Mae bwydlen nifer fawr o sefydliadau, o fwyd cyflym i fwytai, yn cynnig amrywiaeth eang o fyrgers i'w gwesteion. Beth bynnag, nid oes yr un ohonynt yn cymharu â chynnyrch cartref safonol, wedi'i wneud yn ôl y rysáit wreiddiol. Ynglŷn â sut i wneud hamburger yn y cartref yn ddiddorol a diddorol, byddwn yn dweud yn y deunydd hwn.
Sut i wneud hamburger fel McDonald's yn y cartref?
Mae cadwyn bariau byrbryd poblogaidd wedi ennill bwytawyr syml eu bwydlen ers yr agoriad. Ers hynny, mae llawer wedi ceisio dadansoddi'r eitemau mwyaf poblogaidd ar y fwydlen yn aflwyddiannus. Fe benderfynon ni rannu'r rysáit wreiddiol gyda chi ar gyfer un o'r swyddi mwyaf pwysicaf - y Big Mac.
Cynhwysion:
Ar gyfer saws:
- mayonnaise - 115 ml;
- ciwcymbr wedi'i halltu - 25 g;
- winwnsyn - 10 g;
- siwgr - 5 g;
- finegr - 10 ml.
Ar gyfer byrgyrs:
- bws byrger - 1 1/2 pcs.;
- cig eidion - 240 g;
- nionyn melys - 5 g;
- dail letys - 2-3 pcs.;
- slice o gaws;
- sleisys o giwcymbr piclo - 2-3 pcs.
Paratoi
Rhennir y ddau byn burger yn hanner ac yn gadael dim ond gwaelod yr ail. Rhowch yr holl bolliau ar y gril ochr yn ochr i lawr a gadael y brown. Rhannwch y cig yn ei hanner a'i ffurfio yn ddau dorri fflat. Hefyd ffrio nhw ar y gril ar bob ochr nes eu blancio.
Lliwiwch waelod y bisgedi gyda darn o saws, rhowch winwnsyn bach a letys, slice o gaws, toriad a phwll arall. Ailadroddwch yr haen o saws, winwnsyn a letys, gosodwch gylchoedd ciwcymbr ac ail doriad. Gorchuddiwch y byrger gyda'r bwa sy'n weddill.
Nawr i'r byrgyrs gwreiddiol, y paratoad y byddwn yn dechrau gyda'r rholiau meddal pwysicaf.
Sut i wneud bren i hamburger?
Cynhwysion:
- dŵr 235 ml;
- burum - 5 g;
- siwgr - 10 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 410 g;
- menyn - 45 g.
Paratoi
Dilyswch burum mewn dŵr cynnes, melys. Ychwanegu'r menyn wedi'i doddi i'r ateb a dechrau cymysgu, gan arllwys yn raddol yn y blawd. Yng nghanol y broses o ychwanegu blawd, dechreuwch yrru'r wyau. Pan fydd yr holl wyau gyda blawd yn cael eu hychwanegu, ac mae'r toes yn dechrau gorwedd tu ôl i furiau'r prydau, ei adael am brawf am 45 munud. Rhannwch y toes yn 8 dogn, yna gadewch iddyn nhw ddwblio a gadael i bobi ar 200 gradd am 15-20 munud.
Sut i wneud hamburger cartref?
Cynhwysion:
- ffiled twrci wedi'i glustog - 240 g;
- sganiau twrci pysgod - 240 g;
- mwstard - 35 g;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd - 1 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- Garlleg sych - 1 llwy de;
- cysgl - 35 g;
- beddi ar gyfer hamburwyr - 4 darn;
- tomato - 1 darn;
- winwns coch - 1 pc.
- dail letys - 4-5 pcs.
Paratoi
Cyn i chi wneud toriad hamburger, cymysgwch y ddau fath o faged cig, ychwanegu halen, perlysiau Eidalaidd a sychu garlleg. Ffurfiwch y cutlets a'u brownio.
Benni gyda mwstard yn saim gyda cysgl, a'u rhoi ar lysiau a thorri.
Sut i wneud hamburger blasus yn y cartref?
Cynhwysion:
Ar gyfer marinade:
- pupur melys - 140 g;
- pupur poeth - i flasu;
- garlleg - 5 dannedd;
- olew llysiau - 35 ml;
- finegr - 35 ml;
- paprika - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Mwyngan sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Nionyn sych - 2 llwy fwrdd.
Ar gyfer saws:
- cysgl dwfn - 45 ml;
- mayonnaise - 115 ml;
- hufen sur - 55 ml.
Ar gyfer byrgyrs:
- ffiled cyw iâr - 480 g;
- rholiau ar gyfer byrgyrs - 4 darn;
- dail letys;
- tomatos - 2 pcs.
Paratoi
Rhowch yr holl gynhwysion marinâd yn y cymysgydd a'u curo i'r gruel. Cyn i chi wneud saws hamburger, adael tua 3 llwy fwrdd o'r cymysgedd, a defnyddio'r gweddill ar gyfer cyw iâr marinating. Dylai'r aderyn gael ei gadw mewn marinâd rhwng 6 a 12 awr. Tynnwch weddill y marinâd gyda'r cynhwysion ar gyfer y saws.
Ffiled cyw iâr ffrio hyd nes y gwneir. Ar y gofrestr gosodwch salad a chylchoedd tomato, rhowch y cyw iâr ar ei ben ac arllwys popeth gyda saws. Gorchuddiwch y byrger gyda'r ail bont.