Gall dail o bresych Pek ddod yn lle crispy ar gyfer salad gwyrdd. Bydd pen mawr o bresych o'r fath yn costio swm rhyfeddol, a bydd amrywiaeth o saladau a llestri oer eraill sy'n gallu ategu dail y peking yn syndod yn ddymunol. Fe wnaethom benderfynu siarad am ryseitiau salad rhagorol o bresych Peking gyda chyw iâr yn yr erthygl heddiw.
Salad gyda chyw iâr, madarch a bresych Pekinese
Cynhwysion:
- saws soi - 45 ml;
- sudd lemwn neu galch - 25 ml;
- olew llysiau - 35 ml;
- mêl - 10 ml;
- olew sesame - 5 ml;
- hylifennod - 230 g;
- ffiled cyw iâr (wedi'i ferwi, wedi'i sleisio) - 270 g;
- Bara bresych - 350 g;
- radish - 6 pcs.;
- moron - 90 g;
- stalk o seleri;
- dail mintys, winwns werdd.
Paratoi
Yn gyntaf, byddwn yn dechrau paratoi ail-lenwi hawdd yn y modd Asiaidd. Byddwn yn cymryd olew llysiau gydag olew sesame, yn ogystal â saws soi, lemwn a mêl. Caiff y ail-lenwi a dderbynnir ei berwi a'i oeri yn llwyr.
Mae hyrwyddwyr crai yn cael eu torri i mewn i'r platiau hynaf a'u rhoi mewn saws wedi'i oeri. Rydyn ni'n gadael yr madarch wedi'i biclo, ac yn y cyfamser rydym yn cymryd rhan mewn llysiau: yn rhewi bresych, yn rhydd, yn moron, yn cymysgu popeth gyda thafellnau tenau o ddail seleri a gwyrdd. I'r cymysgedd llysiau, ychwanegwch cyw iâr a madarch ynghyd â'r saws cyfan. Ar ôl cymysgu cydrannau'r salad, yna ei roi ar y bwrdd ar unwaith.
Salad cesar gyda bresych, cyw iâr a chywion tseiniaidd
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- bara crispy gwyn - 4 sleisen;
- olew olewydd - 45 ml;
- ffiled cyw iâr - 440 g;
- pennaeth bresych Peking.
Ar gyfer ail-lenwi:
- cywion garlleg;
- ffiled o angoriadau - 2 pcs.;
- mayonnaise - 55 g;
- Gwin finegr - 15 ml;
- Parmesan wedi'i gratio.
Paratoi
Caiff y bara ei droi'n briwsion bara, wedi'i dorri'n flaenorol mewn ciwbiau a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 210 munud am 8 munud.
Rhwbiwch y fron cyw iâr gydag olew a halen y môr, a'i roi ar sosban ffrio poeth sych a'i ffrio o bob ochr.
Mae sylfaen bresych Peking yn cael ei dorri, ac mae topiau gwyrdd dail wedi'u torri gyda'u dwylo. Rydym yn lledaenu gobennydd o ddail bresych ar ddysgl, o'r blaen rydym yn gosod sleisys o gyw iâr a chracers. Arllwyswch salad gyda bresych Pekinese a chyw iâr wedi'i gipio â garlleg, anchovies, menyn a mayonnaise finegr. Rydym yn gorffen y pryd gyda chaws parmesan.
Salad cyw iâr gyda phîn-afal, Pabing bresych a phupur
Cynhwysion:
Ar gyfer saws:
- Olew corn - 30 ml;
- finegr reis - 55 ml;
- saws soi - 25 ml;
- saws hoisin - 60 ml;
- gwreiddiau sinsir wedi'i gratio - 5 g;
- Olew sesame - 10 ml.
Ar gyfer salad:
- ffiled cyw iâr wedi'i ferwi (ffibr) - 500 g;
- moron - 60 g;
- Bras bresych - 230 g;
- pupur melys - 55 g;
- pineapal tun - 70 g;
- nwdls reis tenau (wedi'u berwi) - 1 eitem;
- weddi a phersli.
Paratoi
Rydym yn paratoi dresin salad cyflym o gymysgedd o olew corn gydag olew sesame, yn ogystal â hoisin, ffa soia, finegr a saws sinsir. Gadewch y saws yn y cynhesrwydd yn ystod amser coginio cyfan y salad, bydd hyn yn caniatáu i'r blasau gymysgu.
Rhowch bresych, moron a pheppys melys wedi'u torri gyda stribedi, a pîn-afal - ciwbiau. Rydym yn cysylltu yr holl gynhwysion â nwdls a llysiau gwyrdd, ac yna'n ychwanegu'r ffres cyw iâr a salad.
Salad gyda bresych Pekinese a cyw iâr mwg
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr wedi'i fwg - 280 g;
- Bras bresych - 320 g;
- moron - 40 g;
- criw o bersli;
- dyrnaid o fachau;
- lemwn - 1 darn;
- Gwin finegr - 55 ml;
- saws soi - 55 ml;
- mêl - 15 ml;
- olew olewydd - 185 ml.
Paratoi
Rydym yn torri'r cyw iâr wedi'i fwg a'i gymysgu gyda'r bresych wedi'i dorri, moron, gwyrdd a chnau. O'r menyn, mae saws soi, mêl a finegr gyda sudd lemwn yn gwneud dillad salad syml, y dylid ei ychwanegu at weddill y cynhwysion cyn ei weini.