysion:
- gwyrdd persli - 1 kg;
- greens o dill - 1 kg;
- gwreiddyn persli - 500 g;
- halen - 250 g;
- finegr 70%.
Paratoi
Mae gwyrdd yn cael eu golchi'n drylwyr, eu didoli, wedi'u sychu a'u malu. Mae gwraidd y persli yn cael ei brosesu a'i dorri'n gylchoedd tenau. Nawr cymysgwch bopeth gyda halen a lledaenwch y glaswellt mewn jariau glân i'r brig, gan ymyrryd yn dda ei fod yn gadael y sudd. Yna ym mhob pob 100 gram, arllwys 2 lwy fwrdd o finegr, rhowch ddŵr poeth a sterileiddio am 5-7 munud. Wedi hynny rydyn ni'n rhedeg y jariau a'u gadael i oeri. Yn ogystal â'r cynhwysion uchod, gallwch chi ddefnyddio gwydr a gwreiddiau seleri , coriander a pherlysiau eraill yn ddiogel.
Sut i gasglu perlysiau ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- ffres ar unrhyw lawntiau - 1 kg;
- halen - 250 g.
Paratoi
Greenery wedi'i olchi, wedi'i falu a'i orchuddio â halen, gan ymestyn ei ddwylo'n drylwyr. Yna, rydym yn ei gywasgu i mewn i jariau glân a'i adael i sudd am tua dau ddiwrnod. Ar ôl i'r glaswellt fod wedi setlo, ychwanegwch fwy gwyrdd i'r brig, gorchuddiwch â chaeadau neilon a storio gwyrdd a halen mewn unrhyw oer trwy gydol y gaeaf. Nid yw'r crynodiad uchel o halen yn caniatáu i ficro-organebau ddatblygu yn y preform. Gan ychwanegu gwyrdd o'r fath i'r bwyd, cofiwch ei fod yn eithaf hallt, felly does dim angen i chi halen y ddysgl ei hun.
Cynaeafu glaswellt ar gyfer y gaeaf mewn olew
Cynhwysion:
- greens ffres ffres.
I lenwi:
- dŵr - 300 ml;
- finegr 8% - 30 ml;
- halen - 50 g;
- olew llysiau - 50 ml.
Paratoi
Dŵr yn cael ei dywallt i mewn i sosban, ychwanegwch y finegr, halen, rhowch y plât a'i ddwyn i ferwi. Yna tynnwch y saeth o'r tân a'i oeri. Mae dannedd wedi'i rinsio a'i dorri'n torri mewn jariau, arllwys marinâd, rhowch stondin bach ac arllwys olew. Rydyn ni'n cau'n agos â'r caniau â chaeadau capron ac yn ei storio drwy'r gaeaf.