Yn ddiweddar, mae bwyd Siapan yn boblogaidd iawn mewn llawer o wledydd, gan gynnwys Rwsia a gwledydd eraill yr hen Undeb. Mae diddordeb mewn bwyd Siapan yn tyfu, ac mewn llawer o ddinasoedd mawr mae siopau ac adrannau arbennig yn cael eu hagor mewn archfarchnadoedd mawr, lle gallwch brynu cynhyrchion ar gyfer coginio prydau Siapan traddodiadol, gwrthrychau cyfatebol offer a chyfarpar i'w bwyta. Un o brydau traddodiadol bwyd Siapan yw cawl miso. Yn gyffredinol, mae miso yn pasta wedi'i eplesu arbennig wedi'i wneud o ffa soia gydag ychwanegu reis a / neu grawn, dŵr a halen eraill. Mewn gwahanol ranbarthau o Japan, mae miso yn cael ei baratoi mewn gwahanol ffyrdd. Gall lliw y past fod yn wahanol: gwyn, hufen, coch, brown tywyll (yn dibynnu ar ffurfiad ac amser eplesu, a all barhau o sawl mis i 10 mlynedd). Gall Miso amrywio mewn blas ac arogl. Defnyddir pasta miso i baratoi gwahanol brydau, gan gynnwys cawl miso. Yn Japan, paratoir cawl miso ar gyfer brecwast, ond mae'n addas ar gyfer adegau eraill o'r dydd.
Sut i goginio cawl miso?
Paratoi cawl miso - nid yw'n rhy anodd, os ydych chi'n deall. Er mwyn paratoi'r cawl meso symlaf, bydd angen i ni brynu cynhyrchion Siapan traddodiadol: dasi canolbwyntio, pasio miso a thofu. Yn gyffredinol, gall cyfansoddiad cawl miso gynnwys cynhwysion eraill. Felly, paratoi cawl miso syml gartref.
Cynhwysion angenrheidiol ar gyfer 4 gwasanaeth:
- 1, 5 llwy de dasi
- gram 100-130 miso past addas
- tofu cymaint, wedi'i dorri'n giwbiau bach
- 5 winwns werdd ifanc
- 4 gwydraid o ddŵr.
- Os dymunir, gallwch ychwanegu 1 llwy fwrdd o algâu sych (wakame).
Paratoi:
Chwiliwch y gwymon sych. Algae Zalem mewn cynhwysydd bach ar wahân o ychydig bach o ddŵr wedi'i ferwi. Arhoswch nes iddynt fynd yn wlyb ac ymledu allan. Arllwyswch i'r dŵr sosban a'i ddwyn i ferwi. Ychwanegu dasi a chymysgu'n drylwyr nes bod yn llyfn. Lleihau'r gwres i ganolig ac ychwanegu at y pot ciwbiau tofu. Halenwch y dŵr o'r algâu tywiog a hefyd eu hychwanegu at y sosban gyda'r cawl. Coginiwch ar wres isel am 1-2 munud, dim mwy. Ym mhob un o'r cwpanau gweini, gadewch i ni roi past miso ar y rhan sy'n gweini ac arllwys y cawl wedi'i goginio. Cymysgu'n drylwyr. Ychwanegwch winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri'n fân ac - gellir ei gyflwyno i'r tabl.
Cawl Miso gydag eog
Gallwch wneud cawl miso blasus gydag eog, wrth gwrs, mae'r rysáit hwn ychydig yn fwy diddorol na'r un blaenorol mewn rhyw fodd, oherwydd mae eog yn gynnyrch gwerthfawr, maethlon, defnyddiol a blasus.
Cynhwysion:
- 150-200 g ffiled o eog ffres
- 0,5 llwy fwrdd o past miso tywyll
- chwarter llwy fwrdd o past miso ysgafn
- 2 llwy de o froth gwenithog sych "Hondashi" (neu bowdwr dasi)
- gram 100 tofu caws
- 1 llwy fwrdd o saws soi
- 5-6 gram o wymame sych
- 0.5 litr o ddŵr
- 3 plu o winwns werdd
- rhai hadau sesame.
Paratoi:
Arllwyswch i mewn i sosban o hanner litr o ddwr a'i ddwyn i ferwi. Byddwn yn lleihau'r tân. Ychwanegu gronynnau neu bowdr o broth sych a'u troi nes eu diddymu. Ychwanegu llwy o saws soi. Caiff ffiled eog ei dorri'n ddarnau bach a'i roi mewn broth berw. Rydym yn coginio cofnodion 2, dim mwy. Tofu caws wedi'i dorri i mewn i giwbiau bach, ychwanegu at y cawl a choginio am funud arall. 2. Nawr tynnwch y tân oddi arno a rhowch pasta golau miso a dywyll. Cymysgwch y cawl yn drylwyr a'i dynnu oddi ar y tân. Ym mhob bowlen weini, rhowch ychydig o wymon sych i mewn i'r wakame ac arllwyswch y cawl wedi'i goginio gan ddefnyddio bachgen. Chwistrellu â hadau sesame a winwns werdd wedi'u torri. Gadewch i ni aros 5 munud i'r algae flodeuo ac mae'r cawl yn barod.
Miso gyda berdys
Gallwch wneud cawl miso diddorol gyda nwdls berdys a reis.
Cynhwysion:
- gram 50 o unrhyw past miso
- gram 250-300 o berdys
- nwdls reis gram 100
- 1 llwy fwrdd o finegr reis
- gram 150 tofu
- rhywfaint o saws soi
- rhai olew sesame
- 5 pluyn winwnsyn gwyrdd
- 1 llwy fwrdd o wymame sych sych.
Paratoi:
Ar wahân, berwi'r berdys a'i oeri, a'i lanhau. Mae tofu wedi'i dorri'n giwbiau bach a'i ffrio'n ysgafn mewn sosban