Mae saws Teriyaki yn elfen anhepgor o amrywiaeth o brydau bwyd Japan. Ond diolch i'w flas blasus deniadol, fe'i defnyddir yn eang gan ein harbenigwyr coginio i roi nodyn dwyreiniol i brydau poblogaidd a chael nodweddion blas newydd.
Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi saws teriyaki yn y cartref a chynnig amrywiad o gyw iâr coginio gyda'i gyfranogiad.
Sut i goginio saws teriyaki yn y cartref?
Cynhwysion:
- saws soi - 125 ml;
- caws siwgr - 50 g;
- garlleg - 2 ewin;
- sinsir ffres - 1 llwy de;
- hylif mel - 35 g;
- olew olewydd - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- dŵr puro - 125 ml;
- starts - 30 g.
Paratoi
I baratoi saws teriyaki, mae arnom angen llwy de o sinsir ffres wedi'i gratio. Felly, byddwn yn clirio ychydig o wreiddyn sbeislyd a gadewch iddo basio drwy'r grater nes bod y rhan angenrheidiol yn cael ei gael. Hefyd, rydym yn glanhau'r garlleg a'i gwasgu trwy'r wasg neu hefyd yn defnyddio grater bas. Nesaf, diddymwch y starts mewn dŵr, ei dywallt i mewn i ladell neu sosban, ychwanegu saws soi, olew olewydd a myrin, mêl lleyg, siwgr cwn a sinsir a garlleg.
Rhoddir y cynhwysydd gyda chymysgedd sbeislyd ar dân bach, ei gynhesu, ei droi, i ferwi ac yn hen am tua pedair i bum munud.
Rydym yn arllwys y saws wedi'i oeri i mewn i gynhwysydd gwydr gyda chaead.
Os nad oes gennych miryr, gellir ei ddisodli'n llwyddiannus gyda finegr gwin neu win sych.
Sut i goginio cyw iâr mewn saws teriyaki?
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 950 g;
- Saws Teriyaki - 225 ml;
- sinsir wedi'i sychu - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 50 ml;
- blodau melyn - 50 g;
- hadau sesame.
Paratoi
Mae ffiled y fron cyw iâr yn cael ei olchi gyda dŵr oer a dipyn da gyda thywel papur. Yna torrwch i flociau bach ar draws y ffibrau a rhowch y saws. Er mwyn ei baratoi, rydym yn cyfuno saws teriyaki, gwin,
Pan fydd y fron yn cael ei golli, gwreswch y padell ffrio gyda gwaelod trwchus, cyn-dywallt iddo olew llysiau heb arogl. Rydym yn cymryd y sleisen cyw iâr o'r marinâd ac yn ei roi yn yr olew cynhesu. Rydym yn eu brownio ar bob ochr, yn arllwys yr un morinâd lle cawsant eu socian, a'u coginio ar wres cymedrol nes i'r saws drwch.
Mae'r cyw iâr barod wedi'i glymu â hadau sesame, wedi'u sychu o'r blaen mewn padell ffrio, a'u gwasanaethu gyda reis wedi'i ferwi.
Yn lle cyw iâr, gallwch chi ddefnyddio unrhyw gig arall yn llwyddiannus i'ch blas.