Cig tendr yw venison, sy'n boblogaidd iawn ymhlith pobl ogleddol. Mae'n ddefnyddiol ac yn gwerthfawrogi'n fawr am y ffaith bod y prydau sydd wedi'u coginio ohono yn troi'n dendr ac yn sudd. Os oes gennych gymaint o ddiffyg yn y gegin, ac nad ydych chi'n gwybod beth a sut i goginio o gacen, yna rhowch sylw i'r ryseitiau diddorol canlynol.
Chops coch
Cynhwysion:
- cnawd gwningen - 500 g;
- mwstard - i flasu;
- halen, pupur - i flasu;
- hadau sesame;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- garlleg - 5 dentig;
- menyn;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Sut i ffrio cannin? Rydym yn cymryd y mwydion, ei olchi a'i dorri'n ddarnau trwchus. Yna guro'n ysgafn â morthwyl. Gosod garlleg drwy'r wasg, ychwanegu mwstard, hadau sesame a chymysgedd. Mae pob darn o gig wedi'i halenu, wedi'i bopio i flasu a chwythu â saws wedi'i goginio ar y ddwy ochr. Nesaf, rhowch y cig mewn padell poeth a ffrio o'r ddwy ochr i liw aur!
Cacen gyda saws cowberry
Cynhwysion:
- ceiâr madarch - 250 g;
- syrren o gwningen - 300 g;
- tomato - 2 pcs.;
- llugaeron - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- caws - 50 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae cannin cig yn guro'n ysgafn y morthwyl, yna halen a phupur i flasu. Yna lledaenwch yr wyau madarch ar y brig a chwistrellwch â chaws wedi'i gratio.
Nawr lapiwch y rhol cig yn ofalus a'i ffrio mewn padell ar y ddwy ochr nes ei fod yn barod. I'r sudd cig, a oedd yn parhau ar ôl ffrio'r cannin, rydym yn ychwanegu cnawd tomato a cowberry ffres. Welwch berwi, ychwanegu halen i flasu. Rydym yn sychu'r saws trwy griw.
Rhowch y cig ar y dysgl, arllwyswch y saws. Rydym yn addurno gydag aeron ffres, llysiau gwyrdd ac yn gwasanaethu i'r bwrdd. Wel, dyna i gyd, mae cannin gyda llugaeron yn barod!
Cwyno gyda thatws
Cynhwysion:
- taflu tendr ceirw - 400 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- tatws - 5 pcs.;
- madarch - 300 g;
- hufen sur - 150 ml;
- garlleg;
- cawl - 0,5 eitem;
- starts - 1 llwy de;
- Nutmeg, pupur, teim - i flasu.
Paratoi
Pa mor flasus i goginio cigydd? Felly, mae'r cig wedi'i dorri ar draws y ffibrau, wedi'i guro â morthwyl a'i dorri'n stribedi tenau. Yna mae stribedi o gwningen yn cael eu sychu ar dywel ac yn cael eu ffrio'n gyflym mewn padell cyn brownio. Yna symudwch nhw i blât a gadewch i oeri.
Rhowch y tatws wedi'u torri'n fân, y winwns a'r garlleg mewn padell ffrio. Yna tywallt y sleisen o madarch a pharhau i goginio am 5 munud arall.
Rydym yn arllwys gwin, cawl a rhoi hufen sur. Mae starts yn cael ei fridio mewn dŵr oer a'i ychwanegu at grefi. Tymor gyda sbeisys a halen i'w flasu. Yn y saws gorffenedig, rydyn ni'n rhoi stribedi o gwningen a stew am 10 munud ar wres isel. Rydym yn gweini'r pryd wedi'i baratoi ar y bwrdd, wedi'i chwistrellu â llusgiau wedi'u torri'n fân.
Stroganoff cig eidion rhag cacennau
Cynhwysion:
- cig ceirw - 300 g;
- reis - 1 eitem;
- olew olewydd - 150 ml;
- bwlb coch - 1 darn;
- madarch - 250 g;
- garlleg - 1 ewin;
- brandi - 15 ml;
- croen lemwn;
- hufen sur - 0,5 eitem;
- menyn - 100 g;
- ciwcymbr - 3 darn;
- persli ffres;
- halen a phupur - i flasu.
Paratoi
Boi reis tan yn barod, yna draeniwch y dŵr, ac, hyd nes ei fod wedi oeri i lawr, ei roi yn ôl mewn sosban, wedi'i orchuddio'n dynn â ffoil.
Ownsyn gyda garlleg wedi'i dorri'n fân a'i ffrio am tua 10 munud
Nawr arllwyswch frandi yn ofalus yn y padell ffrio a'i hanwybyddu. Rydyn ni'n aros, pan fydd alcohol yn llosgi, rydym yn ychwanegu hufen sur a chogen wedi'i gratio o lemwn. Caewch y caead a'r stiw nes ei gwblhau. Cyflwynir y pryd i'r bwrdd gyda reis, gan addurno popeth gyda sleisys ciwcymbr a phersli wedi'i dorri.