Er mwyn creu cacennau, pasteiod a melysion eraill, defnyddir amrywiaeth o restrytiau melysion, heb fod y broses goginio yn gymhleth, ac weithiau'n gwbl amhosibl. Ystyriwch y prif fathau o addasiadau o'r fath a ddylai fod yng nghegin unrhyw gogydd pasteiod.
Rhestr melysion ar gyfer cacennau
Gall paratoi cacen heb brisiad clyfar, ond bydd estheteg cynnyrch o'r fath ychydig. Peth arall, os byddwch chi'n arfogi'ch hun gyda dyfeisiau arbennig a gyda'u cymorth i greu gwyrthiau melysion go iawn. Mae'n bosib troi'r toes a chwipio'r hufen yn yr hen ffordd, ond mae'n llawer mwy cyfleus ac yn haws ei wneud gyda chymorth offerynnau modern, gan eu bod wedi'u bwriadu at y diben hwn.
Ffurflenni
Er mwyn coginio cacen syml neu gampwaith aml-haenen bydd angen siapiau arbennig. Yn draddodiadol, maent yn rownd, ond ar werth mae yna rai cyfrifedig hefyd - ar ffurf calonnau, blodau, anifeiliaid. Ffurflenni cryno yw'r rhai mwyaf ymarferol, yn enwedig os ydynt yn cael eu datguddio - mae'n fwy cyfleus cael y cacen heb ofni ei niweidio.
Stondin cacennau
Nid y rhestr fwyaf o fwydydd proffesiynol sydd fwyaf angenrheidiol, ond cyfleus iawn - stondin cylchdroi, lle gallwch chi addurno'r cynnyrch gorffenedig gydag hufen. Gall y dyluniad hwn fod â bwrdd cylchdroi llorweddol neu llinynnol, ac mae'r ail ddewis yn fwy llwyddiannus, yn enwedig wrth weithio gyda bag melysion.
Bag melysion
Y cord olaf wrth baratoi unrhyw gacen yw ei addurno. I wneud pob math o rosod, curls, dail, mae angen melysion (bag coginio) neu chwistrell arnoch. Mae gweithwyr proffesiynol yn defnyddio lliain a bagiau silicon y gellir eu hailddefnyddio o gyfaint mawr, ac ar gyfer defnydd y cartref, mae rhai tafladwy sy'n cael eu gwneud o barch neu soffan yn berffaith.
Wrth gwrs, nid yw un bag yn gweithio, oherwydd bod gwahanol fathau o hufen wrth wasgu yn rhoi atodiadau. Fe'u gwerthir yn unigol ac mewn setiau. Fel rheol, defnyddir chwistrellau gan ddiffygion melysion, yn enwedig os nad yw cacennau yn cael eu pobi yn anaml. Ond mae gan ddyfeisiadau o'r fath tiwb nozzle hynod, y gallwch chi lenwi eclairs a chacennau eraill.
Ar gyfer chwistig
Mae melyswyr modern yn aml yn defnyddio mastig fel cacen "tynn", yn ogystal â gwneud gwahanol ddarnau o gemwaith. Er mwyn creu yr holl harddwch hwn mae angen llawer o offer bach a dim cymaint arnoch chi: offer cegin, sgrapwyr, plungers, chwistrelli pasteiod arbennig, rholeri, rholiau a rygiau gydag wyneb grwm, rholio ar gyfer torri mastic (olwyn coginio), rholeri modelu, templedi i'r wasg, brwsys. Mae hyn yn bell o restr gyflawn, gan ei bod yn gosod nifer o ddwsinau o wahanol enwau gyda setiau bach, y gall proffesiynol yn unig eu hadnabod.
Offer cyffredinol ar gyfer melysion
Dim ond rhan fach o bopeth y gellir ei goginio fel pwdin yw gwneud cacennau. I weithio yn bleser, bydd angen amrywiaeth o brydau melysion ac offer arnoch sy'n addas ar gyfer amrywiaeth o gampweithiau coginio.
I gymysgu'r toes a'r hufen, mae angen cynwysyddion. Mae'n ddymunol eu bod yn ysgafn ac yn gryf. At y diben hwn, mae bowlenni plastig a di-staen o wahanol alluoedd yn berffaith.
Ar gyfer muffins pobi a mwdinau bydd angen mowldiau papur bach a silicon gyda waliau rhychog. Ac ar gyfer cynhyrchion mwy, gallwch brynu ffurfiau mawr o silicon - da, mewn siopau, detholiad mawr o nwyddau o'r fath.
Peidiwch ag anghofio am fesur offer - mae gwydrau gyda graddio yn gyfleus iawn ar gyfer y dosran gywir o gydrannau, er yn y ceginau modern gallwch weld graddfeydd electronig yn amlach.
I droi'r toes a'r hufen, mae angen i chi ddefnyddio sbatwla silicon ac nid dim ond un. Maent yn wahanol mewn trwch a siâp. Yn ogystal, mae'n ddymunol cael yr arsenal o wahanol sbatwlau, sy'n lledaenu'r hufen ar gacennau a phasteis.
Nid yw cynhyrchu melysion yn hawdd, ond yn gyffrous iawn. Os o law bydd yna bob math o restr, yna gall cariad ffwrn yn y gegin fynd i lefel broffesiynol yn fuan.