Heddiw, mae ein deunydd ar sut i baratoi cacen go iawn "Spartacus". Bydd y bwdin anhygoel hon yn synnu eich tynerwch a'ch blas blasus.
Cacen clasurol "Spartacus" yn ôl GOST - y rysáit wreiddiol
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 325 g;
- menyn - 0,5 pecyn;
- siwgr gronnog - 190 g;
- mêl - 90 g;
- soda heb ei hydradu - 1.5 llwy de;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- powdwr coco - 90 g;
- dau wy cyw iâr;
- hufen gyda chynnwys braster o 10% ar gyfer tyfu'r gacen;
Ar gyfer hufen:
- llaeth anweddedig - 380 g;
- llaeth cyflawn - 220 ml;
- blawd gwenith - 135 g;
- wyau mawr cyw iâr - 2 pcs.;
- menyn, gwerin - 220 g;
Ar gyfer gwydro:
- siocled - 150 g;
- hufen - 120 ml.
Paratoi
Yn wahanol i ryseitiau eraill, lle mae'r toes ar gyfer cacennau yn cael ei baratoi am y cacen "Spartacus", byddwn yn paratoi hufen yn gyntaf. Rydyn ni'n malu yr wyau â blawd i'r unffurfiaeth fwyaf, ac yna'n cyflwyno llaeth a llaeth cywasgedig, gan droi gyda chymorth chwisg, a'i roi ar baddon dŵr. Cynhesu'r màs, gan droi yn gyflym, nes ei fod yn fwy trwchus, ac yna ei dynnu o'r gwres a'i adael i oeri yn llwyr ar amodau'r ystafell. Ar ôl hynny, rhowch menyn meddal o dymheredd yr ystafell i mewn i fowlen a dechrau curo gyda chymysgydd. Yn y broses, rydym yn ychwanegu'r hufen wedi'i oeri wedi'i goginio mewn darnau bach ac yn gwireddu gwead unffurf, llyfn.
Yna parhewch i baratoi'r gacen "Spartacus" a gwneud toes ar gyfer y cacennau. Cymysgwch mewn powlen o wyau cyw iâr gyda siwgr, mêl a menyn meddal a rhoi ar baddon dŵr. Cynheswch y màs am saith munud, gan droi, ac yna ychwanegwch y soda a gwres am saith munud arall, heb roi'r gorau i droi. Ar ôl hynny, rydym yn ymledu i mewn i'r blawd cymysgedd, powdwr coco a pholdr pobi a gwneud toes meddal mewn pen, fel plasticine. Rydyn ni'n rhoi bêl allan ohono a'i roi mewn oergell yn y bag am awr.
Ar ôl cyfnod o amser, rydym yn rhannu'r prawf com yn rhannau saith i wyth cyfartal ac yn rholio pob un ar ran ar wahân o'r perchennog, gan ei gwmpasu â ffilm bwyd. Bacenwch gacennau tan yn barod am tua tair i bedwar munud. I wneud hyn,
Tra bo'n boeth, sifftio'n ofalus y cacennau i berfedd newydd, promazyvaya yn syth ar eu hufen gydag hufen, gan osgoi'r ymylon, er mwyn osgoi razmokaniya gormodol a thorri os oes angen.
Rhannwch weledol yr hufen i'r nifer gofynnol o rannau a chymhwyso pob un ohonynt yn unigol i gacennau wedi'u paratoi, ac eithrio'r brig. Gadewch i'r cynnyrch oeri yn yr oergell am sawl awr.
Ar ôl hynny, toddwch y siocled, ei gymysgu â hufen tan yn esmwyth ac yn gorchuddio'r cacen "Spartacus" gyda'r gwydredd. Rydym yn addurno'r bwdin i'ch hoff chi.