Mae prydau pwmpen yn boblogaidd iawn mewn amryw o draddodiadau coginio llawer o wledydd a phobl. Yn draddodiadol opsiwn blasus a defnyddiol Rwsiaidd - uwd pwmpen. Mae paratoi uwd o'r fath yn broses syml, ond mae'n dal i fod o leiaf sgiliau. Gallwch goginio bwdin, gan ddefnyddio cnawd pwmpen fel sail, a gallwch chi gyfuno pwmpen gyda gwahanol grawnfwydydd, er enghraifft, gyda reis neu felin, yn ogystal â manna, corn neu blawd ceirch. I lenwi aswd barod, mae menyn, llaeth, hufen sur neu hufen yn dda. Er mwyn ei gwneud yn arbennig o flasus, gallwch ychwanegu cnau, mêl, prwnau, rhesinau, bricyll sych a ffrwythau sych eraill, yn ogystal â rhai sbeisys sych.
Mae pwmpen a llaeth yn gyfuniad iach
Mae wd pwmpen gyda llaeth yn ddysgl ddefnyddiol ar gyfer bwyd babi.
Cynhwysion:
- 1 cwpan o reis;
- 200 g o fwydion mwydion;
- 1 cwpan o laeth;
- 1-2 llwy fwrdd o fêl;
- 30 g o fenyn.
Paratoi:
Sut i goginio uwd uwd? Rinsiwch y reis mewn sosban, ei lenwi â dŵr (250-300 ml), ychwanegu ychydig o halen a'i dwyn i ferwi. Lleihau'r gwres a choginio, peidiwch â throsglwyddo'n rhy aml, am tua 12-15 munud - dylai uwd reis eithaf rhyfedd droi allan. Mae'r pwmpen wedi'i dorri'n giwbiau bach neu rydyn ni'n ei rwbio ar grater mawr (mae'n dda defnyddio cyfun neu chopper). Mewn ar wahân, yn wlyb o'r tu mewn, mae sosban yn arllwys y llaeth ac yn dod â berw. Rydyn ni'n rhoi pwmpen llaeth berw ac rydym yn coginio ar wres isel, gan droi, am tua 15-10 munud. Bydd y pwmpen wedi'i ferwi yn cael ei falu (neu wedi'i brosesu mewn cymysgydd) a'i gymysgu â nawd reis. Llenwch yr wd gyda menyn. Gallwch ychwanegu rhesins wedi'i rinsio - felly bydd yn blasu'n well.
Uwd ar y dŵr
Nid yw pawb yn hoffi uwd ar laeth. Gallwch chi goginio uwd uwd ar y dŵr. Yn y fersiwn hon, rydym yn coginio reis, foie, blawd ceirch, poen ar y dŵr (gallwch ddefnyddio graean corn) a choginio mwydion pwmpen ar wahân, ei falu a'i gymysgu popeth. Mae'n dda llenwi'r uwd yma gydag hufen a / neu ychwanegu ffrwythau sych wedi'u stemio, eu torri'n ddarnau bach. Yn ddiau, bydd ychwanegu sbeisys (garlleg, fanila, sinamon, saffron, tyrmerig, paprika melys, sinsir a phupur coch poeth) i'r hwd pwmpen hwn hefyd yn ychwanegu at flas y pryd hwn, y prif beth yw arsylwi ar y mesur.
Uwd mewn boeler dwbl
Gall wd pwmpen mewn boeler dwbl hefyd ddod yn flasus. Ar gyfer coginio, mae angen 500 gram o fwydion mwydion arnoch (heb groen). Mae cnawd pwmpen wedi'i dorri'n giwbiau bach, wedi'i osod mewn stêm ac yn llawn dŵr i hanner y gyfrol. Trowch ar y stêm a choginiwch bwmpen am 15-20 munud, yna rhowch y mwydion neu'r pei yn y cymysgydd. Yna gallwch chi gymysgu'r màs pwmpen gyda'r uwd grawnfwyd wedi'i baratoi, llaeth wedi'i ferwi neu wedi'i pasteureiddio, menyn, hufen, ychwanegu mêl, ffrwythau sych, hadau pwmpen wedi'u plicio, garlleg a sbeisys wedi'u sychu. Yn yr unwd bwmpen sbeislyd hynod, mae'n dda ychwanegu gwydraid o Madera neu seiri, wrth gwrs, os caiff ei goginio i oedolion. I gruel pwmpen, fe allwch chi deu ffres wedi'i fregu gyda lemwn, siocled poeth, coffi, cymar, rooibos, lapacho.
Uwd yn y pwmpen
Thema ar wahân yw uwd, wedi'i bacio mewn pwmpen mewn arddull rustig, pan ddefnyddir pwmpen fel cynhwysydd naturiol ar gyfer pobi. Mewn pwmpen crwn fach,