Sut i goginio sgwid wedi'i rewi?

Yn y rhanbarthau hynny lle nad oes mynediad i'r môr na'r môr, yr unig ffordd o fwyta'r rhan fwyaf o'r bwyd môr yw eu prynu wedi'u rhewi mewn archfarchnadoedd. Nid yw Squid yn eithriad. Ar ben hynny, maen nhw, ynghyd â shrimp, yn parhau i fod y preswylwyr môr mwyaf rhew, ac un o'r rhai mwyaf poblogaidd. Am bob agwedd ar sut i baratoi sgwid wedi'i rewi, byddwn yn dweud wrthych ymhellach.

Sut i goginio sgwid wedi'i rewi?

Nid yw cynniliaethau penodol y broses o goginio sgwid yn cwmpasu, os mai dim ond oherwydd bod y carcasau wedi'u glanhau yn cael eu paratoi yn gyffredinol â chyflymder mellt, yn enwedig os penderfynoch eu datgelu ymlaen llaw. Faint i goginio sgwid wedi'i rewi? Yn llythrennol 3-4 munud, yn dibynnu ar y maint, fel nad yw eu cig yn nodweddiadol o frodyr treulio "rwberiness", ond yn dal i doddi yn y geg.

Pe baech wedi prynu sgwid aflan, yna ni all dadro rhagarweiniol wneud. Tynnwch y carcas anaeddfed mewn dŵr berw am ail, croenwch yr holl ffilm wedi'i chuddio tu mewn ac allan, tynnwch yr organau mewnol a dechrau coginio.

Salad o sgwid wedi'i rewi

Y seigiau mwyaf poblogaidd o'r sgwid oedd ac maent yn parhau i gael byrbrydau oer, yn enwedig saladau. Byddwn yn ceisio symud i ffwrdd o'r clasuron mayonnaise ac yn rhoi rysáit salad anarferol i chi gyda sgwid a grawnffrwyth.

Cynhwysion:

Paratoi

Carcas sgwid wedi'i lanhau heb ei ddadmerio, rydyn ni'n taflu dŵr berw heli am 30 eiliad. Mae cephalopod gwag wedi'i dorri'n syth mewn dŵr rhew, er mwyn peidio â chael ei dreulio. Rydym yn torri'r carcas gyda modrwyau o hanner centimedr-drwchus.

Gyda grawnffrwyth, torrwch y chwistrell a'r cnawd gwyn. Gyda chymorth cyllell sydyn rydym yn torri segmentau o sitrws ac yn eu rhoi ar ddysgl gydag arugula gwyrdd. Mae'r mwydion sy'n weddill o grawnffrwyth yn cael ei wasgu. O ganlyniad, dylai tua 60 ml o sudd adael.

Brwsio sleisen mochyn i wasgfa. Mae cwpl o lwy fwrdd o fraster yn uniongyrchol mewn padell ffrio yn cael ei gymysgu â sudd grawnffrwyth a gwin. Rhowch y sgwâr i mewn i'r saws am 3 munud. Rydym yn cymryd y sgwid ac yn ei roi ar y plat. Cymysgir gweddill y saws gyda phinsiad o bupur a menyn. Rydym yn llenwi'r salad.

Sut i goginio sgwid wedi'i rewi gyda moron Corea?

Cynhwysion:

Paratoi

Torrwch y winwnsyn mor denau â phosibl i mewn i hanner modrwyau a'u sgaldio i gael gwared â chwerwder. Cymysgwch y ffa gyda moron a winwns, ychwanegu cilantro i'r cymysgedd.

Peelwch y sgwid wedi'i rewi mewn dŵr berw am 3 munud. Torrwch y pysgod pen gyda dŵr eicon a'i dorri'n gylchoedd. Ychwanegu'r sgwid i'r llysiau.

Paratowch wisgo o fenyn, saws poeth, garlleg a ffa soia. Cyflenwad cyn ei weini.

Sut i goginio modrwyau sgwâr wedi'u rhewi mewn batter?

Cynhwysion:

Paratoi

Cyn i chi baratoi modrwyau sgwâr wedi'u rhewi, mae'n rhaid eu tawelu a'u halenu'n hael gyda halen môr gyda phupur ffres.

Er bod yr olew ar gyfer y ffrio dwfn yn cynhesu, cymysgwch y caws gyda briwsion bara. Rholiwch y sgwid mewn blawd, yna dewch i mewn i wy a thaenell gyda briwsion. Frych tan yn rhwd.