Os ydych chi'n poeni am eich iechyd a dim ond bwyta bwyd iach, yna soufflé y fron cyw iâr yw eich bwyd.
Isod, byddwn yn datgelu cyfrinachau coginio'r bwyd gwych hwn, a gallwch chi fwynhau ei strwythur cain ac anadl a blas gwreiddiol.
Souffle o fron cyw iâr gyda moron a phys yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 520 g;
- hufen 20% - 190 ml;
- blawd - 30 g;
- caws caled - 45 g;
- wy - 1 darn;
- hufen sur - 30 g;
- moron - 45 g;
- pys gwyrdd - 45 g;
- olew llysiau - 25 ml;
- halen - i flasu;
- pupur du daear a sbeisys - i flasu.
Paratoi
Caiff ffiled y cyw iâr ei olchi, ei sychu'n sych gyda thywel papur, ei roi i mewn i gynhwysydd y cymysgydd a'i dorri nes bod cysondeb homogenaidd yn cael ei gael. Yna ychwanegwch yr wy, hufen, blawd, halen, pupur du daear, sbeisys a chwisg eto.
Yn absenoldeb cymysgydd, gallwch ddefnyddio'r grinder cig, sgipio y ffiledau sawl gwaith, ac yna cymysgu â'r cynhwysion eraill. Ond bydd y cawl yn barod yn yr achos hwn yn llai anadl a homogenaidd.
Moron wedi'u coginio wedi'u torri i mewn i giwbiau bach. Gellir cymryd tun yn y tun, ond mae'n well ei ferwi nes ei fod wedi'i goginio'n ffres neu wedi'i rewi. Mae llysiau wedi'u paratoi yn cael eu hychwanegu at y màs cyw iâr ac yn cymysgu'n ofalus. Gallwch chi guro'r gymysgedd gyda chymysgydd i falu'r ychwanegyn llysiau, ond mae'r cyfeiliant lliwgar ar dorri'r cawl yn barod yn hyfryd iawn ac yn awyddus iawn.
Rydym yn lledaenu'r sylfaen caffi sy'n deillio ohono mewn ffurf olewog ar gyfer pobi, saim y brig gydag hufen sur a chroesi'r caws drwy'r grater (yn bosibl hebddo). Penderfynwch ar y dysgl mewn ffwrn o 175 gradd cynheated am ugain i bum munud ar hugain.
Caffi parod wedi'i weini gyda llysiau ffres neu ffrwythau wedi'u pobi
Souffle o fron cyw iâr a courgette
Cynhwysion:
- brest cyw iâr (ffiled) - 520 g;
- zucchini ifanc - 400 g;
- moron - 100 g;
- winwnsyn - 90 g;
- wyau - 3 darn;
- hufen - 200 ml;
- caws - 175 g;
- greens ffres - i flasu;
- halen - i flasu;
- pupur daear - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr a zucchini gyda moron yn cael eu berwi mewn potiau gwahanol hyd nes y byddant yn barod. Peidiwch ag anghofio pre-lân y llysiau a golchi.
Yna rydyn ni'n rhoi cig wedi'i ferwi, zucchini a moron i mewn i gynhwysydd y cymysgydd, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i gludo a thorri popeth hyd at uchafswm unffurfiaeth. Ychwanegwch yr wyau wedi eu curo, hufen, hanner y caws wedi'i gratio a gwyrddau wedi'u torri'n fân. Tymorwch y cymysgedd gyda halen, pupur daear, cymysgwch yn drylwyr a rhowch olew llysiau â'ch olew.
Rydym yn pritrushivayem ar ben y dysgl gyda'r caws sy'n weddill ac yn anfon y ffurflen mewn ffwrn o 175 gradd cynheated am 40 munud.
Souffle o fron cyw iâr i blant mewn aml-farc
Cynhwysion:
- brest cyw iâr (ffiled) - 90 g;
- moron (dewisol) - 25 g;
- wyau cwail - 2 pcs.;
- grawnfwyd reis - 25 g;
- llaeth - 55 ml;
- dŵr wedi'i buro - 25 ml;
- halen - i flasu;
- menyn - 5 g.
Paratoi
Mae'r ffiled o fron cyw iâr yn cael ei olchi, wedi'i balu mewn sosban fach a'i dywallt â dŵr puro. Yna, taflu'r moron sydd wedi'u plicio (os dymunir) a'u coginio nes eu coginio. Os dymunwch, ychwanegu halen i flasu dŵr. O reis grawnfwyd, dŵr a llaeth, coginio iau reis .
Ar barodrwydd, cymysgwch yr holl gynhwysion, eu trosglwyddo i mewn i'r cynhwysydd cymysgedd a'i dorri i mewn i bwri homogenaidd. Yna rydym yn gyrru mewn wyau cwail, ychwanegwch y menyn wedi'i doddi ac yna sgrolio eto
Caiff mowldiau eu cywiro â menyn, eu llenwi â chist cyw iâr wedi'i goginio a'u gosod ar stondin ar gyfer stemio, ar ôl eu dywallt yn flaenorol i gapasiti y dŵr multivarka un litr o ddŵr. Rydym yn coginio soufflé cyw iâr yn y modd "coginio Steam" am ugain ar hugain munud.
Yn yr un modd, gallwch chi baratoi soufflé gydag wyau cyw iâr, gan ddisodli dau wy cwail, ac yn hytrach na moron, ychwanegwch bwmpen neu zucchini. Hefyd, ar gyfer mwy o ysblander, gallwch wahanu'r protein o'r melyn, ei guro i ewyn trwchus a'i ychwanegu ar y cam olaf, gan ymyrryd yn y pure cyn llenwi'r mowld.