Mae marinade o mayonnaise yn hyfryd, bron yn amhosibl difetha'r cig. Marinate mewn mayonnaise gallwch chi shish cabbab o unrhyw gig, yn ogystal â madarch. Y prif beth i'w gofio amdano, yn y marinade, mae'n rhaid teimlo'n glir tri chwes cytbwys: sour, miniog a saeth. Mae amser piclo hefyd yn amrywio yn dibynnu ar y dewisiadau ac nid oes ganddo ffiniau clir.
Shish kebab o gyw iâr mewn mayonnaise
Cyw iâr mayonnaise wedi'i marinogi, wedi'i goginio ar frys, mae'n ymddangos yn hynod o fraint, blasus ac anhygoel. Yn y rysáit hwn ar gyfer shishbabb gyda mayonnaise, defnyddir shanks, ond gan nad yw'n gyfleus iawn i'w llinellau ar sgriwiau, mae cig o'r fath yn well i grilio ar groen.
Cynhwysion:
- sachau cyw iâr - 2 kg;
- mayonnaise - 150 ml;
- winwnsyn - 5-7 darnau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydym yn golchi cyw iâr, halen a phupur. Fe'i gosodwn mewn powlen ddwfn a gadewch iddo sefyll am 15 munud. Yna ychwanegwch mayonnaise i'r cyw iâr, gan wneud yn siŵr ei fod yn cwmpasu'r cig cyfan. Rydyn ni'n gwisgo'r winwns gyda lledeiniau ac yn eu hychwanegu at y coesau. Mae pob un wedi'i gymysgu'n dda, wedi'i orchuddio a'i osod yn sefyll ar dymheredd yr ystafell am oddeutu 1 awr, a'i roi yn yr oergell yn y nos.
Os bydd y shish kebab marinade heb oergell, yna 3-4 awr yn ddigon. Rydyn ni'n rhoi croen gyda chyw iâr ar y brazier gyda charlau plym, ni ddylai'r gwres fod yn rhy gryf i atal y cig rhag llosgi. Ar ôl ychydig, trowch y graig a chwistrellwch y cebab shish gyda gwin neu ddŵr. Ffrwch nes y byddwch yn barod, ar y diwedd gallwch roi winwns a ffrio ychydig. Rydym yn gwasanaethu gyda llysiau.
Shish kebab o borc mewn mayonnaise
Cynhwysion:
- Gwddf porc - 1 kg;
- mayonnaise - 300 ml;
- winwnsyn - 3-5 pcs.;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Fy chig, wedi'i dorri'n sleisys yn erbyn y ffibrau. Lledaenwch y cig mewn sosban, halen a phupur, gadewch am 15 munud, yna ychwanegwch y mayonnaise a'i gymysgu'n dda, fel bod y cig wedi'i orchuddio'n llwyr â mayonnaise. Mae winwns yn cael ei dorri'n hanner modrwyau, rydym yn ychwanegu rhywfaint at y cig, ac yn gadael peth ar gyfer ffrio. Mae'r cig wedi'i orchuddio a'i adael ar dymheredd ystafell am 3-4 awr. Cwytyn cig ar sgwrciau, yn ail gyda darnau o winwns, a ffrio ar siarcol tan barod. Yn ystod y ffrio, caiff y criwiau eu troi dro ar ôl tro a'u gwasgaru â dŵr neu win. Shish kebab o porc yn barod!
Shish kebab o champignons yn mayonnaise
Cynhwysion:
- llofrennau mawr - 0.5 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- halen, pupur du - i flasu.
Paratoi
Caiff yr harbwrnau eu glanhau a'u golchi'n dda mewn dŵr oer. Rydym yn lledaenu madarch mewn powlen ddwfn, halen, pupur ac yn ychwanegu maethonnaise cartref . Mae pob un wedi'i gymysgu'n dda ac yn gadael y cynhwysydd gyda madarch wedi marinated am 1 awr. Mae Fry shish kbab o madarch fel cebab shish cyffredin, gan wneud yn siŵr nad yw'r madarch yn cael ei losgi.