Os yw'r gegin yn yr annedd yn cael ei ddefnyddio'n rheolaidd at ei ddiben bwriedig, yna ni all wneud hynny heb dorri byrddau. Ydw, mae'n fyrddau, wedi'r cyfan, yn ôl y rheolau hylendid yn y gegin arferol ar gyfer torri pysgod, cig, dofednod , llysiau a bara, dylid defnyddio arwynebau gweithio ar wahân. Er mwyn cymharu, mewn sefydliadau arlwyo cyhoeddus rhaid bod o leiaf dwsin o fyrddau torri proffesiynol wedi'u gwneud o bren.
Pa fath o bren sy'n gwneud byrddau torri?
Ar yr olwg gyntaf mae'n ymddangos y bydd yr holl fyrddau pren yn union yr un fath ac ychydig yn dibynnu ar y rhywogaethau coeden. Ond dim ond ar yr olwg gyntaf yw hyn. Yn wir, dyma'r math o bren y gwneir y bwrdd torri ohono sy'n penderfynu pa mor hir y bydd yn cadw ei olwg a'i berfformiad. Felly, mae'n well gan gogyddion proffesiynol ddefnyddio byrddau torri o bambŵ, derw, acacia neu hevea, sydd â phob gwrthwynebiad uchel i anwedd lleithder a difrod mecanyddol. Ond mae'n werth y pleser hefyd, nid rhad. Ychydig yn fwy darbodus fydd prynu set o fyrddau torri wedi'u gwneud o bren pinwydd, ffawydd neu goeden.
Sut i ddewis bwrdd torri o bren?
I'r bwrdd torri yn falch o'r llygad a'r dwylo am fwy na mis, dewiswch ef gyda'r argymhellion canlynol:
- Y peth cyntaf y dylech roi sylw iddo wrth ddewis bwrdd cegin yw ei wyneb ochr . Yn ôl y ffigwr o goed, gallwch chi benderfynu a yw'n cael ei wneud o un darn o bren neu wedi'i gludo o sawl bar. Yn ddiangen i'w ddweud, mae'r opsiwn cyntaf yn well i'w brynu, gan ei fod yn llai tebygol o gracio dan lwyth trwm (torri cig neu goginio coginio). Credir nad yw byrddau gludo yn llai offurfiol pryd
golchwch, ond byddwch yn cytuno, mae hwn yn fantais fach o'i gymharu â phosib y bydd rhannau glud yn dod i mewn i fwyd. - Yr ail baramedr yw trwch y bwrdd torri . Mae rheol - y mwyaf trwchus, gorau. Wrth gwrs, mae defnyddio log cyflawn ar gyfer torri bwyd yn annhebygol o fod yn rhesymol. Ond ymhlith y ddau fwrdd o wahanol drwch, rhoddir blaenoriaeth i'r un sy'n fwy trwchus. Fel arfer mae'r byrddau hiraf fel arfer yn byrddau torri pren, y mae eu trwch yn 3-4 cm.
- Dylai dimensiynau'r bwrdd torri fod yn rhesymol gysylltiedig â'i ddiben. Os gellir defnyddio plât bach ar gyfer bara, yna ar gyfer cig, mae'n rhaid i'r dimensiynau fod o leiaf 20x40 cm.