Edrychwn ar ychydig ryseitiau am stêc porc blasus. Gellir cyflwyno'r pryd hwn ar fwrdd Nadolig ar gyfer unrhyw sachau wedi'i ferwi neu salad ffres llysiau.
Stêc gyda rysáit porc
Cynhwysion:
- stêc porc - 1 pc.;
- olew llysiau - 1 llwy de;
- olew olewydd;
- sbeisys.
Paratoi
Mae'r ffwrn wedi'i gynhesu i 220 gradd a'i osod i "Grill". Wedi'i farineiddio mewn sbeisys o stêc cig a roddwn yn y ffurf a gludwyd gydag olew olewydd ar gyfer pobi. Mewn unrhyw achos, rydym yn curo cig fel na fydd yn anodd ac yn sych. Nesaf, rydym yn anfon porc i'r ffwrn ac yn pobi 5 munud cyntaf ar yr un ochr, ac yna'n troi'n troi cegin y gegin ac yn pobi yr un rhif ar y cefn. Cymerwch ein steak allan o'r ffwrn yn ofalus, rhowch ychydig funudau iddo i orffwys ac oeri, ac ar ôl hynny rhoddir yr un angerdd i'r bwrdd gyda llysiau ffres a llysiau gwyrdd.
Y rysáit ar gyfer stêc porc yn y multivariate
Cynhwysion:
- stêc porc - 700 g;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- garlleg - 3 ewin;
- sbeisys.
Ar gyfer saws:
- cawl cig - 2 eitem;
- paprika sbeislyd - i flasu;
- rhosmari sych - 1 llwy de;
- gwin - 0,5 eitem;
- badonia;
- garlleg.
Paratoi
Mae'r cig yn cael ei olchi, wedi'i sychu'n sych gyda thywel ac wedi'i rwbio â halen, pupur a sbeisys eraill i'w blasu. Yna rydym yn gwresogi'r padell ffrio ar y tân ac yn arllwys yr olew. Nawr ffrio'r darnau o gig am sawl munud ar bob ochr, er mwyn i'r crwst ymddangos, a bod y sudd yn aros y tu mewn. Peidiwch â gorbwysleisio porc ar dân, oherwydd bydd y cig yn cwympo ac yn dod yn anhrefnus.
Gallwch ffrio'r darnau yn y multivark, ar gyfer hyn rydym yn troi ar y modd "Baking" ac yn paratoi'r stêcs gyda'r clawr yn agored ar ychydig bach o olew. Yn nes at y cig, taflu llwyaid o rosemari sych, ychydig o faglyd a garlleg wedi'i dorri. Trowch ar y rhaglen "Cwympo" a pharatoi am 40 munud arall. Ffurfiwch y cawl wedi'i dywallt yn ofalus i mewn i bowlen a'i ddefnyddio i wneud saws. I wneud hyn, ychwanegwch ychydig o win iddo a rhowch y blawd wedi ei ffrio a phaprika sbeislyd. Yna rydym yn berwi'r màs gyda'r cwt yn agored, yn ymyrryd yn gyson, ac yn aros nes ei fod yn ei drwch ychydig. Nawr, diffoddwch y peiriant a gwasanaethwch y saws parod ar gyfer y cig.
Rysáit ar gyfer marinating stacs o porc
Cynhwysion:
- gwin coch - 150 ml;
- bwlb - 2 ddarnau;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 4 clof;
- teim - 1 llwy de;
- rhosmari - 1 llwy de;
- dail lawen.
Paratoi
Rydym yn cuddio'r bwlb o'r pibellau, wedi'u cywiro gan gylchoedd tenau, a chopi garlleg mewn cylchoedd bach. Yna lledaenwch y llysiau sydd wedi'u paratoi mewn plât dwfn, chwistrellwch sbeisys a thywallt gwin sych coch ac olew olewydd. Mae pob un yn cymysgu'n ofalus, lledaenu stêc porc ac yn gadael i marinate am y noson gyfan.
Y rysáit ar gyfer stêc o porc
Cynhwysion:
- porc - 250 g;
- olew llysiau - 1 llwy de;
- sbeisys.
Ar gyfer saws:
- bwlb - 0.5 pcs.;
- Greens ffres - os dymunir;
- mwstard sydyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ewin;
- Gwin coch sych - 100 ml.
Paratoi
Darn o borc wedi'i olchi'n drylwyr, wedi'i sychu a'i oleuo'n ysgafn gydag olew llysiau. Yna rhwbio'r cig gyda sbeisys a gadael i farinate. Ar y stôf, rydyn ni'n gosod padell ffrio gyda gwaelod trwchus, ailgynhesu a ffrio stêc dros wres canolig nes bod crwst yn ymddangos. Ar basell arall, anfonwch winwnsyn wedi'i dorri'n fân, perlysiau ffres a garlleg wedi'i wasgu'n llawn. Pan fo'r llysiau wedi'u ffrio ychydig, tywallt gwin coch yn raddol a rhoi mwstard . Rydym yn dod â'r saws nes ei fod yn drwchus a'i weini â chig sudd.