Gellir disodli stwffel clasurol gydag afalau blasus mewn pasteiod puff. Mae cnawd melysog a bregus yr afal, wedi'i bakio o dan gwregys crustiog - yn opsiwn gwych ar gyfer "te", yn enwedig os yw'r gwesteion sydyn eisoes ar y trothwy.
Afalau mewn pasteiod puff - rysáit
Mae'r rysáit hon yn debyg i fysiau clasurol yn hytrach na afalau poblogaidd, ond mae sleisen afal mawr yn wahanol iawn i jam diflas yn y llenwad.
Cynhwysion:
- toes fflachog - 500 g;
- Afalau (maint canolig) - 4 pcs.;
- menyn - 50 g;
- wy - 1 darn;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- cnau Ffrengig, ceirios sych, bricyll sych - i flasu.
Paratoi
Glanheir yr afalau, tynnwch y craidd oddi wrthynt, eu torri i mewn i'r chwarteri. Yn y sosban sauté, rydym yn paratoi caramel o fenyn a siwgr, lle mae ein afalau "wedi'u stiwio" am 10 munud. Tra bod yr afalau yn cael eu coginio, torrwch y toes yn sgwariau gydag oddeutu 10 centimedr, yn y canol rydym yn lledaenu'r ffrwythau sych mân ac afalau carameliedig. Rydym yn amddiffyn yr amlen doeth ac yn iro'r wy wedi'i guro. Coginiwch yn ôl y rysáit a ddangosir ar y pecyn prawf (15-20 munud fel arfer ar 180 gradd). Mae asglau mewn pasteiod puff yn cael eu gwasanaethu trwy chwistrellu gyda siwgr grawn mawr.
Afalau wedi'u pobi mewn crwst puff
Mae'r rysáit hon yn debyg i mousse afal: cofiwch fod ti a'ch gwesteion am amser hir yn cofio pwrîn apal mintia tendr mewn basged fflac.
Cynhwysion:
- toes fflachog - 500 g;
- Afalau - 4 darn;
- mint - ½ trawst;
- siwgr - 100 g;
- sinamon - 15 g;
- mêl.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn paratoi siwgr mintys: mae hanner yr holl siwgr yn cael ei falu mewn morter, neu gymysgydd gyda mintys, hyd at ei hunrywiaeth. Torrwch yr afalau yn eu hanner, cwchwch yr hadau a'u rhoi ar hambwrdd pobi. Yng nghanol pob afal, gwnewch fwy o lawn llwy de, sy'n llawn ein siwgr mint. Rydyn ni'n rhoi'r afalau wedi'u pobi mewn ffoil am 20-25 munud ar 180 gradd. Yn y cyfamser, yr ydym yn paratoi ein basgedi. Mae holl wyneb y pastry puff yn cael ei iro â olew neu ddŵr, wedi'i chwistrellu gyda'r siwgr a sinam sy'n weddill, ac wedi'i lapio â "selsig". Torrwch y "selsig" i mewn i ddarnau gyda thrwch o 2-2.5 centimedr. Caiff pob darn ei rolio i mewn i grempwd gyda diamedr bach a'i roi ar waelod y gwydr gwrthdro, fel bod y "sgert" y toes yn troi allan. Rydym yn pobi ein basgedi am 15-20 munud ar 180 gradd. Mae canolfannau creigiog wedi'u gorffen yn llenwi'r cnau afal wedi'u gwahanu o'r croen a dŵr â mêl. Gall dewis arall i fêl fod yn garamel â llaw: dim ond cymysgu dŵr a siwgr mewn cymhareb 1: 2 ac ychwanegu ychydig o hanfod fanila ar gyfer blas. Caiff y cymysgedd hwn ei gynhesu mewn sosban nes ei fod yn fwy trwchus, ac wedyn yn cael ei dywallt mewn pwdinau poeth yn barod i'w dreiddio.
Afalau wedi'u pobi mewn crwst puff
Cynhwysion:
- afal - 1 darn;
- pastry puff - 1 daflen;
- Candy Candy - 1 darn;
- rhesins - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sinamon - ½ llwy fwrdd;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Mae'r afal wedi'i glirio'n llwyr o'r croen a'r craidd, heb ysgogi (!). Peelwch yr afal mewn cymysgedd o sinamon a siwgr, ac yn y galon, yn hytrach na hadau, rydyn ni'n rhoi caramel a rhesins. Afalau "Stuffed" wedi'u lapio â stribedi o borryndyn puff ac yn gorchuddio gyda melyn wy wedi'i chwipio. O'r toes sy'n weddill, rydym yn torri darnau ar ffurf dail ac yn addurno ein afal. Bacenwch mewn ffoil am 15 munud ar radd 200, ac yna, gan dynnu oddi ar y ffoil, byddwn yn pobi nes crwst crustiog. Afalau wedi'u pobi mewn pasteiod puff gyda phêl hufen iâ. Archwaeth Bon!