Mae gan gig Twrci flas cain. Yn ogystal, mae'n ddeietegol, yn cynnwys ychydig iawn o golesterol ac mae'n hawdd ei amsugno gan y corff. Nawr, byddwn ni'n dweud wrthych y ryseitiau ar gyfer coginio chops o ffiled twrci.
Chops o'r twrci yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 800 g;
- moron - 400 g;
- garlleg - 3 ewin;
- caws caled - 150 g;
- mayonnaise - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae moron yn cael ei lanhau a thri ar grater cyfrwng, mae garlleg yn cael ei basio trwy wasg, ei gysylltu â moron. Ychwanegwch halen, pupur, mayonnaise a chymysgedd. Mae'r ffiled twrci yn cael ei dorri mewn haenau tua 2 cm o drwch. Rydym yn eu curo, halen a phupur. Rydym yn cwmpasu'r hambwrdd pobi gydag olew llysiau, rhowch y chops , rydyn ni'n rhoi màs moron-garlleg arnynt ac yn ei orchuddio â chaws wedi'i gratio. Ar dymheredd 180 gradd, rydym yn paratoi chops o ffiled twrci am 35-40 munud.
Chops o dwrci mewn batter
Cynhwysion:
- twrci (ffiled) - 600 g;
- blawd - 180 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- saws soi - 30 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- halen, pupur;
- olew olewydd.
Paratoi
Mae'r ffiled yn cael ei dorri'n ddarnau o faint canolig, yn eu cwmpasu â ffilm a'i guro'n ofalus. Gosodwch y cig mewn powlen, gwasgu'r garlleg o'r brig ac arllwyswch y saws soi . Cymysgwch yn dda. Gadewch y cofnodion am 20 i farinate. Mewn un bowlen, rydym yn torri'r wyau, ac yn y llall rydym yn arllwys yn y blawd. Fe wnaeth cig marinog gyntaf sychu mewn wy, ac yna arllwyswn mewn blawd. Rydym yn lledaenu'r chops i mewn i sosban ffrio gydag olew olewydd wedi'i gynhesu ac yn ffrio am oddeutu 7 munud ar un ochr, yna troi, gorchuddiwch y padell ffrio gyda chlwt a ffrio am 7 munud arall.
Chops o dwrci yn bridio
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 800 g;
- llaeth - 100 ml;
- halen, bwydo ar gyfer cyw iâr, perlysiau Provencal - i flasu;
- wyau - 1 darn;
- olew llysiau ar gyfer ffrio;
- briwsion bara.
Paratoi
Torrwch y ffiledi twrci yn sleisys a'u curo. Rhowch yr wy gyda llaeth, ychwanegu halen a sbeisys i flasu. Mae'r cymysgedd sy'n deillio'n cael ei dywallt i mewn i gig a'i adael am tua hanner awr. Mae pob darn yn cael ei grumbled mewn briwsion bara, ac yna fe'i gosodwn mewn padell ffrio gydag olew wedi'i gynhesu. Frychwch o'r ddwy ochr tan barod, ac wedyn lledaenu ar dywelion papur i guro braster dros ben.
Chops o dwrci gyda chaws
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 0,5 kg;
- cariad caws - 70 g;
- briwsion bara;
- olew llysiau.
Ar gyfer marinade:
- saws soi - 20 ml;
- bwydo ar gyfer cyw iâr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Perlysiau Perlysiol - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr balsamig - 1 llwy de;
- olew llysiau - 20 ml;
- garlleg - 3 ewin;
- pupur du du.
Paratoi
Cig wedi'i dorri'n sleisys hyd at 1.5 cm o drwch. Er mwyn bod yn fwy cyfleus i dorri, gallwch anfon y cig cyn munud am 25-30 yn y rhewgell. Gorchuddiwch y sleisys sydd wedi'u paratoi â ffilm a'u curo'n ofalus. Yna rydym yn cymysgu'r holl gynhwysion ar gyfer y marinâd ac yn chwistrellu'r cig ar y ddwy ochr. Rydyn ni'n gosod y cywion mewn powlen ddwfn, arllwys gweddillion y marinâd a'u rhoi yn yr oergell, o bosibl tua 12 awr, ac os yn bosibl, gallwch chi adael am ddiwrnod. Wedi hynny, rydym yn eu cymryd allan o'r oergell tua awr cyn coginio. Caws tri ar grater bach a'i gymysgu â briwsion bara. Yn y cymysgedd sy'n deillio o hyn, rydyn ni'n rhoi'r cig a'i roi mewn padell ffrio gydag olew wedi'i gynhesu'n dda. Frych tua 2 munud ar bob ochr.
Rysáit ar gyfer cywion o dwrci yn breading
Cynhwysion:
- twrci (ffiled) - 1 kg;
- blawd - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau - 2 ddarnau;
- briwsion bisgedi bisgedi - 150 g;
- sesame - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
Rydym yn torri'r ffiled yn ddogn ac yn ei atal. Yn y blawd, ychwanegwch bupur, halen a chymysgedd. Rydym yn clymu'r cig yn y gymysgedd sy'n deillio ohono. Cymysgwch wyau gydag hufen sur, hefyd yn ôl blas halen a phupur. Mochwch y cywion i mewn i'r cymysgedd hwn. Ac yna rydyn ni'n ei roi eto mewn cymysgedd o friwsion bara a sesame. Rhowch y cywion mewn llestri ffres poeth gydag olew llysiau ar y ddwy ochr.