Mae Zephyr yn un o'r ychydig opsiynau ar gyfer melysion sydd nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol. Wedi'r cyfan, mae hwn yn gynnyrch deiet gwbl nad yw'n cynnwys llawer iawn o frasterau ac amrywiol ychwanegion niweidiol. Dyna pam y caiff plant ei ganiatáu, yn ogystal â mamau nyrsio. Ac er mwyn bod yn 100% yn siŵr o'i natur naturiol, byddwn ni'n dweud wrthych sut i wneud marshmallow gartref.
Sut i wneud marshmallows o afalau?
Cynhwysion:
- siwgr - 730 g;
- dŵr - 160 ml;
- Afalau mawr - 4 pcs.;
- protein - 1 uned;
- agar-agar-8 g;
- vanillin - 2 g;
- siwgr powdwr.
Paratoi
Mae agar-agar yn cael ei dywallt i mewn i sosban fach, wedi'i lenwi â dŵr a'i adael i orchuddio. Paratowch yr afalau - eu torri yn eu hanner a thynnwch y craidd. Eu pobi mewn ffwrn neu ficrodon. Yna, gyda llwy de, gwaredwch y mwydion afal o'r croen yn ofalus gyda llwy de, ei roi mewn cymysgydd a'i falu i smoothie berffaith. Ychwanegwch tua 250 gram o siwgr, vanillin a chymysgedd. Gan fod y tatws mân yn dal yn gynnes, rhaid i'r siwgr ddiddymu. Gludwch agar-agar ar y tân ac, gan droi, dod â berw. Arllwys gweddill y siwgr a'i gymysgu. Boil y surop am tua 5 munud. Rhaid i syrup barod, sy'n llifo o llwy, ffurfio "edau". Mewn pure afal, rydym yn ychwanegu protein ac yn gwisgo'n dda. Heb roi'r broses chwipio, rydyn ni'n ychwanegu trickle o surop poeth i'r màs afal-protein. Yn yr achos hwn, dylai'r màs zephyr gynyddu'n dda yn y gyfrol. Parhewch i chwistrellu hyd nes y bydd y màs yn tymheredd o tua 40 gradd. Nawr rydym yn ei lledaenu i fag melysion ac ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur pobi, rydym yn ffurfio marshmallows. Gadewch ein cynhyrchion ar dymheredd yr ystafell am ryw ddiwrnod i sychu. Mae'n ddymunol iawn bod yr ystafell wedi'i awyru'n dda. Ar ôl hynny, chwistrellwch y marshmallow gyda siwgr powdr.
Sut i wneud marshmallow lliw?
Cynhwysion:
- siwgr - 1 kg;
- asid citrig - 1 llwy de;
- dŵr - 1.5 cwpan;
- soda - ¾ cwyp;
- vanilla - 1 llwy de;
- gelatin - 25 g;
- mintys - 25 g;
- coco - 1 llwy de;
- saffron - 1/3 llwy fwrdd.
Paratoi
Paratowyd gelatin ymlaen llaw - arllwyswch 100 ml o ddŵr oer a gadael am 2 awr. Cymysgir siwgr gyda gwydraid o ddŵr wedi'i ferwi cynnes a'i adael am 2 awr. Saffron arllwys 1 llwy fwdin o ddŵr cynnes, gadewch am 20 munud a straen. Mwyngloddiau'r mintyn, sychwch hi, gadewch iddo fynd trwy grinder cig, neu ei dorri'n ddarnau bach, a'i dorri mewn morter. Wedi hynny, rydym yn casglu'r gruel i mewn i ddarn o wydr a gwasgu'r sudd. Dŵr gyda siwgr yn cael ei roi ar dân gwan ac, yn troi,