Bydd cariad cyw iâr sudd a chig ifanc yn hoffi cyw iâr wedi'i stwffio. Yn ogystal, mae'r pryd hwn yn gyfleus i weini unigol ac mae'n edrych yn braf ar blât. Yr unig anfantais yw bod y cig tendr yn hawdd iawn i'w orwneud, ac o hynny i goginio'r cyw iâr, dylai fod yn ofalus iawn.
Rysáit ar gyfer ieir wedi'i stwffio â thatws
Cynhwysion:
- tatws - 3 pcs.;
- nionyn 1 pcs.;
- selsig cartref - 300 g;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- persli sych - 4 llwy de;
- halen - 1 llwy de;
- Rhosmari Sych - 3/4 llwy fwrdd.
- Tym sych - 2 3/4 llwy fwrdd.
- ieir - 2-3 pcs.;
- olew olewydd.
Paratoi
Rydym yn berwi tatws mewn dŵr wedi'i halltu nes i hanner ei goginio. Torrwch selsig cartref a ffrio mewn padell ffrio sych nes crwst crispy. I selsig rydym yn ychwanegu'r winwnsyn wedi'i sleisio gyda hanner modrwyau ac yn aros nes iddo ddod yn dryloyw, yna byddwn yn gosod darnau o datws wedi'u berwi a'r tymor gyda halen, rhosmari, teim a phupur. Rydyn ni'n dechrau'r cyw iâr gyda'r cymysgedd wedi'i gael a'i roi ar y daflen pobi. Arwyneb o saim carcas gydag olew olewydd. Dylid pobi'r cyw iâr wedi'i stwffio â thatws am 40 munud ar 200 gradd.
Ghercenni cyw iâr wedi'u stwffio â madarch
Ychwanegiad hawdd at y cyw iâr wedi'i bakio - llenwi madarch a winwns gyda gwin gwyn. Fe'i paratowyd yn syml, ond mewn gwirionedd mae'n ymddangos yn hynod o flasus a calorïau isel.
Cynhwysion:
- gherkins cyw iâr - 2-3 pcs.;
- winwns - 1 pc.
- bacwn - 4 darn;
- hylifennod - 500 g;
- teim - 1 llwy de;
- sawd - 1 llwy de;
- gwin gwyn sych - 1/2 af;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Bacon yn cael ei dorri'n giwbiau a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid. Torri winwns yn hanner cylch a brown ar y braster wedi'i doddi. Chwistrellwch â halen a phupur. Rydym yn ychwanegu at y padell ffrio'r madarch a'r holl berlysiau yn cael eu torri i mewn i blatiau. Rhowch y llenwad am 2 funud arall ar wres canolig, gan droi'n gyson. Llenwch madarch gyda gwin a gadael y padell ffrio ar dân nes bod yr hylif yn llwyr anweddu.
Fe wnaethon ni stwffio cyw iâr gyda'r stwffi madarch a dderbyniwyd. Gall y ceudod gael ei bennu gydag edau neu ddarn dannedd. Carcas cyw iâr o'r olew rwbio, halen a phupur y tu allan. Paratowch y cyw iâr mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 munud 40 munud.
Cyw iâr wedi'i stwffio â reis a'i ffwr yn y ffwrn
Gellir cyflwyno cyw iâr blasus heb garnish, ond os yw mor angenrheidiol, yna ei ddefnyddio fel reis. Mae reis gwyllt yn cyd-fynd yn berffaith, gan fod ganddo fudd arbennig ar gyfer ein corff ac nid yw'n colli siâp wrth goginio.
Cynhwysion:
- ieir - 2-3 pcs.;
- reis gwyllt - hanner canrif;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- lemwn - 1 darn;
- cawl cyw iâr - 1/2 s.
- halen, pupur - i flasu;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae carcasau fy ieir ac wedi'u sychu, y tu allan a'r tu mewn i'r aderyn, yn chwistrellu gyda chymysgedd o halen a phupur.
Boil reis gwyllt tan yn barod. Rydym yn torri'r nionyn a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid. I'r winwnsyn wedi'i ffrio, ychwanegwch garlleg, chwistrell lemwn a sudd 1/2 lemwn, a basiwyd drwy'r wasg. Yna rydyn ni'n rhoi reis wedi'i ferwi ac yn llenwi'r stwffio gyda broth.
Rydyn ni'n llenwi'r stwffio a baratowyd yn y ceudod yr adar ac yn gosod yr ieir ar hambwrdd pobi. Bywwch yr aderyn yn 200 gradd 30 munud, gorchuddiwch y daflen pobi gyda ffoil, yna paratowch gymysgedd o olew a mêl, tynnwch y ffoil a gwydrowch wyneb yr aderyn gyda gwydredd. Ailadroddwch y weithdrefn hon 4 gwaith, bob 5 munud yn pobi, i gael crwst ewinedd ewinedd. Rydym yn gwasanaethu'r cyw iâr i'r bwrdd yn syth ar ôl pobi, gan addurno'r pryd gyda pherlysiau ffres.