Gadewch i'r cebab shish o dwrci ddim yn boblogaidd iawn, ond nid yw hyn yn golygu ei fod yn llai blasus na chwaab shish o fawnog neu borc. Fel mewn unrhyw fath arall o'r pryd hwn, mae lle arbennig yn y broses baratoi yn marinâd ar gyfer shish kebab o dwrci. Felly heddiw rydym am ddweud wrthych chi sut i farchnata twrci fel ei fod yn dod allan yn dendr ac yn sudd.
Sut i goginio shish kebab o dwrci? Ryseitiau
Shish kebab o ffiled twrci yn kefir
Cynhwysion:
- 2 kg o ffiled twrci;
- 4 phennau o winwns;
- 2 cwpan o iogwrt;
- 2-3 pupur Bwlgareg;
- 2 llwy fwrdd o sudd tomato;
- dail bae, pupur melys, pupur du;
- halen i flasu.
Paratoi:
Rydym yn torri'r darnau twrci yn rhannol. Rydyn ni'n rhoi'r cig mewn sosban, yn torri'r winwnsod ynddo, ac yn rhoi cig gyda nionod ychydig. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn i'r nionyn adael y sudd. Yna arllwyswch y keffir sosban, sbeisys (pupur pupur a thir du, dail bae), sudd tomato a halen. Marinate y cig mewn lle oer am 6 awr. Ffilediau llinynnol ar sgwrc, yn ei ail yn ail gyda sleisen o'r pupur Bwlgareg.
Twrci shish kebab yn y popty
Cynhwysion:
- 1.5 kg o ffiled twrci;
- 3 phennau o winwns;
- 3 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul;
- 5 llwy fwrdd saws Swydd Gaerwrangon;
- 1 lemwn;
- Basil sych, pupur du, marjoram;
- halen i flasu.
Paratoi:
Rydym yn torri'r twrci mewn darnau bach. Torri winwns yn y modrwyau a'i gymysgu â chig. Yna, tymor gyda marjoram sych, pupur du, basil wedi'i sychu a halen i'w flasu. Cymysgwch ac ychwanegwch olew blodyn yr haul, sudd lemwn a saws Worcestershire. Rydym yn marinate y cig am 4 awr. Yna rhowch y cig ar skewers pren a'i ffrio mewn ffwrn 220-gradd wedi'i gynhesu am 30 munud.
Twrci shish kebab mewn aerogrill
Cynhwysion:
- 1.5 kg o ffiled twrci;
- 4 phennau o winwns;
- 1 lemwn;
- 4 llwy fwrdd o olew olewydd;
- pupur daear coch a du;
- halen i flasu.
Paratoi:
Rydym yn torri'r ffiled twrci yn ddogn. Llenwch y ffiled gyda sudd lemwn ac olew olewydd. Yma, ychwanegwch winwns, halen a chymysgedd o bupur coch a du. Marinate y cig am 1-2 awr. Yna, uno'r marinâd o'r cig, ychwanegu ychydig o ddŵr a'i arllwys ar waelod yr aerogrill (ynghyd â'r nionyn). Cigwch llinyn cig ar sgriwiau a'i goginio ar aerogrill am 6 munud ar dymheredd o 260 gradd. Dylai awyru fod yn gryf ar yr un pryd. Ar ôl gostwng y tymheredd i 235 gradd a gosod y rheoleiddiwr awyru yn y canolbwynt. A ffrio 15 munud arall. Gweini gyda winwns picyll.
Rysáit ar gyfer piquant shish kebab o dwrci
Cynhwysion:
- 1 cilogram o ffiled twrci;
- darn bach o sinsir;
- 2-3 o gefn o garlleg;
- winwns werdd;
- melissa (sawl cangen);
- 2 pupur melys coch;
- 4 llwy fwrdd o blodyn yr haul neu olew olewydd;
- 125 ml o saws soi;
- 1 calch;
- 50 ml o sudd oren;
- 0.5 teaspoon adzhika;
- pupur du du, halen i flasu.
Paratoi:
Rydyn ni'n torri'r twrci i mewn i ddarnau bach, yn ei chwistrellu â halen a phupur a'i neilltuo. Gadewch i ni ddechrau paratoi'r marinâd. Pupur coch wedi'i dorri'n giwbiau bach, torri'r winwns yn fân. Hefyd, yn fân mae angen torri sinsir a garlleg, ac i falu canghennau melissa ffres. Mae'r holl gynhwysion hyn yn gymysg ac yn ychwanegu olew llysiau, sudd calch, 50 ml o sudd oren, hanner cwpan o saws soi a hanner llwy de Adzhika (yn ddelfrydol sbeislyd). Yna, ychwanegwch y marinâd i'r cig wedi'i dorri a chliciwch y cebab shish yn yr oergell am oddeutu 1-2 awr.
Gallwch chi ffrio'r cebab shish yn ôl y rysáit hwn ar glud poeth ac yn y ffwrn. Ar gyfer yr ail ddull o ffrio, mae angen tynnu'r twrcws ar sgriwiau pren, ei blygu ar daflen bacio wedi'i lapio a'i ffrio ar dymheredd o 240 gradd am 40 munud. Yn achlysurol, dylech ddwr y cebab shish gyda marinade.