Ar ôl rhoi cynnig ar y pwdin Awstralia Lamington unwaith, byddwch am byth ymhlith ei edmygwyr. Pob swyn o ddiffygion mewn cyfuniad llwyddiannus o gydrannau a ddefnyddir yn y rysáit. Mae'n ymddangos bod bisgedi sych yn draddodiadol yn cytgordio mor llwyddiannus â gwydro siocled a sglodion cnau coco, mai dim ond amhosibl yw stopio ar un darn o gacen wedi'i goginio. Ei flas anhygoel rwyf am fwynhau mwy a mwy, golchi i lawr y sleisys gyda the boeth.
Cacennau Lamington Awstralia - rysáit
Cynhwysion:
- dewis newydd o wyau cyw iâr - 8 pcs.;
- siwgr - 250 g;
- Ffrwythau blawd gwenith o'r radd uchaf - 250 g;
- menyn, gwerin - 35 g;
- siocled tywyll - 300 g;
- hufen mewn cynnwys braster o 33% - 150 ml;
- arafu cnau coco.
Paratoi
- Dewis cynhyrchion ar gyfer paratoi pwdin Awstralia, rhoi sylw arbennig i ffresni wyau. Po fwyaf sy'n ffres ydyn nhw, y mwyaf llwyddiannus fydd y canlyniad. Mae'n well cymryd menyn ac hufen gartref, ond os nad oes unrhyw beth, yna bydd y siopau'n gwneud y gêm. Y prif beth yw eu bod yn ansawdd ac yn ffres.
- Rydym yn gyrru'r wyau i mewn i gynhwysydd gwrthsefyll gwres dwfn ac yn arllwys yn y siwgr.
- Rydym yn gosod y llestr ar ddŵr dŵr fel na fydd y gwaelod yn dod i gysylltiad â dŵr berw yn y llong gwaelod. Cwympiwch y masg wy gyda siwgr gyda halo a'i wresogi â throsglwyddo'n barhaus a chwipio'n hawdd i dymheredd o 40 gradd. Yma, er mwyn peidio â chael eich dal a pheidio â difetha'r canlyniad, mae'n well defnyddio thermomedr arbennig.
- Yna parhewch y sylfaen gynhesu o fisgedi gyda chymysgydd. Dylai o ganlyniad gynyddu'r cyfaint o leiaf dair gwaith a throi i mewn i ewyn anadl a godidog. Fel arfer, os yw'r cymysgydd yn uchel ac yn bwerus, mae'r cam hwn yn cymryd deg i ddeuddeg munud.
- Nawr fe wnawn ni droi'r blawd yn y masg wy wedi'i guro. Gwnewch hyn yn ofalus mewn tri cham, gan rannu'r cynnyrch gwenith trwy strainer yn syth i'r bowlen ac yn massaging yn ysgafn gyda symudiadau o'r gwaelod i fyny.
- Dylai'r toes sy'n deillio o fod yn homogenaidd, ond nid yw'n colli ei ysblander ac awyrrwydd.
- Rhaid cyflwyno menyn i'r toes mewn toddi, ond nid mewn ffurf poeth. Bydd angen gwneud hyn ar ôl ychwanegu ail ran o flawd, cyn y drydedd.
- Mae bisgedi pobi yn well mewn siâp petryal neu sgwâr, y mae'n rhaid ei oleuo a'i linio yn ychwanegol ar yr ochr ac ar y gwaelod gyda thoriadau parchment. Yn ddelfrydol ar gyfer y nifer o gydrannau a bennir yn y rysáit, bydd gallu sgwâr o 20x20 centimetr neu ddau centimedr hirsgwar 20x10 yn addas. Dylai'r toes ei lenwi mewn uchder o bum centimedr, ac ar ben yr ochrau dylai fod o leiaf centimedr o stoc. Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i gael blasau pobi i 190 gradd. Yn yr achos hwn, nid ydym yn defnyddio convection.
- Caiff bisgedi parod ei ryddhau o'r parch ac wedi'i oeri, ac yn y cyfamser rydym yn paratoi'r cynhwysion ar gyfer addurno'r bwdin.
- Cynhesu hufen i ferwi a'i dywallt i mewn i bowlen gyda darnau bach o siocled tywyll.
- Cymysgwch y cynhwysion yn drylwyr nes bod yr holl ddarnau siocled yn blodeuo. Os oes angen, gwreswch y màs yn y microdon - mae'n rhaid iddo fod yn ddigon hylif cyn ei ddefnyddio ymhellach.
- Nawr cwtogwch y cacen sbwng wedi'i oeri i mewn i giwbiau 5x5 centimetr, gan bob tro cyntaf mewn cymysgedd hufennog siocled ac yna mewn sglodion cnau coco.
- Rydym yn lledaenu'r cynhyrchion gorffenedig ar y bwrdd ac yn gadael y siocled yn rhewi.