Yn ogystal â chacen enwog Pavlova, ond yn seiliedig ar meringues, gallwch chi baratoi nifer fawr o ddiffygion, byddwn yn rhannu rhai o'r ryseitiau yn yr erthygl hon.
Y rysáit ar gyfer y cacen "Snickers" gyda meringue
Mae meringue cacennau cochion "Snickers", wedi'i goginio gartref, yn ymddangos yn hapus iawn ac yn braf, ond bydd yn rhaid i chi weithio'n galed arno.
Cynhwysion:
- blawd - 2 eitem;
- wyau - 10 darn;
- siwgr - 300 g;
- llaeth - 150 ml;
- olew llysiau - 150 ml;
- darn fanila - 1 llwy de;
- powdr pobi ar gyfer toes - 15 g;
- menyn - 150 g;
- coco - 3 llwy fwrdd. llwyau
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - gall 1;
- ffrwythau cnau daear - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae proteinau o bum wy wedi eu cymysgu â siwgr a chwden nes bod copaoedd cadarn yn ymddangos ar yr wyneb, tra bod y màs protein yn dod yn esmwyth ac yn sgleiniog. Ar gyfer ewyn mwy sefydlog i'r proteinau, gallwch ychwanegu sudd lemwn ychydig. Mae'r sail ar gyfer meringue wedi'i osod ar hambwrdd pobi a phobi ar dymheredd isafswm o 1.5 awr, ac ar ôl hynny rydym yn gadael y meringw i oeri a chaledu.
Chwiliwch yr wyau sy'n weddill yn gwisgo gyda darn fanila ac, heb rwystro chwipio, ychwanegu llaeth a powdwr coco i'r wyau. Mewn cynhwysydd ar wahân, rydym yn cymysgu'r blawd wedi'i chwythu gyda'r powdr pobi ac yn rhannol yn rhannu'r cymysgedd sych gyda'r wyau. Lledaenwch y toes ar daflen pobi a choginio ar 160 gradd 35-40 munud.
Er bod y basged bisgedi wedi'i bobi, dylai'r llaeth cannwys gael ei guro â chymysgydd gyda menyn meddal.
Bisgedi parod yn hollol oer, wedi'i thorri i mewn i 3 rhan, gyda phob un ohonynt wedi'i chwythu gydag hufen gryno. Rhwng haenau'r cacen gosod y darnau meringue. Mae gweddill yr hufen yn cael ei ddosbarthu trwy arwyneb ein cacen gyda haen o meringue. Chwistrellwch y blas gorffenedig gyda chnau wedi'u torri a siocled wedi'i dorri. Mae cacen o meringue gyda llaeth cywasgedig yn barod i'w weini.
Cacen siocled gyda meringw a bisgedi
Cynhwysion:
Ar gyfer brownies siocled:
- siocled tywyll - 200 g;
- menyn - 200 g;
- siwgr powdr - 250 g;
- wyau - 3 darn;
- blawd - 110 g.
Ar gyfer meringues:
- wyau - 4 darn;
- siwgr powdr - 100 g;
- sudd lemwn - 1/2 cwp;
- cnau - 100 gram.
Ar gyfer y llenwad:
- hufen i chwipio - 300 ml;
- siwgr powdr - 100 g;
- mafon - 100 g.
Paratoi
Dechreuwch goginio gyda chacen sbwng Brownie: mae 180 g o siocled wedi'i doddi mewn baddon dŵr, mae'r gweddillion yn cael eu malu a'u neilltuo. Tra bo'r siocled wedi'i gynhesu, arllwys menyn meddal gyda powdr siwgr nes ei fod yn unffurf. I'r cymysgedd olew, rydym yn ychwanegu wyau un darn: pob un yn dilyn hynny, dim ond ar ôl i'r un blaenorol ymyrryd. Ar gyfer yr wyau yn y cymysgedd, arllwyswch y blawd wedi'i chwythu, yna'r siocled wedi'i doddi, cymysgu popeth yn ysgafn, heb anghofio llenwi'r siocled cynnar. Mae'r gymysgedd ar gyfer brownie wedi'i dywallt i mewn i siâp 23 cm anhydrin, wedi'i oleuo, ac rydym yn anfon pobi am 10 munud ar 170 gradd.
Er bod y brownie yn cael ei bobi, byddwn yn mash: mae proteinau wyau tymheredd yr ystafell yn cael eu cymysgu â powdwr siwgr a sudd lemon, curiad i goparau caled, ac yna ychwanegu cnau wedi'u malu i chi i'ch blas i'r meringue.
Gosodwch y meringiw ar y brownie gorffenedig a'i dychwelyd i'r ffwrn am 30 munud, neu hyd nes bydd y meringue yn troi'n euraidd.
I'r cymysgedd llenwi siwgr a hufen i frigiau caled ac ychwanegu aeron mafon.
Rhennir y brownie yn rannau, ac mae pob un ohonynt yn cael ei chwythu gyda hufen mafon. Mae'r cacen bisgedi gyda meringue a chnau yn barod, fel addurn y gellir ei chwistrellu gyda siocled wedi'i gratio, neu olion cnau mân. Gallwch chi gyflwyno cacen siocled i'r bwrdd yn syth, gan fod sbwng Brownie yn ddigon sudd ynddo'i hun ac nad oes angen ei drethu.