Mae cawl pys gyda shank yn ddysgl maethlon a blasus iawn ar draws y byd. Mae wedi ei hoffi am ei flas blasus, ymarferoldeb a symlrwydd coginio. Mae'r ddysgl hon yn arbennig o boblogaidd yn ystod y gaeaf, oherwydd mae'n braf bwyta plât o gawl aromatig poeth o daith rhewog!
Rysáit ar gyfer cawl pys gyda shank
Cynhwysion:
- shank amrwd porc - 1 pc.;
- pys sych - 1 eitem;
- moron - 2 ddarnau;
- tatws - 3 pcs.;
- gwreiddyn persli - 1 darn;
- dail lawen - 2 pcs.;
- bwlb - 2 ddarnau;
- perlysiau ffres, sbeisys.
Paratoi
Felly, ar gyfer paratoi cawl pea o sachau porc, rydym yn paratoi'r holl gynhwysion yn gyntaf. I wneud hyn, golchwch y ffa yn ofalus, arllwyswch dŵr oer a gadewch i soak. Porc rydyn ni'n ei roi mewn pot mawr o ddŵr, ei roi ar y tân, ychwanegu gwreiddyn persli, moron cyfan, dod â berw a gadael y cogydd cig am oddeutu 2 awr.
Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydyn ni'n symud y codrwd yn ofalus, yn ei oeri ac yn gwahanu'r cig o'r garreg. Rydyn ni'n gadael y sosban ar dân, yn tynnu'r gwreiddiau o'r broth ac yn taflu'r pys ynddo. Mae tatws yn cael eu glanhau, eu sleisys wedi'u torri, a moron a nionod - brusochkami. Pan fo'r pys bron yn barod, rydym yn lledaenu'r llysiau, yn lleihau'r gwres ac yn dod â phopeth i'r berw. Ar ddiwedd y pryd, llenwch y cawl gyda darnau cig wedi'i sleisio, halen, pupur a rhowch y dail lawen. Dyna i gyd, mae cawl pea gyda shank porc yn barod!
Cawl pea gyda shank ysmygu
Cynhwysion:
- shank wedi'i ferwi a'i ferwi - 1 pc.;
- pys sych - 1 eitem;
- moron - 1 darn;
- winwns werdd - os dymunir;
- tatws - 3 pcs.;
- sbeisys.
Paratoi
Peiriaid sych ymlaen llaw ewch allan a gadael am y noson i gyd chwyddo. Rydym yn golchi'r golchi golchi mewn sosban, a'i llenwi gydag oer
Y tro hwn rydym yn paratoi'r holl lysiau: rydym yn croen tatws a moron, yn eu torri gyda blociau bach, ac mae'r pelydr yn cael ei dorri gan hanner cylch. Ar ôl awr, tynnwch y cig allan o'r badell yn ofalus, a rhowch winwns a moron i mewn i'r broth. Rydym yn rhoi berw iddo ac ar ôl hynny, ychwanegwch y tatws yn ofalus. Er bod y llysiau wedi'u coginio gyda'r clawr wedi cau, byddwn yn tynnu'r cig wedi'i oeri o'r garreg, ei dorri'n ddarnau a'i ychwanegu at y sosban am 5 munud cyn i'r cawl fod yn barod. Tymorwch y dysgl gyda halen, pupur daear i flasu, chwistrellu perlysiau ffres ar ewyllys a chwistrellu ar blatiau.