Ar y noson cyn y gwyliau, rydym i gyd yn chwilio am saladau blasus a gwreiddiol a allai ddod yn addurniad teilwng o'r bwrdd yn unig, ond hefyd yn gynnes blasus, yn y lle cyntaf. Cyflawnir pob un o'r meini prawf hyn gan rysáit salad syml yn seiliedig ar gyw iâr a phomegranad, a fydd yn cael ei drafod yn nes ymlaen.
Salad gyda pomegranad, cyw iâr a chaws
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- cymysgedd o salad - 150 g;
- candied pecan - 60 g;
- caws glas - 60 g;
- Hadau pomegranad - 40 g.
Ar gyfer ail-lenwi:
- sudd pomegranad - 60 ml;
- mêl - 60 ml;
- finegr afal - 20 ml;
- Mwstard Dijon - 10 g;
- olew olewydd - 120 ml.
Paratoi
Mae paratoi'r salad yn dechrau gyda gwisgo syml ar gyfer paratoi y mae hi'n angenrheidiol cyfuno mêl â sudd pomegranad, finegr a mwstard mewn powlen fach, gwisgo'r cyfan gyda chwisg, gan arllwys yn raddol mewn olew.
Mae ffiled cyw iâr yn flasu i flasu, yna gan ddefnyddio gril neu sosban ffres confensiynol, dewch â'r cyw iâr i baratoad llawn. Ar ôl i'r cig fod yn barod, dylid ei gadw ar blât ar wahân am 7 munud, a'i dorri i mewn i blatiau canolig-drwchus a'u rhoi ar dail salad. Yn uchaf gyda hadau pomegranad cyw iâr, caws a chnau wedi'u crumbled. Rydym yn arllwys gwisgo salad ac mae'r awr honno'n cael ei gyflwyno i'r tabl.
Salad gyda chyw iâr, pomegranad a phîn-afal mwg
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- cyw iâr mwg - 300 g;
- sbigoglys ffres - 250 g;
- pinafal - 200 g;
- hadau o hanner pomegranad;
- radish - 80 g;
- pupur melys - 100 g;
- ciwcymbr - 60 g.
Ar gyfer ail-lenwi:
- olew olewydd - 80 ml;
- sudd a chroen lemwn 1;
- Mwstard Dijon - 10 g;
- mêl - 20 g.
Paratoi
Mae'r cyw iâr mwg wedi'i didoli yn ffibrau. Rydym yn tynnu hadau o bomgranad. Spinach ffres wedi'i olchi a'i sychu. Gyda chymorth y slicer rydym yn torri'r radish gyda chylchoedd tenau ynghyd â'r ciwcymbr, ac o'r pupur melys, rydym yn tynnu'r craidd gyda'r hadau a'i dorri â gwellt. Nawr ewch i'r pîn-afal. Mae darnau o fwydion pîn-afal yn cael eu lledaenu ar grilyn gwregys ffrio a ffrio o'r ddwy ochr nes carameliad unffurf, hynny yw. ffurfio crwst croyw. Cysylltwn yr holl gynhwysion ar y plât a symud ymlaen at baratoi'r dresin.
Ar gyfer llenwi â chwisg, guro mwstard Dijon gyda sudd mêl a lemwn, arllwyswch yn yr olew a chwipio eto. Rydyn ni'n arllwys y salad gyda'r saws sy'n deillio ohoni a'i weini i'r bwrdd.
Salad gyda cyw iâr, gwarantwr a madarch
Cynhwysion:
- olew olewydd - 70 ml;
- tsili poeth - i flasu;
- sudd 2 limes;
- siwgr - 5 g;
- hylifennod - 400 g;
- cyw iâr - 400 g;
- grawn hanner pomegranad;
- arugula.
Paratoi
Cynhesu'r olew olewydd a ffrio'r tsili ynddo am funud, fel ei fod yn rhoi ei fyrder. Cyfunwch yr olew poeth gyda sudd calch a siwgr, ac arllwys tair pedwerydd o'r cymysgedd i mewn i madarch wedi'i dorri. Rydym yn gadael yr madarch yn marinated am hanner awr.
Rydym yn torri cyw iâr gyda stribedi, ffrio, oeri a chyfuno â rucola, hadau pomgranad a madarch marinogedig mewn olew. Rydyn ni'n arllwysio'r dysgl gyda'r olew sbeislyd sy'n weddill ac yn ei dymor i flasu.
Salad gyda chyw iâr, pomegranad a chnau Ffrengig
Cynhwysion:
- tangerinau - 50 g;
- llond llaw o cnau Ffrengig;
- ffiled cyw iâr - 350 g;
- grawn o bomgranad - 30 g;
- Coen daear, garlleg sych - ar bennyn;
- mayonnaise neu iogwrt heb ei sathru - i flasu;
- greens.
Paratoi
Mewn gwirionedd, yr unig anhawster wrth baratoi'r salad hwn fydd coginio cyw iâr: dylid ei ferwi mewn dŵr wedi'i halltu, ei oeri a'i ddadelfennu ar ffibrau mawr. Er bod y cyw iâr yn cael ei fagu, rydym yn clirio'r mandarinau o'r ffos a'r ffilmiau rhwng y lobiwlau. Cymysgwch gyw iâr gyda lobwlau tangerin, hadau pomegranad a chnau Ffrengig wedi'u ffrio yn y bowlen salad. Cymysgwch gwn, garlleg sych a llysiau gwyrdd wedi'u torri gyda'r saws a ddewiswyd - mayonnaise neu iogwrt heb ei sathru. Rydym yn llenwi'r salad ac yn ei roi ar y bwrdd ar unwaith.