Porc gyda orennau - yr un cyfuniad clasurol â phorc gydag afalau, neu fêl. Bydd tendr a chig wedi'i goginio'n briodol, yn ogystal â sitrws melys, yn dysgl taro ar unrhyw wyliau.
Rysáit am borc wedi'i beci gyda orennau
Cynhwysion:
- tenderloin porc - 800 g;
- orennau - 2 ddarnau;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- finegr gwin gwyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mêl - 1 llwy de;
- garlleg - 2 ewin;
- halen, pupur.
Paratoi
Torrwch porc yn ddarnau 3-4 a'i roi mewn powlen wydr ddwfn. Cymysgwch y sudd o 2 orennau ar wahân gyda menyn, finegr, mêl a throsglwyddo drwy'r wasg garlleg. Peidiwch ag anghofio ychwanegu marinade gyda halen a phupur. Llenwch y cig gyda'r marinâd, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda ffilm bwyd a gadael y porc wedi'i marinogi am 3-4 awr.
Rydym yn lledaenu cig marinedig ar daflen pobi, a'r marinâd ei hun - mewn powlen fach, neu sosban. Porcwch porc gyda orennau a mêl am 25 munud ar 180 gradd, ar ddiwedd y coginio gadewch y cig o dan y gril am 5 munud arall i ffurfio crwst crispy. Er bod y cig yn cael ei bobi, anweddwch y marinâd i gysondeb syrup trwchus. Rydym yn gweini porc gyda'r saws sy'n deillio ohono.
Stuc porc gydag orennau
Cynhwysion:
- tomatos - 400 g;
- porc - 1 kg;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- ysbwriel - 400 g;
- dail bae - 3 pcs.;
- garlleg - 5 dentig;
- tom;
- winwnsyn - 1 pc.;
- gwin coch - 400 ml;
- croen a sudd 1 oren;
- broth cyw iâr - 350 ml;
- tatws - 4-5 darnau;
- olifau - 80 g.
Paratoi
Porc (mwydion) wedi'i dorri i mewn i giwbiau mawr a chromen mewn blawd. Ffrwythau'r cig mewn olew olewydd nes ei fod yn frown euraid. Rydym yn ychwanegu olew i'r padell ffrio ac yn gosod y winwnsyn wedi'i dorri, y dail bae a theim. Croeswch bob 5-6 munud a rhowch garlleg wedi'i falu. Ar ôl y garlleg, mae tomatos wedi'u plicio, wedi'u torri'n ddarnau mawr, tatws ac olewydd yn cael eu hanfon at y sosban. Ar ôl 3-4 munud, llenwch yr holl gynhwysion â gwin, cawl a sudd oren , peidiwch ag anghofio ychwanegu a chwistrellu. Cyn gynted ag y bydd y cymysgedd yn dechrau berwi yn y padell ffrio, gorchuddiwch ef gyda ffoil a'i roi yn y ffwrn yn 160 gradd. Bydd porc gydag orennau mewn padell ffrio mewn ffoil yn barod mewn 1,5-2 awr.
Cyn ei weini, gallwch chi gael gwared â braster dros ben, os o gwbl, o'r ddysgl a rhoi popeth i'r bwrdd, addurno gyda gwyrdd.
Yn yr un modd, gellir coginio porc gydag orennau mewn multivark, ar gyfer hyn, ffrio'n gyntaf yr holl gynhwysion ar "Baking", neu "Fry", ac yna newid i "Quingching" ar ôl ychwanegu hylif. Ar ôl 3 awr, bydd y porc yn barod.
Sut i goginio porc gyda orennau yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- coes porc - 1 pc. (tua 4.5 kg);
- orennau - 8 darn;
- Mwstard Dijon - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr brown - 180 g;
- ewin - 20 blagur.
Ar gyfer saws:
- hylif «Grand Marnier» - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- tir nytmeg - 1/2 llwy de;
- clofon daear - 1/2 cwyp.
Paratoi
Oven yn gynnes hyd at 180 gradd. Caiff coes porc ei wipio â napcyn a'i roi ar daflen pobi. Rydym yn arllwys y cig gyda sudd oren a'i roi yn y ffwrn am 3-3 ½ awr, bob 30 munud, gan gasglu'r cig gyda'r sudd wedi'i ffurfio. Cyn gynted ag y bydd y cig yn barod, rydym yn ei gymryd allan o'r ffwrn. Lliwch y goes gyda chymysgedd o fwstard a siwgr. Rydym yn torri orennau gyda modrwyau ac yn gorchuddio eu coesau. Mae pob cylch oren wedi'i glymu â chlog. Rydym yn dychwelyd y porc i'r ffwrn am 30-40 munud arall, bob 10 munud, arllwys y cig gyda sudd.
Rydym yn gorchuddio'r coes gyda ffoil a gadael i orffwys, ac yn y cyfamser byddwn yn cymryd y saws: arllwys y gwirod ar y daflen pobi o'r porc, ei ddwyn i ferwi ac ychwanegu'r nytmeg a'r ewin. Rydym yn gwasanaethu cig gyda'r saws parod i'r bwrdd.