Gwneir argraff bythgofiadwy arnoch chi yn blasu cyfuniad anhygoel o goco poeth gyda marshmallow marshmallow aer. Nesaf, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi cynhwysion ar gyfer danteithion o'r fath, a hefyd yn dweud wrthych sut i yfed coco gyda marshmallow.
Coco gyda marshmallow marshmallow - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer coco:
- powdwr coco 45 g;
- llaeth cyflawn - 490 ml;
- siwgr gronog - 30-40 g;
Ar gyfer marshmallow marshmallows:
- gelatin - 15 g;
- tymheredd ystafell wedi'i berwi dŵr wedi'i buro - 150 ml;
- dŵr wedi'i buro'n boeth - 75 ml;
- siwgr gronnog - 325 g;
- asid citrig - 1/3 o llwy;
- soda pobi - 1 pinsiad;
- halen - 1 pinsiad;
- siwgr powdwr - 40 g;
- tarchws tatws neu ŷd - 40 g.
Paratoi
Y cam cyntaf yw paratoi'r marshmallow marshmallow ar gyfer coco. Mae'r broses o'i greu yn hir ac yn llafur, ond mae'r canlyniad yn werth chweil. Yn gyntaf, i baratoi'r surop mewn dŵr poeth, rydym yn diddymu 175 gram o siwgr gronogedig, yn ychwanegu asid citrig ac ar ôl berwi'r màs yn gadael ar dân cymedrol dan y caead am ddeugain munud. Wedi hynny, pan fydd y surop ychydig yn oer, byddwn yn cyflwyno soda pobi iddo a'i droi'n dda.
Mae gelatin arllwys dŵr ar dymheredd yr ystafell (30 ml) ac yn gadael i sefyll am oddeutu ugain munud, ac ar ôl hynny rydym yn cynhesu'r màs, gan droi, mewn baddon dŵr nes bod yr holl grisialau gelatin yn blodeuo.
Mewn sgwâr ar wahân, rydym yn cysylltu y dwr, siwgr a phinsiad o halen sy'n weddill ac yn ychwanegu 80 gram o'r surop a baratowyd yn flaenorol. Rydyn ni'n dod â'r gymysgedd, yn troi, i'r fan berwi. Yna, rydym yn lleihau'r gwres yn isaf ac yn gwresogi'r màs am wyth munud arall, heb ymyrryd.
Diddymu'r gelatin mewn llong chwipio cyfleus a chychwyn ar gyflymder isel i'w brosesu gyda chymysgydd. Ar ôl munud, arllwyswch mewn ychydig o surop poeth, cynyddwch gyflymder y ddyfais a chwistrellu am o leiaf pymtheg munud. Dylai canlyniad y weithdrefn hon fod yn awyr gwynedig a màs chwistrellus, a roddwn i mewn i ffurf, wedi'i osod gyda ffilm wedi'i oleuo.
Nawr mae gennym y gweithle yn yr oergell am sawl awr i'w rewi, ac ar ôl hynny rydym yn ei droi at y bwrdd, wedi'i chwistrellu gyda chymysgedd o siwgr powdwr a starts. Arwahanwch y ffilm bwyd yn ofalus, cwtogwch yr haen gludiog yn giwbiau a'u sosban nhw yn y gymysgedd startssh melys. Mae Marshmallow ar gyfer coco yn barod.
Nawr fe wnawn ni yfed. I wneud hyn, cymysgwch y powdwr coco gyda siwgr, ychwanegwch ychydig o laeth oer a'i droi i ddiddymu'r holl lympiau. Mae gweddill y llaeth yn cael ei gynhesu i ferwi, arllwys ynddo sylfaen sylfaen o bowdwr coco a siwgr, cymysgu, berwi mewn gwres bach am ychydig funudau a chael gwared â gwres.
I weini, arllwyswch yfed poeth ar y cwpanau ac ym mhob taflu ychydig o giwbiau o gorsiog y marshmallow corsiog aer coginio. Mewn ychydig funudau bydd y ciwbiau'n cael eu gwasgaru'n llwyr neu'n rhannol mewn coco, gan orchuddio ei wyneb gydag ewyn anhygoel.