Mae bwyd cenedlaethol Tansania yn denu ymwelwyr â'i amrywiaeth o brydau, traddodiadol ar gyfer gwledydd Dwyrain Affricanaidd. Yn y bwyd Tanzanaidd, mae cyfuniad o gynhyrchion llysiau gyda chynhyrchion sy'n deillio o'r byd gwyllt. Dylid nodi bod bwydydd gwledydd Ewrop yn dylanwadu ar ddewisiadau coginio trigolion yr arfordir (er enghraifft, Prydain Fawr, Twrci), ac ar ynys Zanzibar, gallwch weld cyfuniad o draddodiadau coginio Affricanaidd, Arabaidd a Persiaid. Mae ryseitiau bwyd Tanzania yn eithaf syml i'w paratoi ac yn edrych yn awyddus iawn.
Bwydydd cig a physgod
Yn Tanzania, fe'ch cynigir i roi cynnig ar lawer o fathau egsotig o gig, er enghraifft, bwffel o gig bwffel, rhostog trwchus, ffiled antelope, steff eliffant a chrocodil, termites ffrio a locust. Mae cig porc a chig eidion yn Nhania yn llai cyffredin, gan fod y mathau hyn yn cael eu hystyried yn ddrud. O'u cymharu â hwy, mae'n well gan Tanzaniaid gig gafr. Mae'n brydau llawer rhatach, a gafr ymysg prydau pwysicaf y bwyd Tanzanaidd. I brydau cig cyffredin yn Tanzania, mae hefyd yn cynnwys pobi yn y gêm brawf, llysiau â llysiau a selsig wedi'u grilio o wahanol fathau o gig.
I'r rheini sy'n well gan brydau dofednod, mae bwyd bob amser yn draddodiadol o'r enw "nyama-kuku" ar y fwydlen, mae'n gyw iâr wedi'i ffrio. Yn aml mewn bwytai gallwch chi gwrdd â stwff mewn hwyaid llaeth cnau coco (dysgl o'r enw "duckling-dar es salaam") a chawl cyw iâr gyda phys gwyrdd.
Mae prydau o fwyd môr a physgod wedi'u pobi mewn dail banana neu bysgod wedi'u ffrio, stwff octopws, berdys gyda lemon, cimychiaid, wystrys, môr. Maen nhw bron bob amser gyda salad o wymon, yn ogystal â ffrwythau a llysiau ffres i'w dewis.
Mae'r addurn ar gyfer prydau cig a dofednod yn uwd trwchus sydd wedi marw, sy'n cael ei baratoi o wahanol gnydau grawn. Gellir ei gyflwyno ar y bwrdd mewn ffurf frawychus, neu ar ffurf peli bach wedi'u ffrio. Yn ogystal, fel dysgl ochr yng nghegin Tanzania, defnyddir corn, reis, ffa a gwreiddiau amrywiol, bresych wedi'i halltu a thatws wedi'u ffrio.
Yn Tanzania , mae bananau heb eu lladd yn tyfu, sy'n ffurfio sail seigiau bob dydd. Mae'r bananas hyn yn debyg i datws, ac yn aml iawn fe'u defnyddir fel garnish. Ymhlith y ffyrdd o goginio bananau, maent yn ffrio, yn stiwio, yn ysgogi ac yn pobi yn y ffwrn ynghyd â chig a chnau daear. Rhowch sylw i'r dysgl poblogaidd iawn yn Nhanzania - stew gyda bananas, fe'i gelwir yn "nyama-na-ndizi".
| | |
| | |
Diodydd, pwdinau a sawsiau
Gall esboniad dylanwad traddodiadau coginio Indiaidd gael ei esbonio gan y lledaeniad helaeth o sawsiau a sbeisys yn Nhanzania, er enghraifft, cyri. Ar gyfer cinio a chinio, cacennau grawnfwyd, bara "naan" neu "chapati", mae "samosa" crempogau hefyd yn cael eu gwasanaethu. Gellir cyflwyno bara "chapati" ac ar gyfer melys, ar gyfer hyn mae'n cael ei blygu a'i smeiddio'n helaeth gyda mêl neu jam.
