Os nad oes gennych unrhyw brofiad o gwbl wrth goginio'r afu, yna mae'n well dod â'ch cydnabyddiaeth gyda'r cynnyrch hwn gydag afu cyw iâr wedi'i rostio mewn hufen sur . Nid oes angen glanhau ffrwythau a dwythellau ar yr afu ieir, mae'n llawer cyflymach a baratowyd ac nid oes angen ei gynhesu'n gynt.
Iau cyw iâr mewn hufen sur gyda winwns a sbigoglys
Cynhwysion:
- winwnsyn - 160 g;
- afu cyw iâr - 350 g;
- brandi - 25 ml;
- hylifennod - 280 g;
- mwstard grawn - 15 g;
- hufen sur - 150 g;
- iogwrt braster isel - 150 g;
- llond llaw o ddail sbigoglys ffres.
Paratoi
Half-rings o winwnsyn yn achub ar ychydig o olew llysiau. Unwaith y bydd y sleisennau nionod yn glir, rhowch y madarch i mewn i blatiau. Pan nad yw'r sosban ffrio bron yn hylif, mae'n bryd i ledaenu'r afu cyw iâr. Arllwyswch iau'r brandi a gadewch i'r alcohol anweddu. Cyfuno hufen sur gyda iogwrt a mwstard, a chymysgu'r saws gyda'r padell obsesiynol. Bydd afu cyw iâr wedi'i ffrio gyda winwns mewn hufen sur yn barod o fewn 5 munud. Yn y rownd derfynol, rhowch y sbigoglys yn gadael y dysgl a'i gymysgu eto.
Iau cyw iâr gyda hufen sur a winwnsyn
Cynhwysion:
- menyn - 40 g;
- winwnsyn - 80 g;
- hylifennod - 120 g;
- afu cyw iâr - 550 g;
- blawd - 10 g;
- paprika daear - 5 g;
- hufen sur - 120 g;
- Saws Worcestersky - 15 ml;
- cawl cyw iâr neu madarch - 240 ml;
- dail o bersli.
Paratoi
Toddi menyn mewn sosban, ffrio arno madarch a hanner cylchoedd o winwns am ychydig funudau. I'r ffrio, gosodwch yr afu cyw iâr ac aros nes ei fod yn clymu ar bob ochr. Chwistrellwch gynnwys y sosban sauté gyda blawd a phaprika, cymysgwch ac arllwyswch y saws yn seiliedig ar y cymysgedd o fwth gydag hufen sur a saws mawr. Pan fydd yr hylif gormodol yn anweddu, a'r saws trwchus yn dechrau berwi, taenellwch y dysgl gyda dail persli.
Rysáit iau cyw iâr gydag hufen sur a nionyn yn Ffrangeg
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 250 g;
- blawd - 30 g;
- menyn - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 90 g;
- cawl cyw iâr - 60 ml;
- vermouth sych - 60 ml;
- hufen sur - 70 g;
- winwns werdd a dail persli.
Paratoi
Tymor hafal yr afu cyw iâr gyda phupur newydd a halen môr. Rholiwch y darnau mewn blawd a ffrio ar hanner y menyn wedi'i doddi nes bydd crwst euraidd nodweddiadol yn cael ei ffurfio. Tynnwch yr afu ar blât, a chwistrellwch y padell ffrio a'i doddi arno ychydig o lwy fwrdd o fenyn. Spasertuyte nionyn a'i arllwys gyda vermouth a chawl. Ar ôl 4 munud, pan mae'r hylif yn cael ei anweddu gan hanner, cymysgwch y saws gydag hufen sur a gosod yr afu ynddi. Bydd ychydig o funudau ac afu cyw iâr wedi'i ffrio â nionyn mewn hufen sur yn barod i wasanaethu. Peidiwch ag anghofio am greens ffres!
Iau cyw iâr gyda winwns, moron a hufen sur mewn arddull Asiaidd
Os ydych chi'n caru nid yn unig afu cyw iâr, ond hefyd yn rhywiol arall, yna eu cyfuno'n ddiogel o fewn fframwaith y rysáit hwn.
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 500 g;
- saws pysgod - 15 ml;
- dŵr - 200 ml;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- moron - 90 g;
- pys gwyrdd - 1 eitem;
- wyau cwail - 10 pcs.;
- winwnsyn - 120 g;
- hufen sur - 60 g.
Paratoi
Cyn ffrio'r afu cyw iâr gyda nionyn a hufen sur, gadewch i'r llysiau gael ychydig o fenyn. Ar gyfer y winwns, mae'r pys a'r moron yn rhoi'r afu, ac yn aros nes iddi fynd. Cymysgwch hufen sur gyda saws pysgod a dŵr, arllwys cynnwys y padell ffrio gyda'r ateb sy'n deillio ohoni. Pan fydd y saws yn dod yn drwchus, rhowch wyau cotwm wedi'u coginio a'u plicio yn y dysgl.
Gweinwch y bwyd Asiaidd traddodiadol hwn yn ddelfrydol gyda garnis Asiaidd mor gyfartal - reis wedi'i ferwi neu nwdls reis.