Mae bara pwmpen yn gweithio'n hynod o flasus ac, heb os, yn ddefnyddiol. Os ydych chi'n coginio bara o'r fath o liw lliwgar y mwcat pwmpen, yna bydd ymddangosiad y cynnyrch yn troi'n llachar ac yn heulog.
Sut i greu bara pwmpen - rysáit yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Pwmpen melys Muscat - 680 g;
- gwenith wedi'i waredu â blawd - 610 g;
- hidlo dŵr - 70 ml;
- olew olewydd neu blodyn haul heb arogl - 25 ml;
- halen môr - 10 g;
- burum sych cyflym - 10 g.
Paratoi
- I ddechrau, byddwn yn paratoi pwmpen ar gyfer gwneud bara. Rydyn ni'n glanhau'r llysiau sydd wedi'u golchi ymlaen llaw o'r peul a'r hadau â ffibrau mewnol, ac yn torri'r mwydion i mewn i ddarnau o gwmpas un centimedr o drwch a'u gosod ar hambwrdd pobi wedi'i oleuo.
- Chwistrellwch y sleisenau pwmpen gydag olew blodyn yr haul, gorchuddiwch â thoriad ffoil ac anfonwch nhw i rostio am bum munud ar hugain mewn ffwrn gwresogi i 185 gradd.
- Ar barodrwydd, rydyn ni'n rhoi ychydig o oedi i ddarganfod y siwmpiau pwmpen, a'u tyrnu i gyflwr tatws mân mewn cymysgydd, gan ychwanegu dŵr ar yr un pryd.
- Sliwwch i mewn i fowlen o flawd, cymysgwch hi â phryfed sych a halen y môr, yna rhowch bwmpen bwmpen cynnes mewn powlen a gwneud toes meddal a heb fod yn gludiog.
- Rydym yn addurno'r toes gyda blawd, yn ei roi mewn powlen a'i roi yn gynhesrwydd ar gyfer y dull.
- Wedi cynyddu yn y swm o o leiaf ddwywaith y llais, fe wnawn bara allan ohono ar ffurf taff neu gacen gylch a'i roi ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â pharch.
- Ynglŷn â phum munud ar hugain yn ddiweddarach, pan fydd y cynnyrch wedi ei adael yn sefyll, rydym yn gwneud nifer o fylchau trawsrywiol ar ei wyneb i ddyfnder o un a hanner canmedr ac yn anfon y gweithle i ffwrn wedi'i gynhesu am hyd at 220 gradd am ddeg munud.
Yn arbennig o dda yw'r bara pwmpen hwn gyda mêl - mae'n bleser ei fwyta!
Bara bwmpen ar ddechreuydd rhyg heb burum
Cynhwysion:
Ar gyfer opari:
- rhyg wedi'i eplesu - 30 g;
- blawd gwenith o'r radd gyntaf neu ail - 210 g;
- dŵr puro - 125 ml;
Ar gyfer y prawf:
- Pwmpen melys Muscat - 680 g;
- blawd gwenith o'r radd gyntaf neu ail - 255 g;
- blawd rhyg - 255 g;
- hidlo dŵr - 70 ml;
- olew olewydd neu blodyn haul heb arogl - 55 ml;
- halen môr - 15 g;
- caws siwgr - 25 g;
- cnau Ffrengig - llond llaw;
- hadau sesame - i flasu;
- Cenin daear - 3 pinch.
Paratoi
- I baratoi'r llwyau cymysgwch y cychwynnol rhygyn gyda blawd gwenith a dŵr puro a gadael mewn powlen ar gyfer y noson.
- Gellir paratoi pwmpen pure hefyd yn y bore. I wneud hyn, fe allwch chi, fel yn yr achos blaenorol, glicio sleisennau yn y ffwrn, ac yna eu malu â dŵr mewn cymysgydd.
- Os nad ydych chi am droi'r ffwrn unwaith eto, gallwch chi sboncen pwmpen mewn padell sauté gyda dŵr bach nes ei fod yn feddal, yna rhwbiwch trwy strainer neu ddefnyddio'r un cymysgwr.
- I wneud toes mewn 500 gram o biwri pwmpen wedi'i goginio, diddymu halen a chig siwgr, arllwyswch mewn olew, arllwys cin, sesame, cnau a chymysgedd.
- Rydyn ni'n cysylltu mewn powlen, y rhithyn, rhygyn coch a blawd gwenith a màs pwmpen ac rydym yn gwneud toes glinio. Dylai fod yn feddal a lag tu ôl i waliau'r prydau a'r dwylo.
- Gadewch y blawd yn gynnes am o leiaf ddwy awr, unwaith y bydd ychydig ohono.
- Nawr, rydym yn addurno'r borth, yn ei osod ar daflen darnau, yn ei orchuddio â ffilm a gadewch iddo dyfu mewn cyfaint ddwywaith mewn gwres.
- Rydyn ni'n gwneud nifer o doriadau gyda chyllell sydyn o'r uchod ac yn symud y rholiau bara gyda phapur i mewn i ffwrn poeth wedi'i gynhesu i 250 gradd a thaith.
- Pum pymtheg munud yn ddiweddarach, mae'r tymheredd yn cael ei ostwng i 200 gradd ac rydym yn pobi bara am ddeugain munud arall, gan gynnwys pymtheg munud ar gyfer cwblhau'r broses gyda dalen o ffoil.