Saws Worchester

Ydych chi'n gwybod beth yw saws Worchester? Ychydig o'r hostesses sydd wedi clywed dim am hyn. Gadewch i ni geisio deall gyda'n gilydd a dysgu mwy am y saws hwn yn fanylach. Felly, mae saws Worchester yn hapchwanegiad cyffredinol, poblogaidd a chanolbwynt iawn o fwydydd Saesneg yn llawn lliw bwledyn disglair, yn seiliedig ar saws soi gyda blas pic.

Mae'n cynnwys un rhan o dair o'r past tomato, ac mae oddeutu 25 o gynhwysion yn cynnwys y cyfaint sy'n weddill, gan gynnwys Jamaican a phupur du, tsili poeth, darnau cnau cnau, siwgwr, ewin, broth champignon, garlleg, blawd, broth cig , halen a gwin.

Mae'r defnydd o saws Worcester yn eithaf eang. Fe'i defnyddir mewn prydau cig wedi'u stiwio a'u ffrio, mae byrbrydau poeth yn cael eu gwasanaethu, pysgod wedi'u berwi a'u ffrio. Dyfeisiwyd y tymhorol hwn ym Mhrydain tua canrif a hanner yn ôl. Mae ganddi flas gwreiddiol, dymunol a blasus melys a blasus.

Cynhyrchir saws Worchester clasurol yn unig mewn ffordd ddiwydiannol. Mae technoleg cynhyrchu saws, sy'n boblogaidd yn y rhan fwyaf o wledydd, yn cael ei gadw'n gyfrinachol yn naturiol. Mae'r saws Worchester hwn wedi'i ganolbwyntio'n fawr, felly fe'i defnyddir yn llythrennol yn y prydau gyda diferion. Dewch i ddarganfod sut i wneud saws Worcester yn y cartref.

Yn y cartref, mae'n annhebygol y byddwn yn gallu paratoi saws go iawn yn iawn. Y gwir yw bod cynhwysion yn cael eu rhoi fel arfer i wneud 10 kg o saws parod yn yr holl gyfeirlyfrau coginio. Ac ar gyfer y swm hwn o gynnyrch mae arnom angen dosau microsgopig o rai sbeisys. Er enghraifft, 1 g o ddail bae a sinsir, pupur chili, 4g nytmeg, ac ati. Gellir storio tymhorol parod ar dymheredd yr ystafell am 2 flynedd os na chaiff y botel ei agor. Ar ôl agor, bydd y saws yn y lle gorau yn yr oergell. Gan ei fod wedi'i ganolbwyntio'n fawr, mae angen 3 disgyn ar bob gwasanaeth.

Rysáit ar gyfer dresin salad gyda saws Worcester

Cynhwysion:

Paratoi

Mae wyau wedi'u rinsio'n drylwyr mewn dŵr cynnes, yn dod i ferwi, trowch y tân yn syth a phob wy wedi'i dorri'n ysgafn gyda nodwydd. Yna, fe wnawn ni eu gostwng i mewn i ddŵr poeth a gadael i orwedd yno yn union funud. Y tro hwn rydym yn cymryd lemwn, yn ei dorri ac o hanner gwasgu i mewn i bowlen ar wahân o sudd. Nawr, rydym yn cymryd y cymysgydd neu'r corolla, yn rhannu'r wyau gyda chyllell, arllwyswch rhan hylif yr wy i wydr y cymysgydd, ac o'r cregyn, rydym yn dewis haen o brotein o'r gragen. Rhowch y cyfan a'i guro'n ofalus, gan arllwys sudd lemwn yn raddol a pharhau i ymyrryd.

Yna rhwbiwch ar gaws caled grater, arllwyswch i'r màs wyau ac eto cymysgu'n drylwyr. Ar ôl hyn, ychwanegwch ychydig o ddiffygion o saws clasurol Caerwrangon, rhowch y rhyngosod mwstard a'i daflu gyda phupur du. Osgoi cynnwys y gwydr gyda chymysgydd, tywallt darn o olew olewydd a dod â phopeth i fàs homogenaidd. Gyda'r saws sy'n deillio, rydym yn llenwi'r salad parod "Cesar" ac yn gweini'r dysgl i'r bwrdd.