Nid yw ffenomen y bara ar kefir wedi ei esbonio eto. Mae'n debyg bod ei feddalwedd anhygoel ac aerrwydd yn gysylltiedig yn uniongyrchol â phresenoldeb cynnyrch llaeth wedi'i eplesu yn y gwaelod, gan nad oes unrhyw gymaliadau i'r rysáit hwn. Ar y rysáit am fara ar kefir yn y ffwrn, byddwn yn siarad yn fanylach yn y ryseitiau canlynol.
Bara gwyn ar kefir yn y ffwrn
Dechreuawn â bara gwyn, sy'n cael ei baratoi ar sail sylfaenol ac mae ganddo flas syfrdanol o fraint oherwydd ychwanegu mêl i'r ganolfan. Bara o'r fath y gallwch ei bobi gyda phob doll, a gallwch chi ddechrau rysáit y prawf fel sail ar gyfer pasteiod.
Cynhwysion:
- dŵr - 65 ml;
- burum - 10 g;
- pinsiad o siwgr;
- kefir - 340 ml;
- mêl - 35 ml;
- menyn - 45 g;
- blawd - 570 g;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Ar ôl gwresogi'r dŵr, diddymwch y pysgod o siwgr ynddi a'i arllwys yn y burum. Ar ôl i'r olaf gael eu gweithredu, cymerwch baratoi'r cynhwysion sy'n weddill. Toddwch y menyn a'i gymysgu â iogwrt prin iawn. Yna anfonwch wy mêl ac wedi'i guro. Arllwyswch y hylifau i'r blawd ynghyd â'r ateb burum a chymysgwch yn dda gyda'i gilydd. Dough am tua 7 munud, ac yna gadael i brawf am awr. Trosglwyddwch y toes i ffurf olewog a ffaciwch fara cartref ar kefir yn y ffwrn am 190 gradd am hanner awr.
Bara ar kefir heb burum yn y ffwrn
Cynhwysion:
- blawd - 555 g;
- soda - 1 llwy de;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- menyn - 65 g;
- kefir - 235 ml;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Mae cymysgu'r prawf elfennol hwn yn cael ei leihau i'r ffaith bod cynhwysion sych yn cyd-fynd â'r cydrannau cyntaf, ac ychwanegir y kefir, y wy a'r menyn toddi iddynt. Wedi derbyn toes unffurf, torri ei wyneb yn ysgafn a rhowch y tocyn i mewn ar 190 gradd 50 munud.
Bara Rye ar kefir yn y ffwrn
Mae'r rysáit prawf hwn mor syml â'r un blaenorol, ac mae'r allbwn yn dafyn braster bara tywyll gyda digonedd o hadau ac arogl syfrdanol.
Cynhwysion:
- blawd grawn cyflawn - 275 g;
- blawd rhyg - 275 g;
- mêl - 90 ml;
- kefir - 265 ml;
- hadau llin a blodyn yr haul - 1/3 o ganrif;
- hadau pwmpen - 1/4 o ganrif;
- hadau sesame - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- soda - 1 llwy de.
Paratoi
Cymysgwch y ddau fath o flawd ynghyd â soda a phinsiad o halen. Ychwanegwch yr holl hadau o'r rhestr (gallwch roi'r grawn a'r cnau i'ch blas), ac yna arllwyswch kefir. Mae toes ar gyfer bara ar kefir yn y ffwrn yn barod, mae'n dal i gael ei glustio nes bod yr holl gynhwysion wedi'u cyfuno ac y gellir eu trosglwyddo i ffurflen olew. Pobwch popeth ar 180 gradd am 1 awr.