Cytunwch, yn y gwres, nid ydych am ddefnyddio prydau poeth nac yn rhy uchel. Ond o blât o gawl cywilydd oer ar gyfer cinio ar ddiwrnod poeth, bydd ychydig yn gwrthod. Un o'r rhai yw'r cawl "Holodnik" gyda beets, a sut i baratoi'n iawn, byddwn yn dweud isod yn ein ryseitiau.
Cawl "Holodnik" gyda betys - rysáit
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i hidlo - 2.2 litr;
- betys bwrdd - 180 g;
- maint cyfartalog wyau cyw iâr - 5 pcs.;
- winwns werdd - 1-2 trawst;
- ciwcymbrau ffres - 320 g;
- sbigiau o dail ffres - darnau 5-7;
- lemon - 180 g;
- siwgr gronnog;
- hufen sur;
- halen bras.
Paratoi
Mae paratoi'r betys oer yn dechrau gyda berwi'r prif lysiau, sef sail y pryd. I wneud hyn, caiff y beets eu golchi, eu glanhau, eu taflu i mewn i pot o ddŵr wedi'i hidlo a'i goginio hyd at wreiddiau meddal. Wedi hynny, rydym yn eu cymryd allan o'r broth, eu croen a'u dychwelyd i'r sosban. Rydym yn ychwanegu halen i'r betys, yn ychwanegu siwgr, yn gwasgu'r sudd lemon i mewn iddo ac yn ei oeri yn gyntaf dan amodau ystafell, ac yna yn yr oergell, ac ar ôl hynny rydym yn parhau i addurno'r pryd.
Mae ciwcymbrau ffres yn cael eu torri i stribedi bach, ac mae wyau cyw iâr yn berwi, yn lân ac yn torri i mewn i giwbiau neu'n cael eu torri i hanner.
Rydym hefyd yn mopio'r winwnsyn o winwns werdd a brigau o dail ffres, cymysgwch y gwyrdd gyda chiwcymbr, ychwanegu halen a'u rhoi ar silff yr oergell.
Mae llawer o wragedd tŷ yn cymysgu'r holl gynhwysion yn syth mewn sosban, yn eu tymhorau gyda hufen sur ac yn gadael iddyn nhw dorri am ychydig oriau. Ond yn y rysáit wreiddiol o'r lluniaeth Belarwseg, darperir trefn wahanol o'r prydau o'r betys. Ym mhob plât, rhowch ychydig o gymysgedd o giwcymbrennau a pherlysiau, arllwyswch y sylfaen o fwth betys gyda betys a rhowch lwy o hufen sur a hanner yr wyau.
Sut i goginio betys oer gyda keffir gyda cyw iâr a thatws?
Cynhwysion:
- kefir - 1,4 l;
- dŵr wedi'i ferwi wedi'i ffiltio - 1 l;
- hufen sur - 95 g;
- betys bwrdd - 250 g;
- ffiled cyw iâr wedi'i ferwi - 220 g;
- maint cyfartalog wyau cyw iâr - 5 pcs.;
- nionyn werdd - 2 beddyn;
- dill gwyrdd - 1 criw bach;
- persli gwyrdd - 1 criw bach;
- ciwcymbrau ffres - 285 g;
- tatws - 285 g;
- asid citrig - 2 pwyso neu flasu;
- halen bwrdd.
Paratoi
Yn yr achos hwn, fel sail yr oer, byddwn yn defnyddio cymysgedd o kefir a dŵr wedi'i oleuo wedi'i hidlo wedi'i ferwi, felly mae'n well peidio â berwi'r beets fel yn y rysáit flaenorol, ond i goginio yn y ffwrn . Felly, caiff blas a nodweddion defnyddiol y llysiau eu cadw i'r eithaf. Er mwyn gwneud hyn, rydym yn gosod y cnydau gwreiddyn golchi mewn ffoil neu llewys pobi, rydym yn ei roi ar hambwrdd pobi neu mewn mowld ac arllwyswch ychydig o ddŵr i'r gwaelod. Ar ôl hanner munud yn y ffwrn am 180 gradd, rydym yn cymryd y betys, yn ei oeri, yn ei lanhau a'i rwbio ar y grater. Gallwch hefyd dorri'r llysiau gyda chiwbiau bach. Trosglwyddwch y maset betys i sosban gyda chymysgedd o iogwrt a dŵr, dod â blas o asid citrig a halen a'i osod am sawl awr yn yr oergell i ymledu ac oeri.
Yn ystod yr amser hwn, rydym yn berwi mewn mwydion cyw iâr, tiwbwyr tatws wedi'u golchi mewn gwahanol alluoedd a
Cyn ei weini, rydyn ni'n gosod cymysgedd wedi'i rannu i'r platiau ac yn arllwys trwythiad o kefir, dŵr a betys.
Os dymunir, gellir paratoi'r oer o bethau picl . Bydd hyn hyd yn oed yn haws ac yn gyflymach, gan na fydd angen llwyfan pobi y llysiau.