Mae pawb yn gwybod o'r plentyndod bod siwgr yn niweidiol - mae'n difetha dannedd, ffigwr a gall achosi ymddangosiad diabetes. I helpu i ddod â llai o felysyddion calorïau.
Melysyddion a melysyddion
Gall substaintyddion siwgr fod yn naturiol ac yn synthetig. Mae melysyddion naturiol yn cynnwys: ffrwctos , sorbitol, stevia a xylitol. Yn allanol, maent yn edrych fel siwgr, maent yn cynnwys rhywfaint o galorïau. Mae'r melysyddion hyn yn cael eu hamsugno gan y corff ac yn ei roi egni.
Mae nifer fawr o melysyddion synthetig: saccharin, cyclamate, sucrasite, aspartame a photasiwm acesulfame. Nid oes ganddynt unrhyw werth ynni ac nid yw'r corff yn ei amsugno. Gyda gormod o ddefnydd, mae'r melysyddion hyn yn niweidiol i bobl.
Niwed a budd melysyddion
Mae melysyddion naturiol yn dod â manteision i'r corff. Y melysydd mwyaf naturiol yw ffrwctos. Fe'i ceir o ffrwythau, aeron, mêl a neithdar blodau. Mae'n cynnwys llai o galorïau na swcros, ac mae'n fwy poen nag 1.7 gwaith. Mae ffrwythos yn torri ac yn tynnu alcohol o'r gwaed. Ond gall defnydd aml o'r amnewidiad siwgr hwn mewn symiau mawr arwain at achosion o glefydau cardiofasgwlaidd. Nid yw'r melysyddion naturiol sy'n weddill yn llai defnyddiol i'r corff dynol.
Fel ar gyfer melysyddion synthetig. Y mwyaf cyffredin yn eu plith yw saccharin, sy'n fwy poeth na siwgr 300 gwaith. Nid yw cynnyrch o'r fath yn cael ei amsugno'n gyfan gwbl gan y corff. Gall sylwedd carcinogenig yn ei gyfansoddiad arwain at cholelithiasis.
Y mwyaf peryglus ac ar yr un pryd yn aml fel melinydd yw aspartame, a ddefnyddir mewn melysion a diodydd melys. Pan gaiff ei gynhesu i ddim ond 30 gradd - mae'r melysydd hwn yn dadelfennu i mewn i garsinogenau, ac yn y rhes mae hefyd yn fformaldehyd.