Yn yr haf, mae'n arbennig o ddymunol yfed gwydraid o kvass oer adfywiol a bregus. Bydd y diffyg burum yn y diod yn ei gwneud yn ddeniadol ddeniadol, blasus a defnyddiol. Byddwn yn paratoi'r kvas hwn heddiw.
Bezdorozhevoy kvass yn y cartref - rysáit ar gyfer cychwynnol rhyg gyda malt
Cynhwysion:
- bara rhygyn (Borodino) - 1 darn;
- siwgr gronnog - 110 g;
- dŵr wedi'i hidlo'n boeth - 3 l;
- ferment rhyg trwchus - 100 g;
- brac tywyll - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Y peth cyntaf y mae angen ei wneud ar gyfer coginio kvass yw coginio'r briwsion bara o fara Borodino. I wneud hyn, torrwch y daf i mewn i'r platiau, ac yna'n cael eu torri'n giwbiau a'u gosod ar hambwrdd pobi. Gwaredu taflenni bara mewn ffwrn gwresogi i 200 gradd am oddeutu 30 munud. Ni ddylai Bara sychu, ond hefyd ychydig o frown.
Mewn potel gwydr, rydyn ni'n gosod cant a deg gram o fraster wedi'u coginio, yn ychwanegu rhygyn lliw tywyll, arllwyswch yr holl ddŵr wedi'i ferwi gyda dŵr, ei lapio a'i adael am y diwrnod cyn iddo orffen yn llwyr.
Bellach mae ychydig o'r trwyth wedi'i gael yn gymysg â'r leaven ac yn ei dywallt yn ôl i'r botel. Ychwanegu siwgr a chymysgu'n ofalus. Rydym yn gosod sêl hydrolig ar y llong ac yn ei adael am ddiwrnod yn amodau'r ystafell ar gyfer eplesu. Ar ôl treigl amser, rydym yn hidlo kvass, ei arllwys ar boteli, ei selio'n dynn a'i roi ar silff yr oergell i oeri.
Kvass cartref o fara heb ei ferwi
Cynhwysion:
- bara du heb burum - 450 g;
- siwgr gronnog - 110 g;
- dŵr wedi'i buro - 2.5 l;
- rhesins .
Paratoi
Mae activator y broses eplesu yn yr achos hwn yn rhaid ei baratoi o gracwyr. Mae bara du heb ei ferch, yn ogystal ag yn yr achos blaenorol, wedi torri i mewn i giwbiau a'i sychu i falu yn y ffwrn.
Nawr arllwyswch y pwmp mewn jar tair litr, arllwyswch ddwy fach o fwy o graceri yno, cwpl o fwyd llwy fwrdd o siwgr a'i ben â dŵr. Rydym yn gorchuddio'r llong gyda brethyn neu dywel a gadewch iddo sefyll ar y ffenestr am un neu ddau ddiwrnod arall. Wedi hynny, rydym yn hidlo'r diod, ychwanegu siwgr i'w flasu, ei arllwys i mewn i boteli, rhowch bob un o'r rhesins ym mhob pâr a'i roi ar silff yr oergell.