Mae asennau porc yn rhan gymharol brasterog o garcas y gellir eu defnyddio i baratoi gwahanol brydau.
Gallwch, er enghraifft, beci asenau porc ar y gril (ar y gril, wrth gwrs), mae'r ryseitiau'n syml, a bydd y canlyniad yn sicr os gwelwch yn dda pawb, yn enwedig os ydych chi ar bicnic yn y natur neu yn y bwthyn, neu mewn tŷ ar wahân gyda llys.
I goginio ar dân agored, byddai cig yn dda i gasglu, er nad yw'n angenrheidiol. Gall marinades fod yn wahanol, er enghraifft, cwrw golau byw - mae'n eithaf syml. Neu gallwch ddefnyddio gwin golau cartref heb ei wydro. Mae marinades hefyd yn bosibl, sy'n cynnwys sudd ffrwythau ffres neu gynhyrchion llaeth wedi'i eplesu. Hefyd yn y marinades, ychwanegwch finegr, past tomato, winwnsyn, garlleg, darnau o lysiau a ffrwythau ffres, amrywiol sbeisys a pherlysiau bregus. Mae popeth yn dibynnu ar arddull a dewisiadau cenedlaethol-unigol. Mario'r asennau am o leiaf 4 awr, neu well - o noson i fore, wrth gwrs, mae amser y eplesiad yn dibynnu ar "ymosodol" y marinâd.
Cyn ffrio ar y graig, gwnewch yn siŵr ei fod yn lân. Mae gloi'n fwyaf addas ar gyfer coed tân o goed ffrwythau, yn ogystal â chalch, ffawydd a choed caled arall (ac eithrio poplar). Nid yw conwydd yn ffitio - bydd aftertaste annymunol.
Asennau porc ar y gril
Paratoi
Gellir golchi rhubiau os yw'r marinâd wedi'i eplesu, tomato neu gwrw, fel arall nid yw'n angenrheidiol. Ffrwythau'r asennau porc dros y pyllau llosgi, sy'n gosod ar y gril, yn cael eu gwrthdroi yn y broses i ffrio'n gyfartal ar y ddwy ochr i giwt euraidd brown (dim cerdyn a duw - mae hyn yn hynod o gymorth). Ni ddylai fod tân agored, dim ond gwres. Yn y broses, gallwch chi chwistrellu marinâd, gwin, cwrw neu ddŵr asennau â straen.
Anennau gorffenedig i wasanaethu'n dda gyda phys ifanc neu ffa, gyda llysiau wedi'u torri'n ffres (ciwcymbrau, tomatos, pupur melys) a pherlysiau ffres. Ni fydd yn ormodol i weini saws poeth - plwm, fel tkemali, tomato-garlleg gyda phupur coch a / neu debyg. Cyfrifwch ddarnau mwy o amseroedd cyffredin yn 2 - "hedfan i ffwrdd" i gyd, fel y dywedant, am enaid melys, yn enwedig ar gyfer gwin neu gwrw da, ond yn yr awyr iach. Ac fe allwch chi ac yn y coel.
Asennau porc, wedi'u stiwio â thatws
Cynhwysion:
- Asennau porc - tua 600 g;
- tatws - 6-12 pcs. (yn dibynnu ar y maint);
- winwnsyn - 1 pc.;
- moron - 1 pc. canolig;
- olew llysiau neu irid porc;
- sbeisys tir sych heb halen a glutamad sodiwm (er enghraifft, cymysgeddau, Caucasian, Ewropeaidd, cyri, ac ati);
- garlleg - 3 ewin;
- perlysiau ffres ffres (persli, dill, coriander, basil, ac ati).
Paratoi
Nionwns wedi'i dorri a moron yn torri'n fân (dim terok). Yn ffrio'n ysgafn neu'n pasio nionod gyda moron mewn cauldron neu stewpot ar fenyn neu fraster. Ychwanegwch yr asennau (wedi'i dorri a'i dorri, wrth gwrs), lleihau'r tân, cymysgu a stew trwy orchuddio'r clawr am 25-30 munud. Os oes angen, arllwyswch ddŵr. Yna, ychwanegwch y tatws heb eu plicio a'u sleisio'n rhy fân. Rydyn ni hefyd yn ychwanegu sbeisys, ychydig o ddŵr, ychydig yn halltu ac yn troi. Ewch o dan y caead nes bod y tatws yn barod (tua 20 munud, dim mwy). Gallwch ychwanegu 1-2 llwy fwrdd o past tomato, wrth gwrs, os dymunwch. Ychydig o oeri y dysgl a'i roi yn y platiau. Chwistrellu â berlysiau wedi'u torri a garlleg. Roedd yn ddysgl braf, sy'n dda i baratoi ar gyfer cinio teuluol fel y cyntaf a'r ail ar yr un pryd.
Mae asennau porc mewn padell ffrio wedi'u coginio tua'r un ffordd ag yn y cauldron. Dylai sosban frithio fod yn waliau dwfn a dwfn
Asennau porc mewn padell ffrio
Paratoi
Olwynwch winwnsod ysgafn ac ychwanegu asennau. Dewch i ffwrdd i gyd gyda'i gilydd nes bod y lliw yn newid cig, yna'n lleihau'r gwres a'r stew gyda ychwanegu sbeisys. Fel bo angen, gallwch ychwanegu gwin, cwrw neu ddŵr heb ei halogi. Diddymwch, gorchuddiwch y caead, gan droi weithiau. Gweini gydag unrhyw ddysgl ochr, perlysiau ffres a garlleg.