Mae cig o fathau o fraster pysgod yn cael eu hystyried yn fwyd defnyddiol a phwysig. Mae pob math o bysgod eogiaid yn cael eu dosbarthu fel mathau brasterog sy'n cynnwys microeleiddiadau defnyddiol, fitaminau ac asidau brasterog. Er mwyn ateb y cwestiwn, sy'n well na eog y cwbl, mae angen i chi ystyried gwahaniaethau'r rhywogaethau pysgod hyn.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng eogiaid a eog pinc?
Eog pinc yw'r rhywogaethau mwyaf niferus o bysgod eog, sydd ychydig yn gymedrol o'u cymharu â pherthnasau eraill. Y pwysau uchaf o eog pinc yw 5.5 kg, mae'r hyd yn 75 cm. Mae pysgod oedolion yn aml yn marw ar ôl silio, yn rhannol dyma'r rheswm pam nad yw eog pinc yn tyfu i feintiau mawr. Mae gogyddau eog pinc mewn dyfroedd cynnes gyda thymheredd o leiaf 5 gradd, mae'n bwyta digon o fwyd calorig, felly mae gan gig y pysgod hwn gysondeb trwchus ac mae'n cynnwys mwy o fraster nag eogiaid.
Keta yw'r ail rywogaeth fwyaf o'r teulu eog, mae'n fwy, yn wahanol yng nghyfansoddiad a gwerth ynni cig. Gall y grym gyrraedd 1 m o hyd a hyd at 14 kg o bwysau. O'i gymharu â eog pinc, mae cig cum yn sychach, ond yn llai brasterog. Priodoldeb y rhywogaeth hon yw nad yw'r grym yn lluosi mewn caethiwed, felly wrth brynu pysgod, gallwch fod yn siŵr nad oes ganddo gyflymwyr twf artiffisial a gwrthfiotigau.
Eog Keta a pinc - gwahaniaethau yn y cyfansoddiad
Mae'r salad grym yn cynnwys cyfansoddiad mwy helaeth o fitaminau B, gan gynnwys B5, B6, B9, B12, mae gan eog pinc gyfansoddiad mwynau mwy dirlawn, gan gynnwys ïodin, manganîs, crôm, cobalt, fflworin. Mae cynnwys calorig eog pinc yn 145-147 kcal, mae cig eogog yn fwy tendr ac mae ganddo werth ynni is - tua 125 kcal.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng caviar o eogiaid a eog pinc?
Gan fod gwahaniaethau gan y pysgod ei hun, felly mae wyau'r rhywogaethau hyn yn wahanol yn weledol ac yn gyfansoddiad. Mae gan yr eog cwmpas faint fwy a lliw oren-goch hardd. Mae'r wyau pinc eog yn llawer llai o faint â chysgod oren ysgafn gyda chregen allanol dwysach. Mae'r ddau fath o geiâr yn meddu ar nodweddion blas rhagorol. Mae cyfansoddiad eog y grym yn gyfoethocach, mae'n cynnwys mwy o brotein, sy'n cael ei amsugno bron yn gyfan gwbl gan ein corff, mae hefyd yn cynnwys mwy o fitaminau a mwynau.
O ran dewisiadau blas nid yw'n cael ei dderbyn i ddadlau, ond mae arbenigwyr yn ystyried cig a chaviar i fod yn fwy defnyddiol a chynnyrch deietegol.