Rydyn ni'n cynnig rysáit ar gyfer rhwydwaith y Pasg hynod brydferth, sydd, wrth gwrs, yn rhaid i chi a'ch gwesteion flasu. Gall y llenwad ar gyfer pobi pobi fod yn bapi, raisins, cnau, a hefyd cyfansoddiad melys o sawl cydran.
Rôl y Pasg gyda hadau, raisins a chnau pabi
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd gwenith wedi'i dipio - 500-520 g;
- llaeth cyflawn - 200 ml;
- wyau cyw iâr mawr - 3 darn;
- Menyn - 110 g;
- siwgr tywod - 75 g;
- siwgr vanilla - 20 g;
- burum sych - 15 g;
- halen - 1 pinsiad;
Ar gyfer y llenwad:
- mak - 490 g;
- rhesins - 180 g;
- cnau - 120 g;
- llaeth cyflawn - 150 ml;
- siwgr gronnog - 190 g;
- menyn - 90 g;
- siwgr powdr - 90 g.
Paratoi
I wneud toes ar gyfer rholyn pastew, rydyn ni'n lledaenu'r holl feist sych mewn hanner dogn o laeth cynnes, yn diddymu un llwy fwrdd o siwgr a'i roi am ugain munud i wres. Ar ôl hynny, gwreswch y llaeth sy'n weddill, diddymwch y siwgr, y siwgr vanilla a'r halen sy'n weddill, ychwanegwch y menyn a chymysgedd wedi'u toddi.
Nawr mewn cynhwysydd addas, rydym yn cysylltu y llwy, yr ail gyfran o laeth a menyn, dau wy wedi'i guro a blawd wedi'i chwythu. Rydym yn cludo'r toes i wead di-glud, homogenaidd ac yn ei adael i gynhesu am o leiaf awr.
Yn ystod yr amser hwn rydym yn paratoi'r llenwi. Arllwyswch ddŵr berw mewn powlenni ar wahân o hadau a raisins pobi wedi'u rinsio a gadewch y cofnodion am bymtheg neu ugain. Nawr rydym yn draenio'r dŵr o'r ddau danciau, yn draenio'r rhesins, ac yn gwasgu'r pabi, ei gymysgu â siwgr gronnog a'i falu gyda chymysgydd neu grinder cig, gan fynd heibio dair gwaith. Nawr rhowch y pabi a'r siwgr wedi'i falu mewn sosban, arllwyswch y llaeth ac ychwanegwch yr olew a'i berwi, gan droi, mewn gwres cymedrol nes ei fod yn drwchus.
Gadewch i'r hadau pabi fod yn oer, yna ei gymysgu â rhesins a chnau wedi'u torri, ac os bydd y toes yn dod i ben, byddwn yn mynd ymlaen i ddyluniad y gofrestr. Rhannwn y blawd yn ddwy ran gyfartal a rhowch bob un i drwch y seam tua pum millimedr. Gadewch i ni chwistrellu pob llanw barod, gan gamu yn ôl ychydig oddi wrth
Nawr, mae gennym ni rwythau pibi Pasg ar hambwrdd pobi wedi'u hoelio ac yn gadael am tua deg munud, yna eu gorchuddio gyda melyn ac anfonwch ef i'r ffwrn i ei bobi. Y deg munud cyntaf o goginio rydym yn eu cadw ar dymheredd o 180 gradd. Yna caiff y gwres ei ostwng i 160 gradd ac mae'r cynnyrch ffwrnais yn dal yr un fath. Nawr rydym yn gostwng y tymheredd gan ugain gradd arall ac yn dod â'r rholiau i fod yn barod ac yn y lliw dymunol.
Gwisgwch wyau gwyn i ewyn trwchus gyda powdwr siwgr, chwistrellwch wyneb y rholiau gyda fondant melys a chwistrellu ar gais powdr melysion.