Mae dwmplenni yn gynhyrchion toes poblogaidd gyda llawer o bobl yn Ewrop ac Asia. Mewn gwahanol ddiwylliannau, mae cynhyrchion a seigiau tebyg oddi wrthynt yn hysbys o dan enwau gwreiddiol (pibellau, twmplenni, salma, gnocchi, ac ati). Mae prif elfennau'r prawf ar gyfer pibellau - blawd ac wyau, yn bosibl ac yn opsiynau heb wyau. Yn dibynnu ar y ffurfiad, mae rhai cynhyrchion eraill (llaeth, tatws melys , llysiau gwyrdd wedi'u torri, pîr llysiau, pysgod, madarch neu farngreg, sbeisys tir sych) yn cael eu hychwanegu at y twmpio. Fel rheol, caiff cromfachau eu coginio mewn cawl neu eu coginio a'u gwasanaethu fel ail gwrs ar wahân (yn yr achos hwn, yn aml â saws), a gellir eu stemio hefyd. Weithiau mae pibellau yn gydran o bwdinau cymhleth cymhleth.
Sut i wneud toriadau ar gyfer cawl?
Cynhwysion:
- Gwenith gwenith (gellir ei gymysgu â haidd, blawd ceirch) - 1-1.5 cwpan;
- dŵr, keffir neu laeth - 1/2 cwpan;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- halen - 1 pinci.
Paratoi
Cymysgwch y blawd, wy, dŵr neu laeth llaeth, ychwanegu 1 pin o halen (gallwch ychwanegu sbeisys daear sych). Rydyn ni'n cludo'r toes yn ofalus, yn rhoi'r selsig tenau allan, ac rydym yn torri toriadau gyda chyllell.
Coginiwch mewn cawl neu mewn sosban ar wahân am ddim mwy na 15 munud. Os ydych chi'n coginio cawl, rhowch y twmplenni am 10-12 munud nes eu coginio.
Toriadau tatws - rysáit
Cynhwysion:
- tatws - 5 darn.
- blawd gwenith - hanner cwpan.
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- hufen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- hadau o gwn a ffenel;
- halen - 1 pinci.
Paratoi
Rydyn ni'n creu'r tatws wedi'u glanhau nes eu bod yn barod, yn eu hatal gyda gwasgu, hufen, halen a throi. Yn y tatws mwdlyd sy'n deillio, rydym yn ychwanegu hadau o gwn a ffenel, wy a blawd wedi'i chwythu. Cychwynnwch yn drylwyr a ffurfiwch o'r prawf plymio tatws hwn (peli ar y gofrestr, yn ogystal â chariau cig). Coginiwch y pibellau am 10 munud, tynnwch y swn yn ofalus. Wedi'i weini fel dysgl ar wahân gyda saws, er enghraifft, saws hufenog neu saws madarch - bydd yn flasus iawn. Gallwch chi wasanaethu twmplenni tatws gyda winwns wedi'u torri'n fân, wedi'u ffrio'n ysgafn mewn menyn wedi'u toddi. Peidiwch â ymyrryd a chwpan o fwth poeth, yn ogystal â gwyrdd a phicls ffres. O dan ddysgl mor wych, mae'n dda i wasanaethu gwydraid o stalk neu kymmel (tincture cryf o gomin).
Dwmplenni â chig - rysáit
Cynhwysion:
- briwgig - 300 g;
- blawd gwenith - 1-1.5 cwpan;
- dŵr, llaeth - 0.5 cwpan;
- Wyau cyw iâr - 1-2 pcs.;
- perlysiau wedi'u torri (persli, dill, coriander);
- halen - 1 pinci.
Paratoi
Cymysgwch y cig bach gyda blawd a wyau wedi'u halltu, ychwanegu ychydig o laeth neu ddŵr, pinsiad o halen, llongau wedi'u torri'n fân a rhai sbeisys sych. Rydym yn cymysgu a ffurfio peli crwn (fel wrth gynhyrchu cig peli neu peliau cig). Coginiwch y pibellau cig yn y cawl neu ar wahân am tua 10 munud. Fel dysgl ar wahân gyda selsis, er enghraifft, tomato-garlleg.
Pibellau caws ar gyfer cawl - rysáit
Cynhwysion:
- caws wedi'i gratio - 300 g;
- blawd gwenith - 1 cwpan;
- llaeth neu kefir - 0,5 sbectol;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- hadau sesame - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Niwmeg wedi'i gratio - 1 pinci.
Paratoi
Cymysgir caws wedi'i gratio â blawd, llaeth ac wy. Ychwanegu sesame a nytmeg. Rydym yn cymysgu'r toes ac yn ffurfio'r toriadau. Coginiwch mewn cawl neu mewn sosban ar wahân am 8 munud. Mae dewisiadau cacen wedi'u coginio a'u gwasanaethu ar wahân yn opsiwn da ar gyfer brecwast neu ginio. Gweinwch y dysgl hwn gyda saws hufen, broth neu de, mewn fersiwn pwdin - gyda syrupau ffrwythau neu jam.
Mewn dyddiau brys neu â diet, gallwch baratoi pibellau heb wyau, gan ddilyn unrhyw un o'r ryseitiau uchod, addasu cysondeb y toes trwy newid faint o flawd a llaeth (neu ddŵr).