Mae mêl wedi'i gydnabod yn eang yn y bwyd Tanzanaidd, dyma'r sail ar gyfer paratoi gwahanol fathau o losin. O bwdinau, dylech chi roi sylw i "maandazi" a chacennau gyda chustard o bananas, yn ogystal ag hufen iâ ffrwythau, halo, pwdinau pwdin almon-coffi, tywelion.
Ymhlith y diodydd a gyflwynir yn y fwydlen, mae te a choffi traddodiadol, sudd gyda rhew. Mae te yn cael ei weini yn ôl traddodiad Prydain, gyda llaeth a siwgr, ac mae'r coffi a gynigir bob amser o ansawdd rhagorol, gan mai Tanzania yw un o'r gwledydd blaenllaw yn allforio coffi a the.
Ar wahân, mae'n rhaid nodi diodydd alcoholig. Yma maent yn cael eu cynhyrchu nifer fawr. Poblogaidd iawn yw cwrw lleol, mae'n rhad ac yn flasus iawn. Rhowch gynnig ar y brandiau Safari, Kilimanjaro, Serengeti. O'r diodydd alcoholig eraill, mae "konyagi" fodca lleol, a gynhyrchir o bapaya, "Afriksko" a "gwirodydd Amarula", yn ogystal â gwin "Dodoma", yn y galw mwyaf. Sylwch, mewn Tanzania, mewn unrhyw westy a storfa, gallwch brynu diodydd alcoholig a fewnforir, er gwaethaf dylanwad cryf traddodiadau Islamaidd.
O ddiodydd heb fod yn alcohol, rydym yn argymell eich bod yn rhoi cynnig ar Krest tonic. Mae dŵr yn cael ei argymell i yfed dim ond wedi'i botelu o'r archfarchnad, rhaid i unrhyw arall gael ei berwi neu ei ddiheintio mewn ffyrdd eraill.
| | |
| | |
Ychydig eiriau am draddodiadau yn Tanzania
- Er mwyn peidio â chael eich drysu wrth wneud archeb mewn bwyty lleol, does dim angen i chi wybod Swahili. Cofiwch fod enwau'r holl brydau cig yn dechrau gyda'r gair "nyama", er enghraifft, a grybwyllwyd eisoes yn yr erthygl "nyama-na-ndisi" a "nyama-kuku", sy'n golygu stew gyda bananas a cyw iâr wedi'i ffrio, yn y drefn honno, ond mae'r enw Mae "Nyama-nkombe" yn golygu cig eidion wedi'u ffrio.
- Mae Tanzansiaid yn bwyta gyda'u dwylo, gan blygu tri bysedd eu llaw chwith. Fodd bynnag, mewn bwytai, mae ymwelwyr bob amser yn cael eu gwasanaethu gyda chyfarpar.
- Ar y bwrdd, fel arfer mae egin ifanc o ewin, sy'n helpu nid yn unig i adnewyddu'r geg cyn bwyta, ond hefyd yn gwella'r gallu i ddatgelu blas pob pryd.
- Mewn bwytai a chaffis yn Nhanzania, amgylchedd tawel a heddychlon, agwedd gyfeillgar tuag at gwsmeriaid a bodloni gorchmynion yn araf. Mae angen ystyried y ffaith olaf os ydych chi eisiau byrbryd cyflym. Yn yr achos hwn, dylech wrthod ymweld â'r bwyty a phrynu bwyd yn yr archfarchnad neu yn y farchnad.
Ble i fwyta yn Tanzania?
Er mwyn bodloni newyn, gallwch ymweld â bwytai mewn gwestai a chanolfannau siopa yn ninasoedd Tanzania. Yn eu plith, fel rheol, cyflwynir amrywiaeth eang o brydau lleol a seigiau traddodiadol, gan gynnwys bwydydd Ewropeaidd. Mae yna hefyd gaffis, bwytai pysgod a llefydd i lysieuwyr yn Nhansania.
Bydd y daith gastronomegol sydd eisoes yn cael ei gydnabod gan dwristiaid yn Tanzania yn caniatáu i chi ymweld ag ynys Zanzibar , ymweld â'r farchnad leol, prynu popeth sy'n angenrheidiol i goginio prydau egsotig arno, ac yna cymryd rhan mewn creu campweithiau coginio. Byddwch yn dysgu sut i goginio, er enghraifft, reis â rhesins a sbeisys, yn ogystal â phig o afu eidion, tafod a chalon, a elwir yn sorpotel.
| | |
| | |
