Nawr, pan fo llawer o ffrwythau suddus o wahanol eirin ym mhobman, ac mae silffoedd eich pantri eisoes yn llawn jam, sudd, compote a saws wedi'u berwi - mae'n bryd meddwl am baratoi pasta o'r ffrwythau gwych hyn. Ac, wrth gwrs, yr ydym eisoes wedi paratoi nifer o ryseitiau o candy ffum, lle byddwn yn disgrifio'n fanwl sut i'w baratoi'n iawn ac yn flasus gartref.
Rysáit ar gyfer plwm pastille yn y cartref ar y sychwr
Cynhwysion:
- eirin ("Hwngari") - 800 g;
- siwgr cain - 400 g;
- dŵr 50 ml;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Golchwch yn ofalus, rhowch ffrwythau'r plwm ar y haneri a dynnwch esgyrn dianghenraid. Rhowch nhw mewn sosban ddur di-staen. Gorchuddiwch nhw gyda dwr a'u rhoi ar y coginio plât wedi'i goginio nes bod y mwydion yn dod yn rhydd ac nid yw'r peel yn wrinkle. Rydyn ni'n taflu'r eirin mewn colander dwfn mawr, ac yn rhoi bowlen eang iddo, yn sychu'r ffrwythau ynddi fel mai dim ond y croen sy'n aros oddi wrthynt, a byddwn wedyn yn eu taflu. Yn y cnawd wedi'i chwythu arllwyswch siwgr cywir, ychwanegu ychydig o ddwr ac, cymysgu, mae'n dda ei rwbio i gyd. Anfonwch y cwpan hwn at dân sy'n taro, dod â'r màs plwm i ferwi a'i goginio nes ei fod yn dod yn drwchus. Nesaf, tynnwch, cŵl a chymhwyso carthu tenau y pure plwm trwchus sy'n deillio dros beriniog o olew ysgafn, ac rydym wedi gorchuddio paledau'r sychwr. Rydyn ni'n gosod yr holl daflenni wedi'u clymu yn y peiriant ac, gan roi'r tymheredd yn 65 gradd, sychwch y pastile am 30 awr. Nesaf, torrwch y cylchoedd sych i mewn i blatiau hir, hir a'u tynnu â thiwbiau hardd.
Rysáit ar gyfer candy afal-plwm yn y ffwrn
Cynhwysion:
- eirin ceir - 600 g;
- afalau melys - 600 g;
- siwgr gronnog - 280 g;
- dŵr - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Rydym yn tynnu'r afalau melys o'r croen a'r calonnau, ac yna rydym hefyd yn prosesu'r eirin. Dosberthir sleisys plwm ynghyd â lleiniau torri'r afalau ar y dargyfarn o olew, a gwnaed y daflen bakio a'i roi ar gyfer pobi yn y ganolfan a gynhesu i 150 gradd o dymheredd y ffwrn, rhywle am 25 munud.
Trosglwyddwch y ffrwythau wedi'u pobi i mewn i fowlen fawr o'r cymysgydd, ychwanegwch yma ychydig o ddŵr, siwgr wedi'i granogru'n iawn a chwip ar gyflymder uchel i gyfartaledd y màs cyfan. Arllwyswch hi ar hambwrdd pobi fel nad yw uchder y màs ffrwythau yn fwy nag un centimedr ac unwaith eto byddwn yn anfon popeth i'r ffwrn. Mae tymheredd yn cael ei ostwng i 75 gradd ac yn pastile sych am 7 awr, heb anghofio ei droi dros y 3.5 awr gyntaf. Gyda siswrn neu gyllell miniog, rydym yn torri'r pastile gyfan i mewn i stribedi hir, heb fod yn eang iawn ac yn eu plygu â rholiau cywir.
Peiriant jeli gyda chnau gartref
Cynhwysion:
- jam plum (jam) - 300 g;
- cnewyllyn cnau Ffrengig - 80-100 g;
- siwgr powdr - 2-3 llwy fwrdd.
- olew llysiau - 1 llwy de.
Paratoi
Mae cnau Ffrengig Yard wedi'u malu i mewn i ddarnau gweddol fach, yn eu harllwys i mewn i gynhwysydd gyda jam plwm ac yn cymysgu'n dda. Mae wyneb y daflen pobi wedi'i orchuddio'n llwyr â parchment, rydym yn sychu ychydig o olew llysiau arno ac yn rhwbio'n ofalus iawn. Nawr lledaenu arno jam gyda chnau, gan ddefnyddio spatwla, lefel gydag haenen unffurf unffurf ac yn anfon y daflen i'r ffwrn. Rydyn ni'n gosod y tymheredd yn 70 gradd ac, heb orchuddio drysau'r cabinet, sychu'r pastile am o leiaf 9 awr, dim ond bydd angen ei droi dros hanner yr amser a osodir. Yna torrwch y plu plwm parod ar y stribedi cyfforddus, yn eu troi'n hwyl, ac ar ôl hynny, rydyn ni'n rhwbio'r powdwr siwgr wedi'i siftio.