Mae Zucchini yn gynnyrch hyblyg a defnyddiol y gellir ei fwyta'n ymarferol mewn unrhyw ffurf: wedi'i ferwi, caws, ei ffrio, a hefyd pobi cacennau, pasteiod a mwdinau gydag ef. Wrth gwrs, pan fyddwch chi'n cael cynaeafu cyfoethog o'r llysiau hyn, rydych chi am ei gadw cyn belled â phosibl. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut a ble i storio zucchini a rhannu rhai dulliau cyffredin o gynaeafu.
Sut i storio zucchini?
Zucchini - yn hytrach llysiau anhyblyg ac yn cael eu gwerthfawrogi gan y ffaith eu bod yn hawdd eu cadw'n ffres hyd yn oed yn y gaeaf oer, ac os ydynt yn cael eu storio'n briodol - ac tan y tymor nesaf. I wneud hyn, nid oes angen creu unrhyw amodau arbennig, a gallwch eu cadw hyd yn oed mewn fflatiau trefol, sy'n gyfleus iawn i lawer o drigolion yr haf. Mae angen gwneud dim ond ychydig o reolau syml:
- mae zucchini yn tynnu oddi ar y llwyni o reidrwydd cyn y rhew cyntaf, gan fod y ffrwythau wedi'u rhewi yn gwbl anaddas i'w storio;
- gan ddileu zucchini, gadael cynffon bach tua 5 centimetr o hyd. Ef fydd na fydd yn gadael i'r haint fynd i mewn i'r ffrwythau. Os sylwch chi yn ystod y cyfnod storio y dechreuodd y goes i gylchdroi - mae'n golygu bod y mêr llysiau yn cael ei ddifetha;
- a gasglwyd am storio zucchini heb unrhyw fwyngloddiau;
- rydym yn eu storio mewn ffurf agored, nid pecynnu mewn bagiau plastig;
- tymheredd addas i'w storio o tua +5 i +10 gradd;
- rydym yn ychwanegu zucchini mewn un haen, fel nad ydynt yn cyffwrdd â'i gilydd, gyda bylchau bach.
Sut i storio zucchini mewn fflat?
Rydym yn storio zucchini o reidrwydd ar dymheredd yr ystafell mewn lle dim neu dywyll. Gwnewch yn siŵr eich bod yn sicrhau bod lleithder gorau posibl o 60% yn yr ystafell.
Storio oergell
Oherwydd y lleithder uchel, ni ddylid storio zucchini cyfan yn yr oergell. Os nad oes gennych ffordd arall, yna cofiwch y bydd y cyfnod storio ffrwythau yn cael ei leihau i tua pythefnos. Felly, rydym yn rhoi'r zucchini yn yr adran llysiau a gwyliwch nad oes melonau, avocados , gellyg ac afalau yn agos at ei gilydd. Maent yn dyrannu "hormon o afiechyd" arbennig, sy'n byrhau bywyd silff zucchini ddwywaith. Torrwch zucchini yn cael eu storio mewn pecyn sofen, ond nid mwy na 3 diwrnod.
Gallwch chi rewi zucchini. I wneud hyn, cānt eu golchi'n drylwyr, eu chwistrellu â thywel a'u torri i mewn i ddarnau bach. Ar wahân, rydym yn paratoi sosban gyda dŵr berw a phanell eang o ddŵr iâ, lle rydyn ni'n rhoi iâ glân ymlaen llaw. Gwisgo zucchini mewn dŵr berwi 3 munud, ac wedyn eu gollwng yn syth i'r dŵr rhewllyd. Nesaf, rydym yn taflu'r llysiau mewn colander, ac yna'n eu rhoi mewn cynwysyddion a'u rhoi yn y rhewgell. Mae zucchini wedi'u rhewi yn cael eu storio tua 9 mis i flwyddyn.
Sut i gadw zucchini ar gyfer y gaeaf?
Yn ychwanegol at y dulliau uchod o ddiogelu zucchini, gallwch chi eu cadw o hyd trwy wneud blas blasus, ac ar ddiwrnodau oer y gaeaf, mwynhau zucchini blasus.
Cynhwysion:
- zucchini ifanc - 1 kg;
- siwgr gronnog - 6 eitem;
- lemon - 3 darn;
- Gwreiddyn sinsir sych - i flasu.
Paratoi
Felly, y golchi zucchini ifanc, chwistrellwch y tywel, torri'r croen yn ofalus, tynnwch y hadau, torri'r ciwbiau llysiau a'i droi drwy'r grinder cig. Mae'r màs parod cymysg yn gymysg â siwgr a'i adael i sefyll am y noson. Y diwrnod wedyn, rydym yn arllwys y màs llysiau i mewn i sosban gyda gwaelod trwchus. Gyda chwistrell lemwn, rydym yn tynnu croen, sudd gwasgu ac yn ychwanegu at zucchini. Rydyn ni'n rhoi sinsir wedi'i gratio ac yn coginio popeth ar fflam araf, gan droi am oddeutu awr, nes bod y jam yn drwchus ac yn dod yn dryloyw. Mae gwendidau wedi'u gwneud yn barod wedi'u dosbarthu ar jariau wedi'u sterileiddio, wedi'u gorchuddio â phapur bwyd ac wedi'u gorchuddio â chaeadau.