Mae cribau du yn cymryd safle blaenllaw yn y safle o aeron ffres ar gyfer cynnwys fitamin C ynddo, yn ogystal â fitaminau, elfennau eraill, mwynau ac eiddo defnyddiol. Ond yn ffres, ni allwch ddefnyddio ei fudd-daliadau am gyfnod hir. Felly, mae'n ddoeth, yn ystod cyfnod aeddfedu'r cyrens du, i wneud cymaint o ofynion gwerthfawr â phosib oddi wrthi a thrwy hynny sicrhau cyflenwad fitamin blasus am gyfnod hir. Gall yr uchafswm o eiddo gwerthfawr gael ei arbed felly, gan osgoi'r fformwleiddiadau rhagdybio prosesu thermau aeron. Yn fwyaf posibl, dim ond rhwbio'r siwgr gyda siwgr gronogedig, a sut i'w wneud yn gywir, byddwn yn dweud isod yn ein deunydd.
Sut i goginio cyrens du, rwbio â siwgr ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- currant du - 650 g;
- siwgr gronog - 1,3 kg.
Paratoi
Er mwyn paratoi ar gyfer y gorsen du wedi'i gratio â siwgr, dylai siwgr ddefnyddio ond aeron newydd a gafodd eu cynaeafu yn ddelfrydol. Os oes angen, rydym yn mynd drwyddynt, yn eu tynnu o'r pedicels a'u rinsio dan ddŵr rhedeg. Ar ôl yr holl ddraeniau lleithder, rydym yn lledaenu'r crib ar dorri lliain, tywel neu bapur sych a'i gadael yn sychu'n llwyr.
Yna, yn amlaf, mae'r chwistrell wedi'i chwistrellu mewn grinder cig, ar ôl sterileiddio'r olaf yn flaenorol mewn dŵr berw am bymtheg munud neu ei waredu gyda chymysgydd. Ond mae arbenigwyr yn dweud, pan fydd sudd aeron yn dod i gysylltiad â rhannau metel y dyfeisiau, mae cyfran sylweddol o fitamin C yn cwympo. Sut gellir osgoi hyn? Rydym yn argymell gosod yr aeron a baratowyd mewn llong enamel neu wydr, arllwyswch mewn rhan fach o siwgr a chwistrellwch yr aeron yn ofalus gyda phlât pren traddodiadol. Ar yr un pryd, dylid cymryd gofal i sicrhau bod uniondeb pob aeron yn cael ei thorri. Ar ôl cyflawni'r canlyniad a ddymunir, rydym yn arllwys gweddill y siwgr, cymysgwch y màs aeron yn drylwyr a'i adael am ddiwrnod yn yr ystafell, gan droi cynnwys y bowlen o dro i dro. Pan fydd yr holl grisialau siwgr yn cael eu diddymu, rydym yn lledaenu'r preform yn unol â chateriau sych di-haint a baratowyd yn flaenorol, gan eu llenwi ar y crogfachau, arllwyswch siwgr ar ben y llinynnau, gorchuddiwch y cynwysyddion â chapiau capron a'u rhoi yn yr oergell i'w storio.
Sut i sychu gwregys du a mafon gyda siwgr?
Cynhwysion:
- currant du - 550 g;
- mafon - 950 g;
- siwgr gronog - 1,3 kg.
Paratoi
I baratoi cyrens du, rhwbio siwgr a mafon, rydym yn paratoi aeron yn unol â'r argymhellion a ddisgrifir yn y rysáit flaenorol. Mae mafon hefyd yn golchi ac yn sychu'n dda. Nesaf, mae arnom angen dau bowlen enameled neu wydr, yr ydym yn ychwanegu'r mafon a'r cyrens ar eu cyfer. Rydyn ni'n rwbio aeron gyda siwgr gyda chymorth crwst neu bren bren, gan gyrraedd y gwead purew bosib mwyaf posibl. Gyda mafon fel arfer nid yw'n codi gyda'r broblem hon, gan fod aeron