Churchchela - melysrwydd Sioraidd, wedi'i goginio ar sail grawnwin neu unrhyw sudd arall. Yn achos trwchus, startssh corn neu flawd fel arfer yn cael ei ychwanegu. Yn ein rhanbarth, mae hyn yn anodd iawn i'w gael, ond gellir ei wneud gartref.
Rysáit yr eglwys yn y cartref
Cynhwysion:
- grawnwin tywyll - 3 kg;
- cnau Ffrengig - 305 g;
- blawd - 190 g;
- siwgr - 105 g;
- cnau cyll - 55 g;
- lliw sych bwyd - os dymunir.
Paratoi
I wneud eglwys, rydym yn gwasgu'r grawnwin, gwasgu'r sudd ohono a'i rwymo trwy gribiwr o'r esgyrn. Mae cnau cnau a chnau ffrengig yn cael eu glanhau a'u rhannu'n hanner. Rydyn ni'n torri'r edau bras i'r nodwydd a'r edau arno. Mae sudd grawnwin yn cael ei roi i mewn i wydr, ac mae'r gweddill yn cael ei dywallt i mewn i sosban, dod â gwres canolig i'w ferwi a'i goginio am tua 5 munud, gan droi. Mewn gwydraid o sudd yn cael ei droi i unffurfiaeth o flawd a'r cymysgedd sy'n deillio o fewn tenau yn troi i'r sudd berwi, gan droi'n gyson. Ar ewyllys byddwn ni'n taflu ac yn cymysgu popeth yn ofalus. Ar ôl 5 munud, rydym yn lleihau'r llinyn â chnau yn y màs grawnwin, yn ei gymryd yn ofalus ac yn ailadrodd y weithdrefn hon sawl gwaith i wneud yr haen sudd yn drwchus. Yna hongian yr edau mewn lle a baratowyd ymlaen llaw a gadael i sychu am 5 diwrnod. Rydym yn ei wasanaethu i'r bwrdd fel pwdin. Os dymunwch, cyn coginio i'r sudd, gallwch ychwanegu lliw bwyd ychydig o unrhyw liw, ond ni fydd y danteithrwydd mor ddefnyddiol. Pe bai cwestiwn, faint o storfa yw churchhela, yna yn y cartref, mae'n well cadw'r bwdin yn yr oergell, ond dim mwy na 10 diwrnod!
Rysáit o'r churchkela o'r plwm
Cynhwysion:
- plwm gwyrdd yn iach - 2.5 kg;
- blawd gwenith neu starts - 120 g;
- dŵr yfed - 155 ml;
- siwgr - i flasu;
- almonau, cnau cyll, cnau Ffrengig, ffrwythau wedi'u sychu - os dymunir.
Paratoi
I baratoi eglwysi gyda'ch dwylo eich hun, draenio'n drylwyr, tynnwch yr holl esgyrn yn ofalus a throi drwy'r grinder cig. Yna, caiff y màs sy'n deillio o wastraff ei chwistrellu trwy gribr a'i dywallt i mewn i sosban. Fe'i gwanhau ychydig â dŵr a'i ddwyn i ferwi.
Caiff cnau ac unrhyw ffrwythau sych eu golchi, eu prosesu, eu torri'n ddarnau bach a'u llinyn ar edafedd dynn. Yn y sudd plwm poeth, tywallt siwgr, starts neu blawd wedi'i droi'n raddol, gan droi'n gyson. Unwaith y bydd y gymysgedd wedi'i dyfu'n ychydig, ei dynnu'n ysgafn o'r tân a'i oeri.
Yna, rydym yn dipio'r ffrwythau a chnau sych yn sychu i'r syrp melys, gadewch iddo sefyll am tua 1 munud a chymryd yr eglwys am tua 5 munud. Yna ailadrodd y weithdrefn hon sawl gwaith.
Atgyweiria'n ofalus y cywrain ar y llinyn a chrochwch y gwydr eglwys gwyrdd sych mewn lle awyru sych am bythefnos.
Churchkela Armenia gyda cnau Ffrengig
Cynhwysion:
- sudd afal - 1 l;
- blawd gwenith - 120 g;
- vanila neu sinamon - i flasu;
- almonau, cnau cyll, cnau Ffrengig, ffrwythau wedi'u sychu - i flasu.
Paratoi
Ac dyma ffordd arall i wneud churchkhelu. Mae cnau a ffrwythau sych yn cael eu golchi, eu prosesu, eu malu a'u haenu. Sudd Afal wedi'i dywallt i mewn i sosban, rhowch y prydau ar dân canolig ac ar ôl berwi, arllwys yn raddol y blawd wedi'i chwythu, gan droi. I flasu, taflu sinamon bach neu pod vanilla. Cyn gynted ag y bydd y cymysgedd yn ei drwch, ei dynnu'n ofalus o wres ac oer.
Diffoddwch y ffrwythau sych â chnau i'r syrup â chnau a'u gadael i sefyll am tua 1 munud. Nesaf, tynnwch y churchchel a'i sychu am tua 5 munud, ac yna ailadrodd y weithdrefn sawl gwaith.
Atgyweiria'r ffitrwydd yn ofalus ar y llinyn, gan glymu cwlwm, a'i atal i sychu mewn lle sych am tua 2 wythnos. O dan melysrwydd y papur tanwydd o reidrwydd o reidrwydd.