Mae pawb yn gwybod bod cacennau cartref yn llawer mwy blasus. Yn yr erthygl hon byddwn yn dweud wrthych am baratoi eclairs gyda chustard .
Sut i wneud eclairs cwstard?
Cynhwysion:
- menyn - 100 g;
- wyau - 4 darn;
- melynau - 4 darn;
- Vanilla (pods) - 1 darn;
- halen - 0,5 tsp.
- blawd - 250 g;
- siwgr - 100 g;
- siwgr powdr - 50 g;
- llaeth - 400 ml.
Paratoi
Mae dŵr (250 ml) yn dod i ferwi ac yn toddi yr olew ynddi. Ychwanegu siwgr a halen, cymysgu. Yna, rydym yn arllwys blawd yn y màs berwi, ei gymysgu a'i dynnu oddi ar y tân. Cymysgwch eto i wneud toes llyfn trwchus, dylai fod yn syrthio tu ôl i'r sosban. Erbyn hyn, rydym yn gyrru wyau bob tro, bob tro yn cymysgu'n ofalus. Mae'r hambwrdd pobi wedi'i orchuddio â phapur pobi a defnyddio chwistrell melysion neu lwy de llosgi mewn dŵr, rydym yn lledaenu'r toes yn rhannol rhwng pellter o ryw 2-3 cm oddi wrth ei gilydd. Ar dymheredd o 200 gradd, cogwch eclairs am 30 munud.
Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r hufen: rhwbio'r wyau wyau gyda powdwr siwgr, ychwanegu'r blawd a'r cymysgedd. Mae llaeth yn cael ei gymysgu â siwgr, ychwanegwch pod vanila wedi'i haneru a'i roi i ferwi. Yn y melyn, mae tywallt llaeth yn raddol, gan droi'n gyson, a gwreswch nes ei fod yn drwchus. Yna trowch y tân i ffwrdd a gadewch i'r hufen oeri. Yn yr achos hwn, dylai'r prydau gydag hufen gael eu gorchuddio â ffilm neu gudd, fel na chodir crwmpod. Yn yr eclairs ar yr ochr, gwnewch ymyriad bach a'u stwffio â hufen. Mae hefyd yn gyfleus i wneud hyn gyda chwistrell crwst.
Eclairs gyda chustard lemwn
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- llaeth - 125 ml;
- blawd - 150 g;
- dŵr 125 ml;
- menyn - 100 g;
- wyau - 4 darn;
- halen - 1 llwy de.
Ar gyfer hufen:
- llaeth - 250 ml;
- siwgr - 100 g;
- sudd lemon - 125 ml;
- corsel lemwn - 1 pc.;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 60 g;
- menyn - 100 g;
- halen - pinsiad;
- Vanillin - i flasu;
- siwgr powdr i chwistrellu.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn gwneud y toes wedi'i dorri: arllwyswch y llaeth a'r dŵr i mewn i'r sosban, ychwanegwch y menyn. Rydyn ni'n rhoi'r sosban ar y tân a'i wresgu nes bydd yr olew yn toddi'n llwyr. Yna, rydym yn cynyddu'r tân ac yn berwi'r gymysgedd. Cymysgwch y blawd gyda halen a'i arllwys i'r màs berwi, cymysgwch yn gyflym a'i dynnu o'r tân. Gadewch y toes am 15 munud, yna ei roi yn ôl ar y tân a'i gymysgu nes ei fod yn troi'n bêl a fydd yn mynd yn dda o'r waliau. Unwaith eto, trowch y tân i ffwrdd, mae un wrth un yn gyrru wyau ac ar ôl pob un yn dda iawn rydym yn cymysgu.
Rydym yn llenwi'r pasteiod wedi'i baratoi gyda chwistrell crwst a rhowch tua 20 stribedi tua 7-8 cm o hyd ar daflen pobi wedi'i linio â phapur pobi. Wrth i'r eclairs dyfu'n dda o ran maint wrth eu pobi, dylai'r pellter rhyngddynt fod o leiaf 3 cm. graddau tua hanner awr.
Rydym yn dechrau paratoi'r hufen: arllwys y llaeth i'r sosban, ychwanegu sudd lemon, zest, wedi'i gratio ar grater bach, wy a
Gellir tywallt eclairs cacen gyda chustard hefyd gyda siocled wedi'i doddi. Bydd yn hynod o flasus!