Mae blas cyw iâr wedi'i ffrio neu ei bobi yn dibynnu ar ba farwolaeth y cafodd ei drechu yn flaenorol. Dyma'r marinâd sy'n gwneud cig cyw iâr yn flasus, yn ddidwyll ac â nodyn sbeislyd dymunol.
Rydym yn cynnig rhai o'r marinadau gorau ar gyfer cyw iâr, y gellir eu defnyddio i goginio carcasau cyfan yn y ffwrn, ac ar gyfer coesau cyw iâr a phluniau wedi'u ffrio mewn padell.
Pa mor flasus a hawdd yw marinate y cyw iâr ar gyfer y ffwrn?
Cynhwysion:
- carcas cyw iâr yn pwyso oddeutu 1.5 kg;
- paprika wedi'i gratio - 2 llwy de;
- basil sych - 1 llwy de;
- garlleg - 4-5 dannedd;
- pupur ddu du - 1/2 cwp;
- halen - 2 llwy de neu i flasu.
Paratoi
I baratoi'r marinâd, rydym yn glanhau'r clofon o garlleg a'u gwasgu drwy'r wasg. Cymysgwch hi gyda halen, rhowch ychydig o friw neu leon, ychwanegu paprika melys daear, pupur du, basil sych, arllwyswch mewn olew olewydd a chymysgedd. Defnyddir dwy lwy de o'r marinâd hwn ar gyfer rhoi'r gorau i abdomen cyw iâr, a gweddill y gweddill gyda'r carcas o'r tu allan. Gadewch i ni adael yr aderyn ar dymheredd yr ystafell am o leiaf awr, ac yna fe'i gyrrwn i'r ffwrn ar gyfer pobi.
Pa mor cyw iâr wedi'i saethu mewn saws soi am ffrio mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 1,2-1,5 kg;
- saws soi - 80 ml;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- gwraidd sinsir - i flasu;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 35 ml;
- sudd lemon - 55 ml;
- cyri - i flasu;
- pupur coch daear - i flasu;
- pupur ddu du - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Er mwyn paratoi'r marinâd, sinsir y ddaear a garlleg wedi'i gludo wedi'i rwbio ar grater dirwy a'i gymysgu ag olew llysiau, saws soi a sudd lemwn. Plygwch y màs gyda phupur du a choch daear, ychwanegu at flas cyri ac, os oes angen, halen, cymysgu a rhoi'r gorau i'r cymysgedd o ddarnau o cyw iâr a baratowyd ymlaen llaw. Gadewch i ni fynd yn yr aromas am ychydig oriau a gallwn ni ddechrau ffrio mewn padell ffrio.
Cyw iâr blasus wedi'i marinogi mewn mayonnaise gyda mwstard a garlleg
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 1,2-1,5 kg;
- mayonnaise - 220 g;
- garlleg - 4-5 dannedd;
- mwstard - 20 g;
- sudd un lemwn;
- dail bae wedi'i falu;
- finegr 9% - 20 ml;
- pupur ddu du - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rydym yn glanhau'r ewin o garlleg, ei wasgfa drwy'r wasg a'i gymysgu â mayonnaise, mwstard, sudd un lemwn a finegr. Ychwanegwch ychydig o ddail llawr wedi'i falu, pupur du a daear, halen, cymysgwch y cymysgedd sy'n deillio o gyw iâr a gadael i farinate am sawl awr.