Mae Pangasius yn aml yn syrthio ar ein cownteri o'r enw "shark catfish", yn ogystal â "iaith morol" - cododd yr enw cyntaf oherwydd tebygrwydd y pyllau pysgod gyda'r siarc, yr ail - yn union ar egwyddor ffôn difetha, nid oedd rhywun yn deall rhywbeth, ac yn drysu un creadur gydag un arall.
Ond nid dyma'r unig ddryswch rhyfeddol sy'n gysylltiedig â'r pysgod hwn - credwn y dylai cynnwys calorig a manteision pangasius gael effaith fuddiol ar ein corff, dim ond oherwydd ei fod yn bysgod. Mae cig, fel y gwyddoch, yn flasus, ond niweidiol, a physgod - bron yn union yr un fath â diet. O, pa mor anghywir ydym ni ...
Faint o galorïau sydd mewn pangasius?
Mewn gwirionedd, nid yw'r rhan fwyaf ohonom hyd yn oed yn gwybod beth yw pysgod Pangasius, oherwydd yn y siopau rydym yn gweld pysgod yn unig fel ffiled - gwyn, tenau, cain. Fe wnaeth y ffiled hon "hwylio" i ni o Fietnam (mae'r wlad yn cyflenwi 90% o'r holl pangasius yn y byd), roedd yno bod y pysgod yn cael eu glanhau â llaw o esgyrn, croen a braster - mae'r olaf yn pangasius yn fwy na digon.
Ymhellach, er mwyn osgoi aerio, mae'r ffiled wedi'i gorchuddio â haen denau o iâ. Ac yma y mae'r problemau'n dechrau ... Mae calorïau mewn pangasius yn anhygoel - dim ond 89 kcal y 100 g. Mae hyn yn gyfleus ar gyfer unrhyw ddeiet. Fodd bynnag, mae'r ddau ffiled a braster pysgod yn wyn, ac nid yw'r haen iâ yn ein galluogi i weld yn iawn yr hyn yr ydym yn ei brynu.
Felly, yn y cartref, rydym yn aml yn dod â ffiledau wedi'u glanhau heb eu hesgeuluso wedi'u gorchuddio â braster. Ac nid yw 89 kcal yn peri pryder i'r pysgod cyfan, sef y ffiled pur. Hynny yw, mewn delfrydol - mae hyn yn 89 o galorïau, ac yn ymarferol gall fod o dan 200 ...
Perygl Pangasius
Ond os mai dim ond calorïau pysgod Pangasius ddylai fod wedi ein poeni. Gwlad Fietnam yw taith y mae'n rhaid ei frechu o 300 o rywogaethau o helminthiau sydd i'w cael yno ym mhob man ac ym mhopeth. Ac mae ein pangasius braf yn byw ac yn tyfu am ddiwydiant diwydiannol yn Afon Mekong.
Dyma'r union broblem - mae'r gwerth calorig a manteision damcaniaethol y pysgod mewn trefn berffaith, ond os daw ei bridio diwydiannol a chysylltiad â'r "ffactor dynol", ni allwn sôn am gynnyrch defnyddiol.
Mae Pangasius yn bysgod dŵr croyw, sy'n golygu na all helpu i fod yn gludwr helminth wrth fyw mewn dyfroedd amheus. Wrth gwrs, mae cynnwys calorig y pysgod hwn yn fwy na mwy addas i'w fwyta bob dydd, ond am resymau diogelwch, mae'n llawer gwell hedfan ar bysgod môr, a gadael pangasius ar gyfer aquarists - mae'r pysgod yn drawiadol iawn, "mewn siarc" yn edrych mewn acwariwm domestig.