Mae blawd Amaranth yn dda ac yn ddrwg

Amaranth - un o'r planhigion amaethyddol hynaf, sy'n dal i gael ei drin yn weithredol yng ngwledydd Canolog a De America. Fe'i gelwid hefyd yn Rwsia dan enw Shirits. Mae hadau Amaranth yn debyg iawn i bapi, ond lliw golau. Fe'u defnyddir yn eang mewn meddygaeth goginio a gwerin.

Wrth goginio, defnyddir blawd amaranth yn aml, sydd â manteision gwych i'r corff, mae ganddo flas rhagorol a gwerth maeth uchel.

Manteision a niwed blawd amaranth

Mae gan grawn Amaranth gyfansoddiad biocemegol unigryw, sydd yn ei nodweddion defnyddiol yn fwy na grawnfwydydd hysbys megis ffa soia, gwenith, reis, corn . Mae pobi o flawd amaranth yn darparu nifer o elfennau pwysig a sylweddau hanfodol i'n corff. Mewn 100 g o flawd o grawn amaranth mae:

1. Cyfansoddiad cytbwys o asidau amino yn ddelfrydol, gan gynnwys proteinau angenrheidiol ar gyfer dyn, nad ydynt yn cael eu cynhyrchu gan y corff. Er enghraifft, mae lysin mewn blawd amaranth 30 gwaith yn fwy nag mewn blawd gwenith. Lysine yw'r asid amino pwysicaf sy'n gysylltiedig â phrosesau biocemegol, gan ysgogi adfywiad y croen, meinweoedd esgyrn a chynhyrchu colagen. Yn ogystal, mewn blawd amaranth mae yna broteinau megis tryptophan (yn hyrwyddo synthesis hormon twf, serotonin inswlin), mae methionine (yn amddiffyn rhag effeithiau niweidiol, yn cryfhau'r system imiwnedd).
2. Mae cyfansoddiad fitamin blawd amaranth yn cynnwys fitaminau E (yn y math prin o tocotriene), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, sy'n caniatáu cyfoethogi diet, cynyddu'r cyflenwad fitamin ac ymladd hypovitaminosis;
3. Un o elfennau unigryw grawn a amaranth blawd yw squalene, a dynnwyd yn flaenorol o'r afu o siarcod môr dwfn yn unig. Mae'r elfen hon yn arafu'r broses heneiddio, yn dileu problemau croen ac yn gysylltiedig â thrwsio celloedd.
4. Mae'r cymhleth asid brasterog amaranth yn cynnwys asidau sterig, lininoleig, linellig, palmitig, oleig sy'n cymryd rhan yn y synthesis o hormonau a prostaglandinau, yn dirlawni'r corff gydag egni, cryfhau'r system imiwnedd, llongau a chelloedd nerfol.
5. Mae elfennau micro-a macro o blawd amaranth yn darparu'r corff ag elfennau mor bwysig â phosfforws (200 mg), potasiwm (400 mg), magnesiwm (21 mg), sodiwm (18 mg), a haearn, sinc, calsiwm, seleniwm, manganîs a chopr;
6. Mae blawd Amaranth yn ffynhonnell arall o hormonau planhigion naturiol o ffytosterolau sy'n cymryd rhan ym mhrosesau hanfodol y corff, yn lleihau'r risg o ddiabetes a chanser, yn lleihau colesterol, yn cryfhau ac yn ysgogi synthesis celloedd newydd.

Oherwydd y cyfansoddiad unigryw hwn a chynnwys cydrannau prin, defnyddir y blawd amaranth yn eang fel cynnyrch dietegol a therapiwtig a all helpu i adfywio'r corff, gan wella ei swyddogaethau diogelu, a hefyd i leihau gormod o bwysau a brwydro yn erbyn gordewdra.

Sut i gymryd blawd amaranth?

Mae blawd Amaranth yn blas gwych ac nodweddion pobi ardderchog, fe'i defnyddir ar gyfer gwneud sawsiau a chrefi, fel ychwanegyn bwyd i grawnfwydydd a stew, pobi o gynhyrchion pobi, cwcis, crempogau, crempogau.

Mae ffrwythau uchel o hadau amaranth, felly mae'n rhaid ei gymysgu â chymhareb gwenith, ceirch neu ryein mewn cymhareb 1: 3. Wrth bobi bara o flawd amaranth, gallwch ddefnyddio cymysgedd o sawl math o flawd. Un o'r rhai mwyaf defnyddiol a deietegol yw'r cyfuniad o blawd ceirch a blawd amaranth gydag ychwanegu chwarter o flawd gwenith.

Mae dietegwyr yn rhybuddio na allwch fwyta blawd amaranth mewn ffurf amrwd, fel yn y ffurflen hon, mae arafu maetholion yn cael ei arafu.