A oeddech chi'n gwybod y gallwch chi baratoi cig bregus a sudd yn y llewys ar gyfer pobi? Ni ellir gorddifadu'r pryd pan gaiff ei goginio fel hyn ac mae'n ymddangos yn ddigon suddiog ac aromatig.
Y rysáit ar gyfer porc yn y llewys
Cynhwysion:
- porc - 1 kg;
- bwlb - 2 ddarnau;
- garlleg - 4 clof;
- basil sych - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- dail bae - 2 pcs.;
- sbeisys - i flasu;
- dŵr - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Nawr dywedwch wrthych sut i goginio porc yn y llewys. Cig wedi'i golchi mewn dŵr oer a'i sychu'n iawn ar dywel papur. Nesaf, rydym yn paratoi marinâd: rydym yn glanhau nionod ac yn gwisgo gyda modrwyau hanner tenau, yn gwasgu'r garlleg gyda rhan fflat o lafn y cyllell, a thorri'r lemwn i mewn i ddarnau. Nawr, mae olew olewydd yn arllwys dŵr oer bach, yn ychwanegu halen i flasu, pupur daear a chwistrellu'r màs yn chwistrellu'n dda. Yna, gwisgo, ychwanegu'r dŵr sy'n weddill. Ychwanegwch lemwn, basil, dail bae, pupur melys, nionyn a garlleg.
Nawr rhowch y porc yn y marinâd, ei roi yn yr oergell a'i adael am tua 12 awr. Cyn coginio, rydym yn clymu'r llewys ar un ochr, symud y porc i mewn iddo, arllwys marinade ychydig a'i glymu ar yr ochr arall. Rhowch y llewys yn y dysgl pobi a'i anfon i'r ffwrn am 50 munud a'i gynhesu i 190 gradd.
Yna, tynnwch y dysgl poeth yn ofalus, torrwch y llewys o'r brig ac eto rhowch y porc am 15 munud arall yn y ffwrn i ffurfio crwst euraidd, gan gynyddu'r tân i 230 gradd. Mae cig wedi'i orffen ychydig yn cael ei oeri a'i dorri'n ddogn.
Porc yn y llewys gyda llysiau
Cynhwysion:
- porc - 1,5 kg;
- perlysiau sych - basil, thym, rhosmari;
- bresych gwyn - 800 g;
- moron - 4 pcs.;
- bwlb - 3 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- hylifennod - 200 g.
Paratoi
Mae porc yn cael ei olchi, wedi'i halltu o bob ochr a'i rwbio'n helaeth gyda sbeisys. Trosglwyddwch y cig i mewn i sosban, ei orchuddio â chaead, neu ei dynnwch ar ei ben gyda ffilm bwyd a'i roi i ffwrdd am ddiwrnod yn yr oergell, fel bod y cig yn cael ei ddileu a'i halltu. Yna, rydym yn lledaenu porc mewn llewys ar gyfer pobi. Caiff llysiau eu glanhau, eu golchi, eu torri'n ddarnau mawr a'u rhoi mewn bag o gwmpas y cig. Mae ewin garlleg wedi'u torri, ac mae harddwrnau'n cael eu torri i hanner. Mae ymylon y pecyn yn cael eu cau, rhowch daflen pobi a'u rhoi am 25 munud mewn cynhesu i 250 gradd o ffwrn. Yna caiff y gwres ei ostwng i 180 gradd a chogi'r cig am awr arall.
Porc gyda prwnau yn y llewys
Cynhwysion:
- prwnau - 200 g;
- porc - 1,5 kg;
- mayonnaise;
- mwstard;
- saws soi - i flasu;
- halen, pupur.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn paratoi marinade: cymysgu saws soi , mwstard a mayonnaise. Cig wedi'i golchi, sychu, torri i mewn i ddogn, ond nid i'r diwedd, halen a phupur. Ym mhob cyhuddiad, gosodwch ychydig o ddarnau o rwberod a rhowch y goeden porc yn helaeth, a'i arllwys i'r incisions. Rydyn ni'n gadael y cig i biclo tan y diwrnod wedyn, a'i symud yn y llewys ar gyfer pobi. Rydym yn anfon y dysgl i'r ffwrn ac yn aros tua awr a hanner. Yna, rydym yn tynnu'r porc gyda rhawnau a'i weini i'r bwrdd.
Porc gyda thatws yn y llewys
Cynhwysion:
- porc - 1,3 kg;
- tatws - 1 kg;
- garlleg - 3 ewin;
- mayonnaise - i flasu;
- sbeisys.
Paratoi
Mae porc yn cael ei olchi a gyda chymorth tywel rydym yn dileu lleithder dros ben. Mewn powlen fach, cymysgwch y pupur coch a du, ychwanegu ychydig o halen a garlleg wedi'i dorri. Mae pob un yn cymysgu'n ofalus a rhwbio'r gymysgedd hwn o borc. Gadewch y cig am 30 munud, a'r tro hwn rydym yn glanhau a thorri'r tatws yn eu hanner. Ychwanegu at y mayonnaise tatws, halen a phupur. Mae porc yn cael ei roi mewn llewys ar gyfer pobi, o'i gwmpas rydym yn lledaenu tatws ac yn lledaenu ymylon y llewys. Gwisgwch am awr a hanner yn y ffwrn ar dymheredd o 200 gradd.